El agua con gas es deliciosa, y con la popularidad de marcas como La Croix y Spindrift, hay más opciones disponibles que nunca. Pero, ¿cuáles son las desventajas del agua con gas y la carbonatación causa efectos en la salud?
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No hay inconvenientes serios para la salud del agua de seltzer, pero el agua con gas puede causar gases o acidez estomacal.
Agua con gas y acidez estomacal
La Clínica Mayo explica que las bebidas carbonatadas (bebidas con dióxido de carbono agregado para causar burbujas) pueden contribuir a la acidez estomacal, también conocida como reflujo ácido. Es entonces cuando el ácido del estómago "retrocede" desde el estómago hacia el esófago, causando una sensación de ardor doloroso en el pecho o la garganta. La Clínica Mayo enfatiza que la acidez estomacal ocasional es muy común y, por lo general, puede tratarla con antiácidos de venta libre.
Sin embargo, si experimenta acidez estomacal con frecuencia (específicamente acidez leve dos veces a la semana o más y acidez severa una vez a la semana o más) puede tener enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Si padece ERGE, la Clínica Cleveland recomienda cambios en el estilo de vida, como eliminar las bebidas carbonatadas para ayudar a aliviar sus síntomas y reducir la frecuencia con la que experimenta ataques de acidez estomacal.
Junto con las bebidas carbonatadas, otros alimentos y bebidas que pueden empeorar los síntomas de la ERGE incluyen bebidas con cafeína, cítricos o jugos, alimentos picantes y cualquier cosa particularmente grasosa o grasosa. La conclusión: la acidez estomacal es una de las posibles desventajas del agua con gas.
Seltzer y densidad ósea
El sitio web de la National Osteoporosis Foundation explica que los ingredientes que se encuentran en las bebidas gaseosas, a saber, la cafeína y el fósforo, pueden afectar negativamente la densidad ósea. Pero como el agua con gas no contiene estos ingredientes, Harvard Health Publishing confirma que el agua carbonatada no tiene ningún efecto sobre la densidad ósea. Los efectos sobre la salud de Seltzer no incluyen contribuir a la osteoporosis o aumentar su riesgo de fracturarse un hueso.
Según la Fundación Nacional de Osteoporosis, las bebidas con cafeína y las bebidas alcohólicas pueden contribuir a la pérdida ósea. Como tal, la fundación recomienda limitar la ingesta de esas bebidas.
: ¿Cuáles son los beneficios del agua carbonatada?
Agua con gas y salud dental
Según un artículo publicado en la edición de abril de 2016 de la revista Journal of the American Dental Association , las bebidas que tienen un pH ácido por debajo de 4.0, en la escala de pH de 0 a 14, pueden contribuir a la erosión dental (básicamente, romper el diente esmalte y contribuye a las caries dentales). Los investigadores probaron los niveles de pH de 379 bebidas no alcohólicas y no lácteas disponibles en las tiendas, incluidas tres aguas con gas.
Ninguna de las aguas carbonatadas que probaron los investigadores tenía un pH inferior a 4: el agua mineral carbonatada Perrier tenía un pH de 5.25, Canada Dry Club Soda tenía un pH de 5.24 y el agua mineral natural con gas San Pellegrino tenía un pH de 4.96. El estudio solo probó tres aguas con gas, por lo que es posible que otras marcas de agua con gas tengan un pH inferior a 4 y, por lo tanto, puedan contribuir a la erosión dental.
