Las frambuesas rojas son fuentes deliciosas de altos niveles de vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Desafortunadamente, ciertas personas sufren reacciones alérgicas a las frambuesas rojas, lo que lleva a varios síntomas desagradables y, a veces, peligrosos. Los científicos están comenzando a comprender los mecanismos responsables de las alergias a las frambuesas rojas y otras frutas relacionadas. Si sospecha que es alérgico a las frambuesas rojas, puede pedirle a su médico una prueba de alergia.
Síntomas
Los síntomas de una reacción alérgica a las frambuesas rojas son similares a los síntomas de las reacciones alérgicas a otros alimentos. El primer síntoma es a menudo una sensación de hormigueo o picazón en la boca, seguida de picazón en la piel y posiblemente urticaria o eczema. La cara, los labios, la garganta y la lengua pueden comenzar a hincharse y provocar dificultad para respirar, sibilancias o congestión. En ciertos individuos, se pueden desarrollar náuseas, dolor abdominal, vómitos y diarrea. Mareos, mareos y desmayos también pueden ocurrir.
Mecanismo
La mayoría de las reacciones alérgicas ocurren cuando su sistema inmunitario reconoce erróneamente una proteína alimenticia en particular, conocida como alergeno. El sistema inmune cree que el alergeno es una infección peligrosa y ataca al alergeno al producir un tipo particular de anticuerpos que pertenecen a la clase de anticuerpos de inmunoglobulina E, o IgE. Los anticuerpos IgE que reconocen específicamente un alergeno permanecen en su cuerpo durante mucho tiempo, y cada vez que come alimentos que contienen ese alergeno nuevamente, los anticuerpos IgE lo reconocen y desencadenan una respuesta inmune.
Alérgenos en Frambuesas Rojas
Las frambuesas pertenecen a la familia de frutas Rosaceae, junto con manzanas, cerezas, fresas y duraznos. Todas estas frutas contienen proteínas relacionadas que pueden desencadenar reacciones de anticuerpos IgE en individuos susceptibles, según un artículo publicado en la edición de diciembre de 2008 de la revista "Molecular Nutrition & Food Research". Se identificaron dos proteínas en las frambuesas, conocidas como Rub i 1 y Rub i 3, que son muy similares a las proteínas identificadas en las manzanas que se sabe que causan alergias.
Otras alergias a la fruta
Debido a que todas las frutas de la familia de las Rosáceas contienen proteínas relacionadas que pueden ser reconocidas por los anticuerpos IgE, una vez que desarrolle una reacción alérgica a un tipo de fruta, puede volverse alérgico a los demás de esa familia. En otras palabras, si su cuerpo desarrolla anticuerpos IgE contra proteínas de manzana, esos anticuerpos podrían permanecer en su sistema y causar reacciones a proteínas similares en cerezas, frambuesas, duraznos y otras frutas similares.
