Si alguna vez has saboreado un delicado pastel de croissant, probablemente no estabas pensando en las calorías del croissant o en la nutrición del croissant. Debido a que los cruasanes tienen cantidades sustanciales de grasas, grasas saturadas, sodio y carbohidratos, considere colocarlos en la categoría de "especialidad" de su dieta.
Croissant Calorías y Nutrición
Un croissant de mantequilla grande contiene 240 calorías, señala la Universidad de Washington en St. Louis. Este sabroso pastel tiene 33 gramos de carbohidratos, lo que representa el 11 por ciento de una dieta diaria de 2, 000 calorías. También contiene 12 gramos de grasa total, 6 gramos de grasa saturada, 0.5 gramos de grasas trans poco saludables y 5 gramos de azúcar.
En el lado positivo, un croissant de mantequilla ofrece 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra dietética. Sin embargo, estos pequeños beneficios nutricionales del cruasán no comienzan a compensar los aspectos negativos de la grasa, el azúcar y los carbohidratos en los cruasanes.
Comer cruasanes para el desayuno
Harvard Health Publishing explica que su metabolismo mantiene el suministro de energía de su cuerpo a un nivel constante, ya sea que haya comido o no recientemente. Cuando consume el desayuno después de un intervalo de 10 a 12 horas sin comida, su primera comida diaria ayuda a su cuerpo a cambiar del modo de ayuno al modo de almacenamiento de energía, por lo que debe hacer que esa comida cuente.
Idealmente, debe comer un desayuno que incluya cantidades bajas a moderadas de proteínas y grasas. Se recomiendan grasas omega-3 provenientes de pescado y nueces, y cantidades sustanciales de fibra.
También debe consumir muy poco azúcar simple y otros carbohidratos de absorción rápida. En cambio, coma carbohidratos más complejos con tasas de absorción lentas. Los cereales con alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcar, o el pan integral o el pan integral de centeno con un índice glucémico bajo, son buenas opciones.
Desafortunadamente, el alto contenido de grasa y otros aspectos negativos de los cruasanes hechos tradicionalmente los excluyen de la lista de alimentos adecuados para el desayuno. Sin embargo, dependiendo de sus pautas diarias de calorías, un croissant podría calificar como un regalo ocasional.
Pautas para croissants más saludables
La Extensión de la Universidad Estatal de Ohio ofrece una solución para un croissant más saludable que puede hacer en casa. Puede sustituir la mitad de la mantequilla por puré de ciruelas o puré de manzana y modificar el tiempo de horneado en consecuencia. En lugar de leche entera, use leche descremada más saludable, leche al 1 por ciento o leche de soja sin sabor con calcio. Reemplace hasta la mitad de la harina para todo uso con harina de trigo integral más saludable.
La Clínica Mayo recomienda que modifique su dieta para que los granos integrales comprendan la mitad (o más) de los granos que come. Estos beneficiosos granos ricos en fibra lo ayudan a sentirse más lleno, lo que facilita el control de su peso.
El consumo de granos integrales también se ha asociado con una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, algunos tipos de cáncer y otras afecciones de salud. Los granos integrales nutritivos incluyen arroz integral, trigo sarraceno, avena, palomitas de maíz y pasta integral.
Ciertos granos integrales también son ricos en fibra soluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol total, afirma la Clínica Cleveland. Las fuentes de fibra soluble incluyen salvado de avena y avena, cebada, linaza molida, plátanos, cítricos, brócoli, batata y calabaza, entre otros.
La fibra insoluble también es importante para la salud de su sistema digestivo. También llamado forraje, ayuda a promover las deposiciones regulares y desempeña un papel en mantener su peso a un nivel saludable. La fibra insoluble puede incluso ayudar a prevenir ciertos problemas gastrointestinales. Las fuentes de fibra insoluble incluyen verduras, nueces y galletas integrales, cereales y pastas.
