Asar vegetales frescos resalta sus colores y sabores naturales sin cocinarlos hasta que estén flojos. Los pimientos y las cebollas son candidatos perfectos para asar a la parrilla porque son firmes y se pueden cortar y disfrutar en trozos lo suficientemente grandes como para no caer a través de las rejillas de su parrilla. Las verduras frescas a la parrilla no tardan en cocinarse y saben mejor calientes y frescas a la parrilla, así que calcule el momento de sus otros alimentos antes de ponerlos al fuego.
Paso 1
Lave bien los pimientos y colóquelos en un colador para escurrirlos. Pelar las cebollas y cortar los extremos.
Paso 2
Corta los pimientos y las cebollas en rodajas que tengan al menos un cuarto de pulgada de grosor o media pulgada de grosor si estás usando una parrilla interior de doble cara. Cortar pimientos en trozos grandes a lo largo de su longitud, en lugar de en anillos, funciona mejor.
Paso 3
Rocíe su parrilla con aceite en aerosol antiadherente y enciéndala a fuego medio si está cocinando solo los pimientos y las cebollas.
Etapa 4
Cepille los pimientos y las cebollas con aceite de oliva y espolvoree muy ligeramente con pimienta molida, sal gruesa y cualquier otro condimento que prefiera.
Paso 5
Coloque los pimientos y las cebollas en la parrilla, con el aceite hacia arriba. Si usa una parrilla al aire libre, colóquelos lejos del calor directo. Déjelos cocinar durante seis a siete minutos y luego gírelos con pinzas. Siga las recomendaciones del fabricante para parrillas interiores de doble cara desde este paso adelante.
Paso 6
Cepille la parte superior de los pimientos y las cebollas con aceite de oliva y espolvoree con pimienta molida y sal gruesa, y continúe asándolos durante otros seis a siete minutos, o hasta que estén firmes, pero suaves, y pueda olerlos claramente.
Cosas que necesitarás
-
Agua
Colador
Cuchillo
Aceite en aerosol antiadherente
Aceite de oliva
Brocha de pastelería
Pimienta molida
Sal gruesa
Condimentos (opcional)
Tenazas
Propina
Coloque las cebollas y los pimientos en un papel de aluminio de doble grosor para evitar que caigan a través de la rejilla de la parrilla.
Advertencia
Nunca sirva productos frescos sin lavarlos.
