Los Estados Unidos produjeron más de 32 millones de libras de tomates en 2009, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Aunque el tomate versátil es una fruta hortícola, la mayoría de la gente usa tomates como vegetales en ensaladas o platos italianos. No importa cómo clasifique el tomate, comer tomates regularmente le ofrece beneficios nutricionales y de salud.
Nutrición y Calorías
Una taza de tomates picados o en rodajas contiene 32 calorías, una taza de tomates cherry tiene 27 calorías y un tomate entero tiene aproximadamente 33 calorías. Una porción de tomates tiene un rastro de grasa, aproximadamente 2 g de fibra y 7 g de carbohidratos. Los tomates tienen azúcar natural y son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, licopeno y vitamina A. El licopeno es el químico que hace que el tomate sea rojo, según los Institutos Nacionales de Salud. Necesita alrededor de 2, 310 a 3, 000 UI de vitamina A por día, y una taza de tomates proporciona entre 41 y 53 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
Porciones de vegetales
Las Pautas dietéticas para los estadounidenses sugieren que una persona que consume una dieta de 2, 000 calorías consume 2 1/2 tazas de vegetales cada día para una salud óptima. De las 17 1/2 tazas por semana, debe comer aproximadamente 5 1/2 tazas de vegetales rojos y naranjas. Suponiendo que come la mitad de vegetales de color naranja como zanahorias, calabaza o batatas, puede comer aproximadamente 2 1/4 tazas de tomates cada semana. Si comes tomates tres veces a la semana, puedes tomar 3/4 de taza cada vez. Si come tomates todos los días, puede consumir aproximadamente 1/3 de taza por día.
Beneficios
Comer tomates de forma regular le proporciona vitaminas y minerales en un paquete bajo en calorías. Comer alimentos bajos en calorías que llenen alimentos como los tomates puede ayudarlo a controlar su peso y evitar algunos de los efectos adversos de la obesidad. Además, la Sociedad Americana del Cáncer indica que, aunque no existen estudios concluyentes sobre los tomates y su efecto protector contra algunos tipos de cáncer, incluso los tomates en su dieta pueden ser beneficiosos para su salud. Cuando usas tomates en tu dieta regularmente, cumples con parte de tu requerimiento vegetal.
Estrategias y consideraciones
Los tomates agregan sabor a las ensaladas y sándwiches submarinos, y constituyen la base de muchos platos italianos. Cuando use tomates enlatados, compre productos bajos en sodio o sin sodio para evitar los 564 mg de sodio en una taza de tomates enlatados guisados. Muchas sopas de tomate también son ricas en sodio. Solo debe consumir 2, 300 mg de sodio al día. Puede jugo de tomates frescos para un jugo de tomate casero, agregar tomates a la sopa, hacer su propia salsa de barbacoa con tomates frescos o usar tomates Roma para hacer sus propios tomates secados al sol.
