¿Quién dice que el pavo debería ser el centro de atención en las mesas de Acción de Gracias? Se puede servir una increíble alternativa de plato principal de verduras para aquellos que desean un festín sin carne. Claro, siempre está Tofurky, pero también hay mucho más que eso. Los amantes de las verduras se sentirán especialmente agradecidos por uno de estos siete platos principales, cuatro de los cuales son veganos. Así es: los vegetarianos no tendrán que intentar preparar una comida navideña solo con aplicaciones, acompañamientos y pasteles. Todas estas entradas son increíbles, satisfactorias y nutritivas. Y, oigan, todos los que comen carne: ¡también pueden disfrutar absolutamente estos platos!
¿Quién dice que el pavo debería ser el centro de atención en las mesas de Acción de Gracias? Se puede servir una increíble alternativa de plato principal de verduras para aquellos que desean un festín sin carne. Claro, siempre está Tofurky, pero también hay mucho más que eso. Los amantes de las verduras se sentirán especialmente agradecidos por uno de estos siete platos principales, cuatro de los cuales son veganos. Así es: los vegetarianos no tendrán que intentar preparar una comida navideña solo con aplicaciones, acompañamientos y pasteles. Todas estas entradas son increíbles, satisfactorias y nutritivas. Y, oigan, todos los que comen carne: ¡también pueden disfrutar absolutamente estos platos!
1. Berenjena de graffiti asado al curry con garbanzos y tomates uva
¿Eres un feriado no tradicionalista? Entonces este plato es tu callejón culinario. Para simplificar, en realidad se puede servir como una comida completa, no se requieren lados. Una berenjena de graffiti, llamada así por sus inusuales marcas de rayas moradas y marfil, se sirve como un asado de tamaño personal. Lo cortarás al estilo Hassleback para una apariencia llamativa y para asegurarte de que toda la deliciosa salsa de curry esté untada en cada parte de la berenjena. Y en cuanto a las proteínas, obtendrás un pop notable a través de garbanzos y almendras.
¿Eres un feriado no tradicionalista? Entonces este plato es tu callejón culinario. Para simplificar, en realidad se puede servir como una comida completa, no se requieren lados. Una berenjena de graffiti, llamada así por sus inusuales marcas de rayas moradas y marfil, se sirve como un asado de tamaño personal. Lo cortarás al estilo Hassleback para una apariencia llamativa y para asegurarte de que toda la deliciosa salsa de curry esté untada en cada parte de la berenjena. Y en cuanto a las proteínas, obtendrás un pop notable a través de garbanzos y almendras.
2. Sartén Kale, Baby Bella y Zanahoria Caramelizada “Risotto”
El risotto es una alternativa vegetariana popular a un plato principal con mucha carne. Pero, francamente, puede ser un dolor prepararse. ¡No esta versión! Usarás arroz integral de grano corto fácil de cocinar, que ofrece un sabor a nuez y un toque de fibra. Este plato también está cargado de superalimentos, como zanahorias, baby bellas y col rizada. Obtendrá una cremosidad encantadora del queso parmesano y un toque de yogur griego. Y no olvide el estragón fresco para una fragancia extra.
El risotto es una alternativa vegetariana popular a un plato principal con mucha carne. Pero, francamente, puede ser un dolor prepararse. ¡No esta versión! Usarás arroz integral de grano corto fácil de cocinar, que ofrece un sabor a nuez y un toque de fibra. Este plato también está cargado de superalimentos, como zanahorias, baby bellas y col rizada. Obtendrá una cremosidad encantadora del queso parmesano y un toque de yogur griego. Y no olvide el estragón fresco para una fragancia extra.
3. Asado de coliflor especiado de arce con salsa de calabaza
Este entrante de coliflor es un espectáculo para cualquier mesa de vacaciones. Es increíblemente fácil de preparar también. Simplemente frótelo con condimento, pegue todo en el horno y asado hasta que esté ricamente caramelizado. Y en celebración del Día de Acción de Gracias, lo combinarás con salsa y lo "tallarás" como si fuera pavo. La salsa consiste en una base de calabaza; Está cargado de fibra y fitosteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol malo. Complete el plato con una llovizna de jarabe de arce puro y crujientes semillas de calabaza.
Este entrante de coliflor es un espectáculo para cualquier mesa de vacaciones. Es increíblemente fácil de preparar también. Simplemente frótelo con condimento, pegue todo en el horno y asado hasta que esté ricamente caramelizado. Y en celebración del Día de Acción de Gracias, lo combinarás con salsa y lo "tallarás" como si fuera pavo. La salsa consiste en una base de calabaza; Está cargado de fibra y fitosteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol malo. Complete el plato con una llovizna de jarabe de arce puro y crujientes semillas de calabaza.
4. “Pasta” de calabaza asada con queso de cabra y salvia frita
Este sabroso plato principal cuenta con "fideos" de calabaza en espiral, que puedes hacer con un espiralizador o un pelador de juliana. De cualquier forma que hagas este plato inspirado en la pasta, es un menú divertido y sin gluten que ofrece una explosión de betacaroteno. Lanzarás los fideos de calabaza con aceite de oliva, ajo, salvia, sal y pimienta de cayena antes de asarlos. Luego, "fríe" algunas hojas de salvia frescas para una deliciosa guarnición. Espolvorea con cremoso queso de cabra antes de servir.
