El zinc es un mineral esencial que su cuerpo requiere en pequeñas cantidades para muchas funciones. Sin embargo, el uso excesivo de suplementos a largo plazo, o en combinación con zinc de otras fuentes, podría provocar toxicidad. Demasiado zinc en su sistema puede tener efectos adversos para la salud, incluidos trastornos digestivos, desequilibrios minerales, pérdida del sentido del olfato o daños irreversibles en su sistema nervioso.
Por qué tu cuerpo necesita zinc
El zinc se encuentra en todo el cuerpo y es necesario para llevar a cabo muchos aspectos del metabolismo celular. Implicado en la actividad catalítica de aproximadamente 100 enzimas, el zinc es esencial para:
- Función inmune
- Síntesis de proteínas
- Cicatrización de la herida
- Síntesis de ADN
- Sentido del gusto y olfato adecuado
- División celular
¿Cuánto necesitas?
Su cuerpo no puede almacenar zinc, por lo que debe mantener sus requerimientos a través de su dieta. La cantidad diaria recomendada de zinc difiere según la edad y el sexo.
- Niños hasta 3 años de edad, 3 miligramos; 4 a 8 años de edad, 5 miligramos; 9 a 13 años de edad, 8 miligramos
- Hombres, mayores de 14 años, 11 miligramos
- Mujeres, de 14 a 18 años, 9 miligramos; 19 años y más, 8 miligramos
- Mujeres embarazadas y lactantes, 11 a 13 miligramos.
Estos valores se aplican a la ingesta total de zinc de los alimentos, incluidos los alimentos enriquecidos, el agua y los suplementos.
Riesgo de deficiencia de zinc
Varias afecciones pueden ponerlo en riesgo de tener deficiencia de zinc, lo que posiblemente haga que necesite un suplemento. Algunos de estos incluyen:
- Mala dieta o ser vegano o vegetariano
- Trastornos digestivos, como la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa. diarrea crónica o síndrome de malabsorción
- Enfermedad renal, enfermedad de células falciformes o enfermedad hepática crónica.
- Diabetes
- Alcoholismo
Fuentes alimenticias de zinc
Hay muchas fuentes alimenticias de zinc. Las ostras contienen más zinc que muchos otros alimentos, con 74 miligramos por porción de 3 onzas, que proporcionan el 494 por ciento de su valor diario. Otras fuentes principales de zinc incluyen:
- Carne: ternera, cerdo, pollo.
- Pescados y mariscos: platija, cangrejo, langosta
- Alimentos fortificados: cereales para el desayuno.
- Frijoles y legumbres: frijoles al horno, frijoles, garbanzos, guisantes verdes
- Productos lácteos: yogurt, queso, leche.
- Nueces: almendras, anacardos
Causas de toxicidad
La sobredosis de zinc puede ser el resultado del consumo excesivo de zinc de la combinación de alimentos con otras fuentes. El uso excesivo de suplementos de zinc y multivitaminas, o altas dosis terapéuticas de medicamentos recetados, pueden causar síntomas de toxicidad por zinc. Los medicamentos de venta libre y los remedios homeopáticos pueden contener zinc. La ingestión accidental de productos domésticos que contienen zinc también podría causar síntomas de toxicidad por zinc.
El Instituto Linus Pauling informa sobre casos de toxicidad por zinc que se producen al comer alimentos o beber bebidas contaminadas con zinc liberado de envases galvanizados. Se sabe que la inhalación de vapores de óxido de zinc causa fiebre por vapores metálicos. Los síntomas de debilidad, sudoración profusa y respiración rápida pueden desarrollarse dentro de las ocho horas posteriores a la inhalación de los humos.
Suplementos de zinc
Los Institutos Nacionales de Salud enumeran 40 miligramos de zinc como la dosis límite diaria superior para adultos. Sus expertos enfatizan que el uso a largo plazo por encima del nivel superior recomendado aumenta el riesgo de efectos adversos para la salud y síntomas de toxicidad por zinc.
