Juzgar toda la información contradictoria de pérdida de peso disponible para determinar si es cierto o no y si tiene valor puede ser confuso, pero cuando se trata de tomates, los expertos en nutrición les dan el visto bueno. Los tomates son bajos en calorías y altos en nutrientes vitales, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier plan de comidas para perder peso.
Los tomates, como con la mayoría de los alimentos naturales, no son buenos ni malos para perder peso por sí solos. Lo que importa es cómo los prepara y sirve. Los tomates crudos o los tomates a la parrilla servidos con una pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizca de aceite de oliva son mucho mejores para su programa de pérdida de peso que los tomates verdes fritos con crema agria. El primero agrega un poco de grasa saludable, mientras que el segundo agrega grasa y muchas calorías vacías.
La única precaución que se aplica al hablar sobre los tomates y la pérdida de peso es que se consideran un carbohidrato simple, lo cual es bueno saber si está haciendo una dieta baja en carbohidratos. Aparte de eso, su fibra, vitaminas, alto contenido de agua y poderosos antioxidantes los convierten en una maravillosa adición a una dieta saludable.
Propina
Los tomates no son nada malos para perder peso y son una excelente fuente de betacaroteno, que es un poderoso antioxidante.
Conceptos básicos de la pérdida de peso.
Una de las razones por las que la pérdida de peso es tan difícil, explica Katherine D. McManus, MS, RD, LDN en Harvard Health Publishing, es porque no hay un enfoque único que garantice que funcione para todos. Las diferencias en su metabolismo, edad, nivel de actividad, género y relación con los alimentos pueden afectar su éxito en la pérdida de peso, por lo que no importa cuán duro estén presionando sus amigos o familiares la última dieta de moda, lo que funciona para ellos puede no funcionar para usted.
Eso no significa que esté condenado al fracaso o que deba rendirse antes de comenzar realmente. Además de las consideraciones estéticas, McManus también señala que perder peso es beneficioso para su salud. Bajar esos kilos de más puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y diabetes tipo 2. También puede aliviar el dolor en las articulaciones y ayudarlo a dormir mejor.
La mejor manera de abordar la pérdida de peso, aconseja McManus, es abordarlo como un cambio de estilo de vida en lugar de una dieta. Manténgase en el camino el 80 por ciento del tiempo y permítase disfrutar de sus golosinas favoritas el otro 20 por ciento para que no se sienta terriblemente privado hasta el punto de que simplemente se rinda. También sugiere que evite los alimentos dietéticos preenvasados y que desarrolle su plan de comidas en torno a alimentos integrales naturales como verduras, frutas, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables. Una dieta como esta, por supuesto, incluiría tomates.
La importancia del ejercicio
Un plan de alimentación saludable, que incorpora una nutrición completa y un control constante de las porciones, es un comienzo efectivo para su plan de pérdida de peso, pero una dieta mejorada es solo una parte de la pérdida de peso. Combinar una dieta magra y nutritiva con ejercicio aeróbico y anaeróbico es crucial, según los expertos en acondicionamiento físico de la Asociación Internacional de Ciencias del Deporte (AISS), para que no quemes masa muscular magra en lugar de quemar grasa. Quemar masa muscular magra puede hacerte lucir más delgado, pero no aumentará tu nivel de condición física o fuerza.
Parte de un régimen de ejercicio efectivo es cronometrar los alimentos que come correctamente con el tipo de entrenamiento que está haciendo, explica la AISS. El combustible preferido de su cuerpo es la glucosa, que es básicamente azúcar. Hacer ejercicio aeróbico de baja intensidad y mayor duración, como caminar, nadar, bailar o andar en bicicleta, solo quemará grasa si no hay glucosa disponible, por lo que en esos días, es mejor evitar carbohidratos simples como azúcares refinados, almidones procesados y Tomates.
En los días en que haces entrenamientos intensos y anaeróbicos, como levantar pesas, correr sprints, entrenamiento cruzado o entrenamiento de intervalos de alta intensidad, tu cuerpo quemará glucosa durante los primeros 10 segundos o incluso unos minutos, pero después de eso, comenzarás quemar grasa En esos días, la AISS sugiere que ingiera carbohidratos complejos antes y después de estos entrenamientos. Por lo tanto, si bien los tomates no son malos para perder peso, es mejor consumirlos en los días en que haces un entrenamiento anaeróbico de alta intensidad para obtener los resultados que estás buscando.
