Las calorías en la granola varían ampliamente. Las calorías de la granola baja en grasa provienen principalmente de granos integrales y edulcorantes. Sin embargo, las barras de granola y granola tradicionales pueden contener grasa adicional y pueden ser mucho más altas en calorías.
Granola casera tradicional
Una receta tradicional de granola generalmente contiene algún tipo de grano integral, algún tipo de nuez o semilla, algún tipo de edulcorante (azúcar moreno, jarabe o miel), especias y una cantidad considerable de aceite. El aceite y el edulcorante se combinan para cubrir los granos y las nueces. Cuando la granola se calienta en el horno, el aceite y el edulcorante unen todo en trozos dulces y crujientes. El precio de esta crujiente es de aproximadamente 369 calorías por porción, de las cuales solo 77 provienen de los granos. Mientras más aceite, nueces y edulcorante haya en una receta, mayores serán las calorías.
Granola preparada comercialmente
La granola preparada comercialmente también varía en calorías. Estos son algunos ejemplos: la granola de fruta baja en grasa de Nature Valley contiene 386 calorías por cada 100 gramos de cereal. Kelloggs Granola baja en grasa con pasas contiene 377 calorías, también por cada 100 gramos, Quaker 100 por ciento de la avena de granola natural y miel contiene 429 calorías. Los 100 gramos son aproximadamente 1 taza de granola.
Barras de granola
Las barras de granola pueden contener más calorías por cada 100 gramos que un tazón de granola. Por ejemplo, una típica barra de granola de mantequilla de maní suave con recubrimiento de chocolate con leche contiene aproximadamente 510 calorías. Una típica barra de granola dura y simple contiene 471 calorías. Una barra de granola suave, sin recubrimiento, con chispas de chocolate contiene 418 calorías. Barras de granola bajas en calorías están disponibles. Por ejemplo, Kashi Go-Lean Chewy, barra de granola de sabores mixtos contiene 390 calorías.