Crédito: Jackie NewgentEste sabroso platillo cuenta con "fideos" de calabaza en espiral, que puedes hacer con un espiralizador o un pelador de juliana. De cualquier forma que hagas este plato inspirado en la pasta, es un menú divertido y sin gluten que ofrece una explosión de betacaroteno. Lanzarás los fideos de calabaza con aceite de oliva, ajo, salvia, sal y pimienta de cayena antes de asarlos. Luego, "fríe" algunas hojas de salvia frescas para una deliciosa guarnición. Espolvorea con cremoso queso de cabra antes de servir.
5. Calabaza rellena con quinoa de hierbas y arilos de granada
No se deje intimidar: las calabazas rellenas son rápidas y fáciles de arreglar. Primero, recoge las calabazas de azúcar, no las talladas. Cortarás la parte superior, sacarás las semillas y la pulpa y agregarás el relleno. Aquí, el relleno presenta quinua que se cocina directamente en la calabaza. Obtendrá un acento cítrico del jugo de naranja. Después de hornear, agregará pistachos crujientes, albahaca fresca y arilos de granada (semillas). Los arilos de granada ofrecen un brillante color de confeti (más polifenoles y fibra). Y cuando estés listo para devorar este plato, no te detengas en el relleno, ¡come la calabaza también!
Crédito: Jackie NewgentNo se deje intimidar: las calabazas rellenas son rápidas y fáciles de arreglar. Primero, recoge las calabazas de azúcar, no las talladas. Cortarás la parte superior, sacarás las semillas y la pulpa y agregarás el relleno. Aquí, el relleno presenta quinua que se cocina directamente en la calabaza. Obtendrá un acento cítrico del jugo de naranja. Después de hornear, agregará pistachos crujientes, albahaca fresca y arilos de granada (semillas). Los arilos de granada ofrecen un brillante color de confeti (más polifenoles y fibra). Y cuando estés listo para devorar este plato, no te detengas en el relleno, ¡come la calabaza también!
6. Ribollita inspirada en el Día de Acción de Gracias
Ribollita es un estofado toscano que contiene verduras, frijoles cannellini y pan sobrante. Esta versión digna de vacaciones sigue ese enfoque de cocina, pero recibe un toque totalmente estadounidense de las batatas y la salvia. La receta está cargada con fibra que favorece la digestión de los frijoles cannellini y la col rizada. Obtendrá aún más fibra utilizando pan integral y manteniendo la cáscara en las batatas. Sirva como plato principal o comida completa. Y agréguelo a su repertorio habitual; ¡no hay necesidad de esperar unas vacaciones!
Crédito: Jackie NewgentRibollita es un estofado toscano que contiene verduras, frijoles cannellini y pan sobrante. Esta versión digna de vacaciones sigue ese enfoque de cocina, pero recibe un toque totalmente estadounidense de las batatas y la salvia. La receta está cargada con fibra que favorece la digestión de los frijoles cannellini y la col rizada. Obtendrá aún más fibra utilizando pan integral y manteniendo la cáscara en las batatas. Sirva como plato principal o comida completa. Y agréguelo a su repertorio habitual; ¡no hay necesidad de esperar unas vacaciones!
7. Brie al horno de arándanos
Ahorre su asignación de grasas saturadas para el día y disfrute de este plato principal cursi. Sí, el brie no necesita reservarse para aperitivos o postres de estilo europeo. Idealmente, use una rueda de queso brie de 12 onzas y sirva una cuña de 3 onzas en lugar de pavo festivo. Y al igual que puedes combinar salsa de arándano con pavo, harás lo mismo aquí. Pero prepararás una versión casera de salsa de arándanos: las cosas enlatadas están demasiado cargadas de azúcares añadidos. Las crujientes rodajas de manzana actúan como galletas saladas para disfrutar junto con la salsa de arándanos.
Crédito: Jackie NewgentAhorre su asignación de grasas saturadas para el día y disfrute de este plato principal cursi. Sí, el brie no necesita reservarse para aperitivos o postres de estilo europeo. Idealmente, use una rueda de queso brie de 12 onzas y sirva una cuña de 3 onzas en lugar de pavo festivo. Y al igual que puedes combinar salsa de arándano con pavo, harás lo mismo aquí. Pero prepararás una versión casera de salsa de arándanos: las cosas enlatadas están demasiado cargadas de azúcares añadidos. Las crujientes rodajas de manzana actúan como galletas saladas para disfrutar junto con la salsa de arándanos.
¿Qué piensas?
¿Planea tener una opción vegetariana para el pavo de vacaciones? Si es así, ¿cuál es el plan? ¿Probarías alguna de estas recetas? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
Crédito: Karisssa / iStock / Getty Images¿Planea tener una opción vegetariana para el pavo de vacaciones? Si es así, ¿cuál es el plan? ¿Probarías alguna de estas recetas? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