Datos sobre los tomates
Aunque técnicamente es una fruta, los tomates son más sabrosos que dulces y popularmente se consideran y se utilizan como vegetales. Hay muchos tipos diferentes de tomates, desde pequeños y brillantes tomates de uva hasta carnosos filetes de carne hasta las variedades de reliquia enormes y magníficamente rayadas, y vienen en una variedad de colores desde amarillo y verde hasta el rojo de bomberos más familiar, todo lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes. Según la Extensión de la Universidad Estatal de Pensilvania, los tomates proporcionan:
- Vitamina a
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Fibra
- Hierro
- Licopeno
- Manganeso
- Potasio
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, la vitamina A apoya su crecimiento. También es compatible con los glóbulos rojos y la visión, al igual que la vitamina B6, que también ayuda a metabolizar los macronutrientes. La vitamina C, explica la FDA, respalda su sistema inmunológico y es un poderoso antioxidante, al igual que el licopeno. El hierro mantiene saludables los glóbulos rojos, dice la FDA, mientras que el manganeso ayuda a curar heridas y el potasio regula la presión arterial. La fibra ayuda a una eliminación saludable, recuerda el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Beneficios de comer tomates crudos
Aunque los tomates son una fruta, el gobierno de los Estados Unidos los declaró vegetales en 1893, según Kris Swartzendruber, de la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan. De cualquier manera, ofrecen muchos beneficios, que pueden ayudarlo no solo a sentirse mejor sino también a verse mejor. El betacaroteno y el licopeno en los tomates ayudan a proteger su piel del daño y los signos de envejecimiento causados por la exposición a los rayos UV del sol.
Swartzengruber continúa cantando las alabanzas del potasio y la vitamina B6 porque ayudan a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Mantener estos dos riesgos para la salud a un nivel aceptable puede ayudar a disminuir su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, así como ciertos tipos de cáncer. Otro beneficio de comer tomates, dice Swarzengruber, es que son fundamentales para disminuir el riesgo de desarrollar cálculos biliares y cálculos renales dolorosos.
Finalmente, los tomates contienen cromo, explica Swartzengruber, que es necesario para apoyar la capacidad de su cuerpo para procesar el azúcar. Esto es crucial cuando intentas perder peso porque cualquier azúcar que no pueda procesarse debe almacenarse como grasa. Mantener su nivel de azúcar en la sangre regulado también lo ayuda a evitar los picos de insulina que pueden causar una caída repentina de energía e incluso provocar que su cerebro envíe señales de hambre, lo que puede llevar a comer en exceso.
Beneficios de comer tomates cocidos
Los tomates son muy ricos en licopeno y betacaroteno, que son antioxidantes poderosos, explican los expertos de la Universidad de Tufts. Los antioxidantes combaten el daño causado por los radicales libres que se producen cuando estás expuesto a toxinas y contaminantes ambientales como la contaminación del aire, los gases de escape y el humo de cigarrillos o cigarros. También son causadas por sus funciones metabólicas normales, como respirar y digerir los alimentos.
Si no se controlan, los radicales libres funcionan de la misma manera que el óxido en el hierro, o el moho puede eliminar el hormigón o la madera húmedos. Los radicales libres causan un daño real a la integridad de sus células y también pueden cambiar su ADN. Si este daño y los cambios en su ADN son lo suficientemente graves, puede aumentar su riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y algunos tipos de cáncer. Los radicales libres también son en parte responsables de los signos visibles del envejecimiento, como las arrugas y las manchas de la edad.
Para obtener todos los beneficios de los antioxidantes, como el licopeno y el betacaroteno, Purdue University Extension recomienda cocinar los tomates y agregar aceite de oliva u otra grasa saludable porque esto ayudará a su cuerpo a absorber los antioxidantes. Esto funcionará tanto si come los tomates enteros como si los reduce a una salsa. Si bien comer semillas de tomate no te hará daño, quitarlas antes de cocinar los tomates hace que la salsa sea más suave.
Agregar tomates a su dieta
Los tomates son mejores durante los meses más cálidos, según los expertos en botánica de la Universidad Estatal de Utah, y son muy fáciles de cultivar siempre y cuando tenga un lugar soleado con un buen drenaje para plantarlos. Si no tiene un pulgar verde o un lugar para cultivar el suyo, compre sus tomates en un puesto de la granja o vea si su supermercado tiene tomates de origen local para garantizar la máxima frescura.
Los beneficios de comer productos locales de temporada son muchos, alienta a los expertos de Purdue. Comer productos cuando es temporada asegurará que coma una variedad más amplia de frutas y verduras durante todo el año. Comprar localmente significa que su producto no tiene que ser tratado con ningún tipo de conservantes, y puede preguntar a los productores qué tipo de fertilizantes y pesticidas usan. Comprar localmente no solo garantiza la máxima frescura, sino que también ayuda a apoyar a sus granjas locales y tiendas de comestibles más pequeñas.
Agregue tomates frescos a los platos de huevo y ensaladas, o combínelos con cebolla picada, ajo, jalapeño, cilantro, sal y pimienta para el pico de gallo casero. Póngalos en sándwiches u olvide el pan y rellene los tomates con ensalada de pollo, atún o quinua. Asarlos a la parrilla o asarlos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta como guarnición o como aderezo para hamburguesas. Blanquee los tomates, retire las cáscaras y cocínelos en aceite de oliva, un poco de vino tinto o jerez seco con cebolla picada y ajo. Agregue el condimento italiano y mezcle para obtener una salsa fresca y deliciosa.
