El aceite de canola es una alternativa saludable al uso de aceite vegetal debido a su bajo impacto en el colesterol, pero si eres alérgico a él, experimentarás síntomas indeseables. Una alergia al aceite de canola se considera poco común, pero puede causar síntomas leves o graves. Si nota que cada vez que consume productos alimenticios hechos con aceite de canola desarrolla una reacción adversa, debe hablar con su médico.
Porque
Una alergia alimentaria es causada por un mal funcionamiento del sistema inmune, de acuerdo con MayoClinic.com. Su sistema inmunitario no reconoce las proteínas en el aceite de canola como una sustancia segura y forma un ataque contra ellas. El sistema inmune crea anticuerpos de inmunoglobulina E, o IgE, que luchan contra las proteínas. Los anticuerpos IgE provocan que los mastocitos creen histamina, un químico natural en el cuerpo que lo protege de la infección. Durante una alergia al aceite de canola, los niveles de histamina son muy altos, causando inflamación e hinchazón, lo que conduce a síntomas comunes.
Síntomas
Según Medline Plus, los síntomas pueden desarrollarse en unos pocos minutos o pueden tomar hasta unas pocas horas antes de que aparezcan. Los síntomas pueden incluir dificultad digestiva, asma, problemas respiratorios y reacciones cutáneas. Los síntomas digestivos son calambres, dolor de estómago, gases, vómitos, diarrea, hinchazón y náuseas. Puede desarrollar síntomas de asma, como sibilancias, opresión en el pecho, dificultad para respirar y falta de aliento. La inflamación en el síntoma respiratorio puede causar congestión nasal, estornudos, secreción nasal y ojos llorosos. Estos síntomas pueden causar dolores de cabeza sinusales, goteo posnasal y sensibilidad facial. Su piel puede inflamarse e irritarse, causando urticaria, eczema y picazón.
Tratamiento
Identificar y evitar el consumo de aceite de canola es el tratamiento más efectivo, de acuerdo con MayoClinic.com. Lea atentamente las etiquetas de todos los productos antes de ingerirlos y divulgue su alergia al servidor cuando coma fuera. Algunos medicamentos, como los antihistamínicos, los descongestionantes y la hidrocortisona pueden ayudar con los síntomas de alergia menores. Su médico puede pedirle que vea a un alergólogo para realizar más pruebas para confirmar una verdadera alergia.
Advertencia
Al igual que con cualquier alergia a los alimentos, puede experimentar un shock anafiláctico, una reacción alérgica repentina y extrema. Durante la anafilaxia, su cuerpo entra en estado de shock debido a cantidades excesivas de histamina en todo el cuerpo. La Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología afirma que los síntomas comunes de anafilaxia incluyen urticaria, pulso bajo, pérdida del conocimiento, dificultad para tragar, congestión nasal, dolor en el pecho, ansiedad, náuseas y vómitos. La anafilaxia puede provocar la muerte si no se trata adecuadamente.
