Es posible que deba comer una dieta de puré si tiene dificultades para tragar o masticar alimentos sólidos. Los problemas para tragar o masticar pueden ser el resultado de trastornos del sistema nervioso, como un derrame cerebral o accidentes que afectan la mandíbula. Su médico también puede recomendarle que consuma más proteínas si su cuerpo se está curando después de la cirugía o si necesita aumentar de peso. Una dieta de puré alta en proteínas requiere preparación y planificación.
Hacer puré de alimentos
Los alimentos que son fáciles de hacer puré incluyen frutas blandas, verduras cocidas, frijoles, carnes tiernas, requesón y pasta cocida. Evite las nueces, las semillas, la piel de los productos y los alimentos fibrosos, como el apio. Picar la comida en trozos pequeños. Agregue líquido, como caldo, leche, jugo o un suplemento de nutrición oral preparado comercialmente a su licuadora o procesador de alimentos. Coloque la comida sólida adentro y mezcle hasta que quede suave. Los alimentos en puré deben ser la consistencia del budín.
Elegir alimentos ricos en proteínas
Para el desayuno, haga puré de avena cocida con leche o rodajas de plátano y medio. Agregue proteína en polvo o mantequilla de maní suave para obtener proteína adicional. Aumente su consumo de proteínas en el almuerzo y la cena haciendo puré de carne, frijoles o huevos cocidos con agua, caldo o salsa. Mezcle el atún enlatado con suficiente mayonesa para que quede suave. Mezcle tofu suave, leche en polvo o proteína en polvo sin sabor para obtener aún más proteínas. Agregue mantequilla de maní suave, yogur o queso cottage a su licuadora con fruta a la hora de la merienda.