Problemas gastrointestinales
La ingesta excesiva de zinc puede provocar efectos secundarios, con síntomas que varían de leves a potencialmente mortales. La ingesta de 50 a 150 miligramos por día de zinc suplementario puede causar problemas gastrointestinales menores que pueden ocurrir dentro de tres a 10 horas. Dosis únicas de 225 a 450 miligramos de zinc generalmente inducen vómitos . Otros síntomas incluyen:
- Deshidratación severa
- Diarrea
- Náusea
- Calambres abdominales
Deficiencia de cobre y absorción de hierro
El consumo a largo plazo de zinc en cantidades excesivas (50 miligramos por día o más) puede interferir con la biodisponibilidad de cobre. El zinc tiene una alta afinidad por la unión con el cobre, incluso de los alimentos, y compite con el cobre por sitios de unión similares. Por lo tanto, el exceso de zinc disminuye la absorción de cobre en la sangre, según un estudio de 2013 publicado por Advances in Nutrition. El estudio concluyó que demasiado zinc puede producir un balance negativo negativo de cobre.
Una deficiencia de cobre inducida por zinc puede conducir a varios trastornos relacionados con la absorción de hierro, que incluyen:
- Anemia por deficiencia de hierro: glóbulos rojos sanos insuficientes debido a la falta de hierro en su cuerpo
- Neutropenia: falta de glóbulos blancos en su cuerpo debido a una interferencia con su formación
- Leucopenia: un número reducido de glóbulos blancos en la sangre
La deficiencia de cobre también puede causar trastornos del sistema nervioso, como debilidad y entumecimiento en las piernas y los brazos, según la Clínica Mayo.
Un estudio publicado en el Journal of Clinical Pathology en 2015 muestra evidencia del riesgo potencial de que la deficiencia de cobre sea causada inadvertidamente e involuntariamente por médicos que recetan dosis demasiado altas de zinc. Los investigadores descubrieron que al 62 por ciento de los pacientes en el estudio se les recetó zinc en dosis suficientes para causar deficiencia de cobre.
El zinc excesivo también puede causar una deficiencia de cobre para los usuarios de prótesis dentales. Si usa fijadores dentales, tenga en cuenta que algunas cremas adhesivas contienen zinc, con niveles que oscilan entre 17 y 34 miligramos por gramo. Si usa cantidades excesivas de estos productos, dos o más tubos de tamaño estándar por semana, podría producirse toxicidad por zinc. El uso prolongado de estos productos puede causar daños neurológicos irreversibles, como se muestra en un informe de caso de 2017 de BMJ.
Pérdida del sentido del olfato
Algunos medicamentos para el resfriado que se venden sin receta contienen zinc. Aunque las pastillas de zinc pueden ayudar con el dolor de garganta, pueden tener efectos secundarios que incluyen náuseas y mal sabor de boca. Algunos geles nasales o aerosoles que contienen zinc pueden no ser seguros y se ha informado que causan la pérdida de su sentido del olfato. En algunos casos, este efecto secundario de zinc puede ser duradero o permanente. Como resultado, la FDA retiró muchos productos intranasales del mercado para proteger a los consumidores de la anosmia (pérdida del olfato) asociada con su uso, según los Institutos Nacionales de Salud.
Reacción alérgica al zinc
Obtenga ayuda médica de emergencia si tiene signos de una reacción alérgica a los suplementos de zinc, multivitaminas, medicamentos o debido a la ingestión accidental de productos domésticos que contienen zinc:
- Erupción
- Urticaria
- Comezón
- Piel ampollada, roja, hinchada o descamada, con o sin fiebre
- Sibilancias o dificultad para respirar o tragar
- Opresión en el pecho o la garganta
- Ronquera inusual
- Hinchazón de la garganta, boca, cara, labios o lengua.
Interacciones con la drogas
Algunos medicamentos recetados pueden interactuar negativamente con el zinc. Asegúrese de hablar con su médico antes de tomar suplementos de zinc si está tomando medicamentos. Las interacciones que podrían tener serias consecuencias cuando se mezclan con zinc, según Drugs.com, incluyen:
Antibióticos: el zinc tomado con antibióticos, como la tetraciclina o la quinolona, puede interferir con su capacidad para combatir las bacterias. Para minimizar el efecto, tome antibióticos dos horas antes, o cuatro a seis horas después, tomando zinc.
Medicamentos para la artritis reumatoide: la penicilamina, tomada en combinación con zinc, puede disminuir la efectividad del medicamento. Tome zinc al menos dos horas antes o después de tomar el medicamento.
Medicamentos para la presión arterial : algunos medicamentos para la presión arterial son diuréticos y aumentan la cantidad de zinc perdido en la orina.
