Las recetas de jamón y frijoles son versátiles y económicas. Si encuentra que el suyo es demasiado líquido, tiene varias opciones para hacerlo más grueso. Intente agregar migas de pan, crema o puré de verduras para hacer un jamón y frijoles más sustanciosos. Si no tiene ingredientes adicionales, puede agregar un almidón a base de vegetales. El almidón de maíz espesará su comida sin cambiar su sabor.
Paso 1
Calienta el jamón y los frijoles en la estufa. Decide cuánto más grueso quieres que sean. Una forma de decidir es ver a qué nivel llegan el jamón y los frijoles en la olla. Decida cuánto más bajo debe ser el nivel de líquido. Reducir el líquido a la mitad reducirá a la mitad el nivel de jamón y frijoles en la olla.
Paso 2
Reduce el calor de tu jamón y frijoles a medio. Mientras se enfría un poco, agregue la maicena a la taza de agua fría. Mezcle la maicena y el agua juntos. La maicena no se espesará hasta que se caliente.
Paso 3
Escurra el exceso de líquido del jamón y los frijoles si planea hacer una receta mucho más espesa. Agregar maicena a una comida muy acuosa no eliminará el exceso de líquido, solo espesa el líquido que ya está en la olla. No elimine demasiado líquido, de lo contrario, la maicena no se hinchará lo suficiente cuando se agregue.
Etapa 4
Agregue un poco de la mezcla de maicena con agua a la receta mientras revuelve. Cocine durante 30 segundos a un minuto, observando el grosor del jamón y los frijoles. Si se vuelve lo suficientemente espeso, quítelo del fuego y sirva. De lo contrario, sigue agregando un poco de la mezcla de maicena a la vez hasta que consigas la consistencia adecuada.
Cosas que necesitarás
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Jamon y Frijoles
1 cucharada. maicena
1 taza de agua fría
Propina
Use almidón de maíz, almidón de papa o almidón de tapioca para lograr una apariencia brillante y satinada. El almidón de maíz tiene el beneficio de ser libre de trigo y gluten.
Advertencia
El almidón de maíz puede no funcionar tan bien en las comidas que son muy grasas, azucaradas o ácidas. Cocinar o revolver en exceso puede dañar la integridad de la maicena y hacer que el jamón y los frijoles se adelgacen.
