Entre los beneficios de la avena cortada en acero, este alimento podría considerarse un "alimento energético". Son una excelente fuente de proteínas, fibra soluble e insoluble y minerales.
La avena cortada en acero es densa y masticable como resultado de pasar a través de cuchillas afiladas de acero que las cortan en rodajas finas que ayudan a retener más fibra y proteínas. La avena cortada en acero, como cualquier avena entera, es una adición saludable a su dieta regular. Para una preparación fácil, intente hacer avena cortada en acero en una olla instantánea.
Solo tenga en cuenta: sus coberturas de avena podrían afectar su receta saludable de avena cortada en acero. Saltea la mantequilla y agrega leche baja en grasa. Intercambie frutas para endulzar su avena en lugar de azúcar o jarabes.
Compara la avena
La avena cortada en acero proviene de la misma planta que la avena enrollada o instantánea y otros productos de avena. La diferencia entre la avena cortada con acero y laminada está en su procesamiento.
La avena cortada en acero nunca se cocina y comienza a partir del grano entero que luego se pasa a través de cuchillas delgadas que cortan el grano de avena en rodajas finas. La avena enrollada o rápida, preparada a la antigua usanza, se cuece al vapor y luego se enrolla, según la Harvard School of Public Health.
La principal diferencia entre los dos tipos de avena es su tiempo de cocción. Rodar la avena ayuda a que se cocine más rápido, en solo unos minutos se puede preparar su tazón de avena. Por otro lado, la avena cortada en acero puede tomar de 25 a 30 minutos para cocinarse.
Encuentra tu fibra
Según el USDA, las calorías de avena cortada en acero registran solo 150. Tienen 4 gramos de fibra por cada 1/4 taza de avena seca, incluidos 2 gramos de fibra insoluble. La fibra insoluble en la avena de acero incluye beta-glucano que se asocia con niveles mejorados de azúcar en la sangre, según un artículo de 2012 publicado por Journal of Nutrition and Metabolism.
Los autores informan que consumir 5 gramos de avena beta-glucano diariamente durante 5 semanas mejoró los niveles de azúcar en la sangre y las respuestas de insulina en individuos con colesterol alto. Sin embargo, se requieren dosis mayores de beta-glucano de avena para tener los mismos efectos sobre el azúcar en la sangre en individuos sanos.
Incluir avena para proteínas
La avena cortada en acero es una buena fuente de proteína que proporciona 5 gramos de proteína por porción de 1/4 de taza, medida en seco. La proteína en la avena cortada en acero es completa y contiene pequeñas cantidades de todos los aminoácidos esenciales.
Según un artículo de febrero de 2015 publicado por el Journal of Food Science and Technology , la avena es más rica en lisina, uno de los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir, en comparación con otros cereales de grano.
Cuida tus minerales
La avena cortada en acero es un producto integral y, como tal, es una fuente natural de minerales, como hierro y potasio.
Según las Academias Nacionales de Ciencias, los hombres adultos necesitan 8 miligramos de hierro al día, mientras que las mujeres necesitan 18 gramos. Hay 1.6 miligramos de hierro por 1/4 taza de avena cortada en acero.
La misma porción proporciona 150 miligramos de potasio. Los hombres necesitan 3.400 miligramos de potasio por día y las mujeres necesitan 2.600 miligramos. Agregue 1 taza de plátano en rodajas a su receta saludable de avena cortada en acero por 537 miligramos adicionales de este mineral.
