Probablemente ya sepa que el apio es bajo en calorías y rico en nutrientes como el potasio. Menos conocido, sin embargo, es cuán buena es la semilla de apio para usted. Además de mejorar los alimentos con un sabor audaz, la semilla de apio ofrece ciertos beneficios para la salud.
Semilla de apio y nutrición
Una cucharadita de semilla de apio contiene 8 calorías y aproximadamente 0.5 gramos de grasa. Esa pequeña cantidad de semilla de apio también proporciona 35 miligramos de calcio, que no es una gran dosis hacia los 1, 000 miligramos que necesita cada día, pero para una porción tan pequeña de alimentos es una cantidad decente. También obtendrá 0.9 miligramos de hierro en esa cucharadita, que es el 11 por ciento de los 8 miligramos que los hombres necesitan cada día y alrededor del 5 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres deberían consumir todos los días. La semilla de apio también suministra trazas de zinc, magnesio y fósforo.
Poder de los fitoquímicos
De acuerdo con "Reader's Digest" en un libro llamado "Fight Back With Food: Use Nutrition to Healing What Ail You", las semillas de apio contienen fitoquímicos, que son compuestos que ayudan a proteger su salud. Específicamente, se cree que el limoneno, la cumarina, las ftalidas y la apigenina en la semilla de apio ayudan a combatir la inflamación. La inflamación puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo y aumenta el riesgo de problemas de salud como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Beneficios potenciales para la salud
La semilla de apio podría ayudar a reducir los síntomas asociados con la gota, observan Micheal T. Murray y Joseph E. Pizzorno en su libro "La Enciclopedia de los Alimentos Curativos". El Centro Médico de la Universidad de Maryland informa que la semilla de apio también podría ser efectiva en el tratamiento de la artritis reumatoide. Los estudios en animales sugieren que la semilla de apio podría ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol y proteger el hígado, pero no se han realizado estudios en humanos para apoyar estas teorías.
Agregar semillas de apio a su dieta
Una de las formas más simples de incorporar la semilla de apio en su dieta es agitándola en alimentos que ya disfrute. La semilla de apio mejorará el sabor de la sopa de papa o la sopa de almejas, por ejemplo. Espolvorea las semillas de apio sobre las pechugas de pollo crudas antes de hornearlas o asarlas a la parrilla, o esparcirlas sobre chuletas de cerdo estofadas o pescado asado. Agite las semillas sobre una ensalada verde o dentro de un sándwich de atún como formas adicionales de comer las pequeñas semillas. Si toma medicamentos para la tiroides o está embarazada, no use semillas de apio sin la aprobación de su médico, ya que puede interferir con el medicamento o aumentar el riesgo de aborto espontáneo, advierte el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
