La mayoría de las personas asocian el caviar negro con las fiestas elegantes y el champán, pero es mucho más que un simple relleno de galletas. El caviar negro es simplemente huevas de esturión, o huevos de pescado, pequeñas bolitas que contienen vitaminas y minerales que nutren a los peces no nacidos. Algunos de estos nutrientes estimulan la función inmune. Dicho esto, no debes depender en gran medida del caviar negro como refuerzo inmunológico. Es moderadamente alto en calorías y muy alto en prich. Una dieta equilibrada que incluya frutas y verduras frescas proporciona el mismo beneficio sin el impacto en su billetera o cintura.
Vitaminas
Las vitaminas A, C y E son famosas por sus efectos inmunoestimulantes. La vitamina A juega un papel en el crecimiento de todas las células, y la vitamina E ayuda a su cuerpo a producir las células que crean anticuerpos y previene la degradación de la membrana celular que las hace vulnerables a los virus. Los adultos necesitan 2, 333 a 3, 000 UI de vitamina A y 15 miligramos de vitamina E por día. Una onza de caviar negro, aproximadamente una cucharada, proporciona 257 UI de vitamina A y aproximadamente medio miligramo de vitamina E.
Minerales
El zinc es el mineral de refuerzo inmunológico más famoso y se agrega comúnmente a las pastillas para la tos y los remedios para el resfriado. Ayuda a su cuerpo a producir más glóbulos blancos cuando es necesario, y les ayuda a liberar la cantidad necesaria de anticuerpos cuando se detecta un "germen malo". Una onza de caviar negro contiene aproximadamente 0.27 miligramos de los 15 miligramos de zinc que necesita diariamente. Puede obtener más zinc de los cereales fortificados y las carnes. Tenga en cuenta que consumir más de 75 miligramos de zinc por día en realidad puede funcionar contra su sistema inmunológico, por lo que extra no es mejor. El caviar negro también contiene 18, 6 microgramos de selenio y 3, 37 miligramos de hierro por onza, los cuales trabajan para aumentar la producción de células sanguíneas para ayudar a combatir los virus y las bacterias invasoras.
Grasas esenciales
De las "grasas buenas", se sabe que los ácidos grasos omega-3 benefician al sistema inmunitario al producir un grupo de químicos llamados eicosanoides, que actúan como mensajeros entre las células durante una respuesta inmune. También ayudan a regular la respuesta inflamatoria del cuerpo a un irritante, que de otro modo podría reaccionar exageradamente a un desencadenante menor y hacer que se sienta más enfermo de lo que realmente está. El caviar negro contiene aproximadamente 1, 000 miligramos de EPA y DHA por porción de una onza; los adultos solo necesitan hasta 1, 500 miligramos por día.
La baja
El precio no es la única razón por la que el caviar negro se come en porciones pequeñas: cada onza contiene 75 calorías. Eso es más denso en calorías que una galleta. El sabor salado tampoco miente: esa sola onza también contiene 425 miligramos de sodio, que es casi lo mismo que encontraría en una lata de sopa. Si le gusta el caviar, siéntase bien al saber que su mordisco rápido en el cóctel podría ser beneficioso para su sistema inmunológico, pero no intente usarlo diariamente como suplemento dietético. Una dieta equilibrada que incluya proteínas magras y frutas y verduras frescas proporcionará un beneficio mucho mayor en términos de contenido de vitaminas y minerales.
