Un segmento considerable de la población tiene un gran interés en utilizar agentes naturales, como el vinagre de manzana y la miel, para promover la salud. Con respecto a la pérdida de peso, el vinagre no es efectivo, afirma la Clínica Mayo. Se necesita más investigación para determinar más a fondo los efectos de la miel y el agua para controlar el peso, pero los primeros estudios sugieren que pueden ayudar.
Vinagre de Sidra para Perder Peso
Muchas personas buscan en Internet información sobre curas de vinagre de sidra de manzana, incluido el posible valor de la bebida para perder peso, pero la evidencia científica que respalda este uso es débil, dice Harvard Health Publishing. Según la institución, el estudio más citado sobre el tema es un ensayo clínico de abril de 2009 presentado en Biociencia, Biotecnología y Bioquímica .
Los investigadores dividieron a los participantes en tres grupos para comparar los efectos de consumir 1 o 2 cucharadas de vinagre por día con los de consumir un placebo. Las evaluaciones después de tres meses mostraron que los grupos que consumieron 1 o 2 cucharadas disfrutaron de una pequeña reducción de peso y una disminución de los triglicéridos y la grasa abdominal. La ingesta de 1 cucharada fue suficiente para producir resultados positivos.
Una investigación posterior muestra que el vinagre de sidra de manzana podría facilitar la pérdida de peso al reducir las consecuencias negativas de comer una dieta alta en grasas. Si bien el estudio de mayo de 2016 publicado en Annals of Cardiology and Angiology involucró ratas, es interesante por lo que puede prometer. Las ratas que ingirieron vinagre de sidra de manzana mostraron una disminución en el apetito, así como niveles más saludables de azúcar en la sangre y lípidos, lo que mitigó algunos efectos del consumo de alimentos ricos en grasas.
Miel y Pérdida de Peso
Muchos estudios muestran que la miel tiene el potencial de ayudar a controlar la obesidad, afirman los autores de un estudio de enero de 2017 publicado en Medicina Complementaria y Alternativa Basada en la Evidencia . Esta primera investigación hasta la fecha del beneficio de pérdida de peso de la miel de Malasia se realizó en ratas obesas, pero merece ser mencionada debido a los resultados prometedores.
El equipo de investigación descubrió que la suplementación diaria de miel en la dieta con miel de Acacia o Gelam, dos variedades de Malasia, tenía un efecto antiobesidad superior al del medicamento orlistat para bajar de peso. Además, la miel Gelam tenía un efecto antioxidante y reductor de lípidos.
Una revisión de agosto de 2018 presentada en Nutrients descubrió aún más evidencia. Examinó el cuerpo de investigación que se ocupó del efecto de la miel sobre el síndrome metabólico, un grupo de enfermedades en las que la obesidad es la ocurrencia central.
Los investigadores dijeron que la miel es beneficiosa para el síndrome metabólico debido a su beneficio contra la obesidad, junto con su capacidad para mejorar la glucosa en la sangre, la presión arterial y los lípidos. Llegaron a la conclusión de que la miel tiene un "gran potencial" para la prevención y el tratamiento del síndrome metabólico.
Agua para bajar de peso
¿Es posible que los beneficios de beber suficiente agua incluyan la pérdida de peso? La investigación sugiere que sí.
Una revisión de junio de 2016 publicada en Frontiers in Nutrition evaluó estudios que exploraron el tema. Las investigaciones involucraron animales, pero proporcionan "evidencia considerable" de que aumentar la ingesta de agua conduce a la pérdida de peso.
Los autores teorizaron que un mecanismo de acción probable subyacente al beneficio podría involucrar la acción de impulso del metabolismo del agua. Debido a que la regulación del peso es un proceso complejo que depende de muchos factores, el aumento de la ingesta de agua es una práctica que las personas pueden emplear en sus esfuerzos por perder peso.
Un pequeño estudio de agosto de 2015 publicado en Obesity indica que beber agua antes de las comidas puede mejorar la eficacia de los programas de pérdida de peso. El ensayo clínico aleatorizado involucró solo a 84 adultos obesos, pero vale la pena mencionarlo debido a los hallazgos sustanciales.
Aproximadamente la mitad de los participantes bebieron 500 mililitros de agua 30 minutos antes de su comida principal, lo que condujo a una pérdida de peso moderada. No se sabe si el beneficio proviene de un aumento de la saciedad o si se debe a otros factores.
Beneficios del vinagre y la miel
La investigación no proporciona evidencia convincente del valor de la sidra de manzana para perder peso, pero los estudios que investigan otro uso de la bebida son más positivos.
En una revisión de mayo de 2018 publicada en el Journal of Evidence-Based Integrative Medicine , los investigadores analizaron los estudios que tratan el efecto del vinagre en la diabetes. Encontraron mejoras pequeñas pero significativas en HbA1c, una medida de glucosa en sangre. Los autores determinaron que los ensayos clínicos que investigan la eficacia en el control de la glucosa en sangre valen la pena.
Las precauciones para usar el vinagre de manzana son pocas. No lo beba sin diluir porque el contenido de ácido puede dañar el esmalte dental, advierte Harvard. Puede causar o empeorar los niveles bajos de potasio, y el consumo de grandes cantidades puede alterar la insulina. Sin embargo, incluir pequeñas cantidades en la dieta diaria, como en aderezos para ensaladas, debe ser seguro.
La Clínica Mayo informa que la miel tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes. Además, la investigación muestra que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, promover la cicatrización de heridas y aliviar la diarrea asociada con la gastroenteritis. Los estudios también indican que la miel puede suprimir la tos y reducir la ansiedad y la depresión.
Cuando tome miel, opte por la variedad cruda para obtener la máxima cantidad de nutrientes. No le des miel a bebés menores de 1 año, informa la Clínica Mayo. Los casos de alergia al polen de abeja son poco frecuentes, pero la miel puede producir una reacción grave en estas personas.
Pérdida de peso saludable
Puede incluir pequeñas cantidades de vinagre de manzana y miel en su régimen como parte de una dieta nutritiva para controlar el peso. Un plan de alimentación saludable proporciona a su cuerpo una nutrición esencial, pero se mantiene dentro de los límites diarios de calorías para la optimización del peso, dice el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI).
El NHLBI describe este plan de alimentación saludable como uno que se enfoca en frutas, verduras, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa. También incluye nueces, huevos, frijoles, pescado, aves y carnes magras. La dieta limita las grasas trans, grasas saturadas, sodio y azúcar añadido. Los tamaños de las porciones son razonables.
Para perder peso, disminuya su consumo de calorías y aumente su actividad física. Establezca una meta segura de perder 1 a 1 1/2 libras por semana, recomienda el NHLBI. En general, una ingesta diaria de 1.200 a 1.500 calorías para las mujeres y de 1.500 a 1.800 calorías para los hombres producirá la pérdida de peso deseada. No intente una ingesta calórica diaria de menos de 800 calorías a menos que sea supervisado por su profesional de la salud.
