Las licitaciones de pollo, también conocidas como tiras de pollo, alitas de pollo o goujons de pollo, generalmente se hacen con pechuga de pollo. Este corte de pollo es empanado, luego horneado o frito. Es probable que la nutrición de las ofertas de pollo sea más gorda cuando se fríe.
Calorías de dedos de pollo y macronutrientes
Las ofertas de pollo están hechas principalmente de carne de pechuga. Sin embargo, dados los ingredientes adicionales, como las migas de pan, que también se usan para hacerlos, los filetes de pollo terminan con muchas más calorías que la pechuga de pollo simple.
Puede haber entre 271 y 302 calorías en las ofertas de pollo por porción de 100 gramos. La diferencia en las calorías de las alitas de pollo puede ser causada por el contenido de grasa de la pechuga de pollo, el tipo de pan rallado utilizado para la corteza y el método de cocción utilizado.
Es probable que las alitas de pollo fritas tengan más grasa en comparación con las versiones fritas. Del mismo modo, las calorías de las alitas de pollo al horno serán mucho más bajas que las alitas de pollo fritas y fritas. La Clínica Mayo recomienda métodos de cocción como hornear, asar a la parrilla y asar sobre métodos como freír, ya que esto minimiza el contenido de grasa de los alimentos.
En general, el USDA establece que la nutrición de las ofertas de pollo presenta 18.1 a 19.2 gramos de proteína y 14 a 16.6 gramos de grasa. Fuera de este contenido de grasa, alrededor de 2.5 a 2.9 gramos provienen de grasas saturadas. Sin embargo, las ofertas de pollo son afortunadamente ricas en grasas insaturadas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
La American Heart Association recomienda consumir grasas no saturadas sobre grasas saturadas siempre que sea posible. El consumo excesivo de grasas saturadas puede aumentar sus niveles de colesterol y triglicéridos.
Cada 100 gramos de licitaciones de pollo también tienen 17, 3 a 20, 3 gramos de carbohidratos. De estos carbohidratos, solo 0.7 a 1.2 gramos provienen de fibra dietética.
Información nutricional de las ofertas de pollo
Las ofertas de pollo contienen una variedad de diferentes vitaminas y minerales esenciales. Según el USDA, cada porción de 100 gramos tiene:
- 7 a 8 por ciento del valor diario (DV) para el potasio
- 7 por ciento de la DV para magnesio
- 21 a 24 por ciento de la DV para fósforo
- 6 por ciento de la DV para zinc
- 7 a 8 por ciento de la DV para cobre
- 10 a 11 por ciento de la DV para manganeso
- 30 a 36 por ciento de la DV para selenio
- 8 a 9 por ciento de la DV para vitamina B1 (tiamina)
- 10 a 14 por ciento de la DV para vitamina B2 (riboflavina)
- 42 a 51 por ciento de la DV para vitamina B3 (niacina)
- 25 a 30 por ciento de la DV para la vitamina B5
- 25 a 29 por ciento de la DV para vitamina B6
- Hasta el 5 por ciento de la DV para la vitamina B9 (ácido fólico)
- 5 a 7 por ciento de la DV para vitamina B12
- 8 a 21 por ciento de la DV para vitamina E
- Hasta el 7 por ciento de la DV para la vitamina K
También es probable que las ofertas de pollo tengan otros nutrientes importantes, como colina, luteína y zeaxantina.
Sus ofertas de pollo también pueden contener otros nutrientes si se utilizó un tipo de empanado alternativo para hacer su corteza. Puede coser sus filetes de pollo con una mezcla de pan rallado integral y harina de coco, nueces, semillas de sésamo y otros ingredientes saludables para mejorar su nutrición.
El Harvard TH Chan School of Public Health recomienda consumir granos integrales y otros alimentos ricos en fibra siempre que sea posible. Estos alimentos se consideran opciones más saludables en comparación con los granos refinados.
Sin embargo, tenga en cuenta que este cambio en los ingredientes no solo aumentará la cantidad de nutrientes y fibra en las ofertas de pollo. Las cortezas de nueces y semillas también pueden aumentar el contenido de grasa, lo que significa que las calorías de las alitas de pollo también aumentarán.
