Todas las verduras contienen al menos algunos carbohidratos, y los pimientos verdes no son una excepción. Sin embargo, mientras que las verduras con almidón son alimentos ricos en carbohidratos, los pimientos verdes tienen menos carbohidratos, lo que los convierte en una excelente opción para las personas que intentan controlar la ingesta de carbohidratos y calorías totales. Los pimientos verdes también están llenos de vitaminas y minerales.
Carbohidratos en Pimientos
Una taza de pimientos verdes crudos en rodajas proporciona aproximadamente 4, 3 gramos de carbohidratos. Los carbohidratos en las verduras sin almidón son principalmente carbohidratos simples. De esos 4.3 gramos de carbohidratos totales, 1.6 gramos son de fibra dietética, lo que puede ayudar a reducir su riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades coronarias, hipertensión y diabetes, así como trastornos gastrointestinales como la enfermedad por reflujo gastroesofágico, diverticulitis y estreñimiento.
Verde versus otros pimientos
Aunque la cantidad de carbohidratos en las verduras varía ampliamente, el contenido de carbohidratos en otros tipos de pimientos es bastante similar al de los pimientos verdes. Por ejemplo, una porción de 1 taza de pimientos rojos en rodajas contiene aproximadamente 5, 6 gramos de carbohidratos, una porción de 1 taza de pimientos de plátano proporciona aproximadamente 6, 6 gramos, mientras que la porción del mismo tamaño de pimientos jalapeños crudos en rodajas contiene aproximadamente 5, 9 gramos de carbohidratos.
Requerimientos de carbohidratos
Comer pimientos puede ayudarlo a alcanzar su requerimiento diario de carbohidratos, sin excederlo ni consumir demasiadas calorías. Una taza de pimientos verdes crudos en rodajas solo contiene alrededor de 18 calorías. El Instituto de Medicina sugiere que los adultos obtengan del 45 al 65 por ciento de su consumo de calorías de los carbohidratos, que son 225 a 325 gramos de carbohidratos al día, en base a una dieta de 2, 000 calorías.
Pimientos versus vegetales con almidón
Si está buscando aumentar su ingesta diaria de carbohidratos al comer verduras, una variedad de verduras con almidón, que contienen carbohidratos complejos, son mucho más altas en carbohidratos que los pimientos verdes. Por ejemplo, 1 taza de guisantes verdes contiene aproximadamente 21 gramos de carbohidratos, mientras que 1 taza de maíz proporciona aproximadamente 27 gramos de carbohidratos, y 1 taza de papas contiene aproximadamente 26 gramos de carbohidratos.
