El yogur natural sin grasa es un producto lácteo creado por la fermentación bacteriana de la leche. El proceso implica agregar bacterias saludables a la leche descremada en un ambiente de temperatura controlada. El yogur proporciona vitaminas y nutrientes, por lo que es una opción adecuada para el desayuno, la merienda y otras comidas. Endulce el yogur natural con jarabe de arce, néctar de agave o miel o agréguelo a un tazón de fruta o granola. Para un sustituto saludable al cocinar u hornear, use yogur natural sin grasa para reemplazar el aceite o la mayonesa.
Calcio
Como la mayoría de los productos lácteos, el yogur natural sin grasa sirve como una fuente saludable de calcio. El yogur natural sin grasa proporciona a su cuerpo el calcio que necesita sin la grasa no saludable que proviene de productos de origen animal como la carne de res. De acuerdo con el editor de dietas y nutrición del programa NBC "Today", Madelyn Fernstrom, Ph.D., CNS, 1 taza de yogur natural ofrece un tercio de sus requerimientos diarios de calcio, más que un vaso de leche descremada. Los cultivos vivos en yogurt mejoran la capacidad de su cuerpo para absorber calcio, lo que ayuda a su cuerpo a combatir la osteoporosis, mejorar la densidad ósea y disminuir el riesgo de cáncer de colon. El calcio ayuda a evitar que los ácidos presentes en la bilis irriten la pared del colon, según el Dr. William Sears. El yogur natural ofrece más calcio que aquellos con frutas o azúcar agregadas.
Proteína
Una taza de yogurt natural sin grasa contiene hasta 14 g de proteína, un quinto del requerimiento diario de proteína de la mayoría de las personas. El yogur ofrece una gran cantidad de proteínas por solo unas pocas calorías. Debido a que las proteínas ayudan a satisfacer el hambre, consumir yogurt lo llena con menos alimentos y menos calorías. No todas las marcas de yogurt se crean de la misma manera cuando se trata de proteínas; revise la etiqueta para asegurarse de que el yogur que elija tenga al menos 8 g de proteína por porción.
Probióticos
Coma yogur natural sin grasa que contenga cultivos "vivos" o "activos", si está tomando o ha tomado recientemente una ronda de antibióticos. Los antibióticos matan las bacterias saludables y dañinas, dejando a su cuerpo con menos defensas contra otras posibles infecciones. Los probióticos en el yogur ayudan a reabastecer su cuerpo con bacterias saludables, minimizando los efectos nocivos de los antibióticos.
Digestión
Dado que el yogur es más fácil para el sistema digestivo que la leche, muchas personas que tienen intolerancia a la leche pueden obtener los beneficios para la salud del yogur. Las lactobacterias, o "bacterias favorables para el intestino", presentes en el yogur niegan las sustancias nocivas antes de que se conviertan en ácidos biliares cancerígenos. Una cantidad saludable de lactobacterias en su colon reduce el riesgo de enfermedades del colon como el cáncer. Según el Dr. Sears, las "bacterias amigables con el intestino" ayudan a estimular el proceso de mover los alimentos a través de los intestinos, conocido como peristaltismo.
Potasio
Según la revista "Fitness", el consumo excesivo de sodio puede provocar enfermedades cardíacas o renales y presión arterial alta con el tiempo. Cada taza de yogurt contiene alrededor de 600 mg de potasio, lo que ayuda a eliminar el sodio innecesario de su cuerpo.
