Las moras crecen naturalmente en gran parte de los Estados Unidos. De hecho, fueron un elemento básico en las dietas de los nativos americanos durante miles de años y fueron un alimento favorito de los primeros colonos europeos. Hoy en día, puedes encontrar moras en la mayoría de las tiendas de comestibles, lo que hace que sea fácil disfrutar de sus muchos beneficios para la salud. Las moras, que contienen solo 62 calorías y menos de 1 gramo de grasa por taza, son excelentes fuentes de algunos nutrientes clave. Como resultado, ayudan a mantener sus tejidos sanos y a combatir enfermedades crónicas.
Beneficios digestivos y cardiovasculares
La fibra en las moras ayuda a la digestión y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, que combate las enfermedades cardiovasculares. Una taza de moras proporciona casi 8 gramos de fibra, que es del 21 al 32 por ciento de las recomendaciones diarias de fibra para hombres y mujeres, respectivamente. La vitamina A en las moras también apoya su tracto digestivo al ayudar a mantener las membranas mucosas saludables, como los tejidos que recubren el interior de la boca. Cada taza de moras crudas proporciona 308 UI de vitamina A. Esto es el 13 por ciento de la ingesta diaria de vitamina A para las mujeres y el 10 por ciento para los hombres.
Beneficios esqueléticos
Las vitaminas C y K y el mineral traza manganeso en las moras benefician a sus huesos. La vitamina K activa las proteínas necesarias para depositar tejido mineral óseo nuevo, un proceso esencial para mantener los huesos fuertes. Cada porción de moras contiene 29 microgramos de vitamina K: 24 y 32 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y mujeres, respectivamente. La vitamina C aumenta la síntesis de colágeno, una proteína abundante en el tejido óseo. Una taza de moras proporciona 30 miligramos de vitamina C, que es el 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 33 por ciento para los hombres. El manganeso también promueve la producción de colágeno y activa enzimas esenciales para el desarrollo óseo. Cada taza de bayas proporciona aproximadamente la mitad de los requisitos de manganeso para las mujeres y el 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres.
Beneficios para combatir el cáncer
Las moras deben su rico tono púrpura a su contenido de antocianinas, y estas antocianinas también ofrecen beneficios para combatir el cáncer. Según las investigaciones, actúan como antioxidantes, sustancias químicas que combaten las mutaciones genéticas y el daño tisular que causa cáncer, y pueden tener la capacidad de retrasar el crecimiento de las células cancerosas. Un estudio publicado en "Phytotherapy Research" en 2012 informa que las antocianinas ofrecen protección solar natural, protegiendo las células de la piel del daño causado por la exposición a los rayos ultravioleta. Debido a que los rayos UV del sol juegan un papel en el desarrollo del cáncer de piel, las antocianinas pueden proporcionar cierta protección contra el cáncer de piel.
Consumir más moras
Use moras para agregar dulzura y valor nutricional a sus comidas. Comience el día con un plato de avena enrollada cubierta con moras frescas y rodajas de manzana, o cubra su yogur griego con moras y semillas de cáñamo sin cáscara. Hornee moras en panecillos integrales o agréguelos a ensaladas de hojas verdes. Si anhelas un desierto relativamente nutritivo, prueba calentar moras con duraznos en rodajas en el microondas, y cubre con avena arrollada para un saludable "crumble de moras".
