Las envolturas pueden parecer una opción más saludable que el pan debido a la reputación que el pan ha adquirido en las últimas décadas, pero los carbohidratos en una envoltura pueden ser tan altos como los que se encuentran en la mayoría de los tipos de pan.
Propina
Los panes de trigo tienden a tener más calorías que las envolturas de trigo. Esto parece hacer que las envolturas sean una opción más saludable, pero todo esto puede depender del tipo específico de pan o envoltura. Asegúrese de que el grano integral o el trigo integral figuren como el primer ingrediente en cualquier etiqueta nutricional cuando compre envolturas o pan.
Pan: los hechos
Desde la aparición y la popularidad eminente de la dieta Atkins en la década de 1990, tanto el pan como los carbohidratos han sido demonizados como enemigos de la alimentación saludable. Afortunadamente para los fanáticos del pan en todas partes, este realmente no es el caso. Al igual que con todos los alimentos, la moderación es clave, pero no hay razón para abstenerse por completo del pan en cualquier dieta, y en realidad puede proporcionar una serie de beneficios.
El pan es rico en fibra (siempre que no sea pan blanco, que no es tan beneficioso como los panes integrales) y es una parte básica de la dieta humana. La fibra realiza una variedad de funciones de salud, y también puede ayudar a prevenir algunas afecciones graves en el futuro.
La Clínica Mayo informa que una dieta alta en fibra es beneficiosa para:
Mejora de la salud intestinal: una dieta deficiente en fibra se ha relacionado con el desarrollo de cáncer colorrectal, por lo que es importante mantenerse al día con su dieta.
Menor riesgo de diabetes: el pan de centeno, en particular, es rico en el magnesio mineral, que es un cofactor en más de 300 procesos enzimáticos, algunos de los cuales se relacionan con el uso de glucosa y secreción de insulina por parte del cuerpo.
Control del azúcar en la sangre: el alto contenido de fibra puede disminuir la absorción de azúcar y mejorar los niveles generales de azúcar en la sangre, lo que puede ayudar a prevenir la diabetes y ayudar con el control del azúcar en la sangre en aquellos que ya han sido diagnosticados.
Evitar el pan por completo puede en realidad obstaculizar su cuerpo a largo plazo. Mientras se consuma conscientemente y no se atasque, no hay razón para que el pan no pueda formar parte de una dieta sana y equilibrada.
Wraps vs. Pan
Las envolturas y el pan son quizás mucho más similares de lo que mucha gente cree. Debido a que las tortillas son más delgadas, a menudo se consideran una opción más saludable, pero los carbohidratos en una envoltura pueden no diferir de los carbohidratos en un sándwich hecho con pan. Todo depende del tipo de envoltura y, de hecho, del tipo de pan.
Las tortillas de maíz, por ejemplo, utilizadas principalmente para tacos y enchiladas, generalmente son más pequeñas y delgadas que otras envolturas. Las calorías de la tortilla de maíz generalmente caen entre 60 y 65 por una, lo cual es mucho menos de lo que se encuentra típicamente en la mayoría de los panes (una sola rebanada generalmente tiene entre 75 y 100 calorías), pero este es un tipo muy específico de envoltura y no significa que todos Las envolturas son mejores que el pan.
Por ejemplo, las tortillas de harina son mucho más gruesas y tienen un contenido de grasa mucho mayor, por lo que su recuento de calorías es notablemente más alto. La mayor cantidad de grasa los hace más suaves y fáciles de enrollar, pero también significa que sacrifican el beneficio de bajas calorías. Las calorías de la tortilla de harina tienden a oscilar entre 90 si son más pequeñas, pero si son la variedad más espesa utilizada para fajitas, burritos o chimichangas, ese recuento de calorías puede aumentar hasta 300.
Las calorías no son necesariamente lo que hace o deshace un alimento en términos de sus beneficios para la salud, pero es importante tenerlo en cuenta, especialmente si el objetivo es la pérdida de peso.
Ya sea que prefiera envolturas o pan, la opción de grano integral siempre debe ser su prioridad, ya que le brinda un alto contenido de fibra y un paquete de nutrientes más completo.
Propina
Cuando compre tortillas de harina, busque las que tengan aceites vegetales enumerados en los ingredientes, ya que estas son siempre la opción más saludable.
Diferentes envolturas, diferentes calorías
La Clínica Cleveland consolida la noción de que las envolturas no son inmediatamente mejores que el pan cuando se trata de salud. Afirma que una tortilla típica de 10 pulgadas contiene alrededor de 170 a 200 calorías, mientras que dos rebanadas de pan pueden contener entre 70 y 280 calorías, dependiendo del tipo de pan que elija.
La Clínica Cleveland continúa diciendo que muchas tiendas de delicatessen y restaurantes, debido al uso de envolturas más gruesas, a menudo usan tortillas que son solo 300 calorías, antes de agregar cualquier relleno. Esto puede sumar una comida muy alta en calorías.
Las tortillas de espinacas y tomate se han vuelto populares recientemente. La idea de fusionar un vegetal en el carbohidrato de elección para mantener el relleno unido parece genial en teoría, pero desafortunadamente no es lo que parece.
Las envolturas de espinaca y tomate a menudo contienen nada más que pequeñas cantidades de sus respectivas verduras, y la adición de espinaca o tomate generalmente es puramente para fines estéticos, brindando color, en lugar de proporcionar un beneficio nutricional.
Peor aún, en la mayoría de los casos no son integrales, sino que se clasifican como creados a partir de granos refinados , lo que significa que tienen los mismos recuentos de calorías y carbohidratos sin ningún beneficio de un alto contenido de fibra. Si desea agregar más verduras a su dieta, hágalo a la antigua: haga el relleno de su envoltura integral con verduras.
Propina
Cuanto más gruesa sea la envoltura, mayores serán las calorías. Si bien esto puede sonar obvio, el salto puede ser de 60 calorías por envoltura a 300 calorías por envoltura. En términos generales, las tortillas tienen entre 150 y 200 calorías.
¿Son malos los carbohidratos?
Los carbohidratos son la fuente de energía del cuerpo, y sin una cantidad suficiente de ellos, el cuerpo se vuelve letárgico y se cansa fácilmente. La elección correcta del pan puede ser una gran fuente de carbohidratos importantes, junto con otros nutrientes excelentes como la vitamina B, la fibra y otros minerales esenciales como el magnesio (que se encuentra en el pan de centeno) y el calcio.
El pan no es en absoluto un alimento milagroso, y variar su dieta agregando una envoltura ocasional de vez en cuando no es un crimen contra la salud, solo tenga en cuenta que las envolturas no son una opción esencialmente más saludable que el pan.
Las Pautas dietéticas para los estadounidenses establecen que la mitad de cualquier plato debe ser fruta y verdura, una cuarta parte debe ser proteína y el último cuarto debe ser carbohidratos. Tenga esto en cuenta antes de comer una comida que consista en pasta y pan de ajo; Este es un ejemplo de una cantidad excesiva de carbohidratos que pueden resultar dañinos para el cuerpo.
Lograr un equilibrio nutricional saludable mediante envolturas o panes es el factor más importante al planificar cualquier dieta.
