Aunque se ven diferentes, los gofres y los panqueques son similares. Es por eso que puedes preparar fácilmente waffles belgas con mezcla para panqueques agregando un ingrediente adicional o dos. Si bien la mayoría de las mezclas de panqueques proporcionan instrucciones para panqueques y waffles, puede seguir estas pautas generales si las suyas no lo hacen.
Hacer gofres con mezcla para panqueques
Pancake mix está diseñado para hacerte la vida más fácil. Para hacer panqueques a partir de una mezcla, generalmente solo necesita agregar leche (la leche no láctea también funciona muy bien) y un huevo o dos. Si está utilizando la receta de waffles belgas Bisquick, variará ligeramente de la receta de waffles Krusteaz o de cualquier otra receta de mezcla para panqueques, pero las pautas generales siguen siendo las mismas en todos los ámbitos. Una receta general generalmente combina 2 tazas de mezcla para panqueques con 1 taza de leche y dos huevos.
Si bien obtendrá deliciosos waffles con estos simples cambios, también puede agregar un poco de extracto de vainilla o una pizca de canela para mejorar un poco el sabor.
Información nutricional de la galleta belga
Aunque los datos nutricionales exactos de su waffle belga variarán según el tipo de mezcla de panqueques que use, el USDA le da una idea general de lo que puede esperar de un waffle de tamaño promedio:
- 99, 2 calorías
- 2, 3 gramos de proteína
- 3.1 gramos de grasa
- 15, 6 gramos de carbohidratos
- 1, 5 gramos de azúcar
Si bien las vitaminas y minerales en un waffle son insignificantes, proporciona pequeñas cantidades de potasio, fósforo, hierro y magnesio. Los ingredientes que elija también cambiarán los datos nutricionales. Cada cucharada de mantequilla que ponga encima de su waffle agregará:
- 102 calorías
- 11.5 gramos de grasa total
- 7.3 gramos de grasa saturada
Si bien cada cucharada de jarabe de arce real contribuye:
- 52 calorías
- 13, 4 gramos de carbohidratos
- 12, 1 gramos de azúcar
Elegir un desayuno saludable
Si bien está bien disfrutar de vez en cuando, probablemente no sea una gran sorpresa que los gofres no sean la mejor opción para el desayuno. Según Harvard Health Publishing, los carbohidratos y azúcares procesados en cosas como waffles (y panqueques) pueden causar picos en los niveles de azúcar en la sangre y de insulina que pueden conducir a un aumento de peso y resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes tipo 2, con el tiempo.
La mezcla para panqueques también es altamente procesada, tiene que ser así para que pueda almacenarla en su gabinete por un tiempo. Si bien el uso de una mezcla es ciertamente conveniente, los Institutos Nacionales de Salud señalan que los alimentos procesados contienen ingredientes artificiales, saborizantes y emulsionantes y generalmente son más altos en calorías, sal, azúcar y grasa que los alimentos no procesados.
Debido a esto, comer alimentos procesados regularmente está asociado con el aumento de peso y problemas de salud como enfermedades cardíacas, presión arterial alta y síndrome metabólico, según un artículo publicado en mayo de 2019 en el BMJ .
Hacer sus propios waffles y panqueques desde cero es una mejor opción; por ejemplo, puedes probar esta receta de LIVESTRONG.com para panqueques de yogurt griego con fresas para una opción más saludable. Aún así, es mejor apegarse a proteínas de alta calidad, como huevos, vegetales y frutas bajas en azúcar, como las bayas, para el desayuno la mayoría de los días y guardar los waffles y panqueques para ocasiones especiales.
