El Grupo de Trabajo Ambiental ha publicado su lista Dirty Dozen 2018 de frutas y verduras, y por tercer año consecutivo las fresas fueron nombradas como los productos más plaguicidas.
Todos los años desde 2004, el EWG ha publicado su Guía anual de compradores de pesticidas en productos que clasifica las frutas y verduras que tienen el mayor contenido de residuos de pesticidas (la docena sucia) y las más bajas (las quince limpias). La lista de EWG no solo hace que el proceso de toma de decisiones de productos orgánicos sea mucho más fácil, sino que también crea conciencia sobre cuántos productos químicos están contaminando los alimentos que comemos. La investigación ha demostrado que el consumo de pesticidas puede presentar serios riesgos para la salud, incluidos defectos de nacimiento, enfermedad de Parkinson y cáncer. Limitar la exposición en niños pequeños, cuyos sistemas inmunes y órganos no están completamente desarrollados, es aún más importante.
Entonces, ¿qué pasa con la lista de este año? No es muy diferente a años anteriores, con las fresas ocupando el lugar "más sucio" en la lista. Sí, un tercio de todas las muestras de fresa contenían 10 o más pesticidas, mientras que una en particular contenía la friolera de 22 residuos de pesticidas. Miedo, ¿verdad? Por lo tanto, es mejor derrochar y volverse orgánico cuando se trata de las deliciosas bayas rojas.
El segundo producto más contaminado es la espinaca, con el 97 por ciento de las muestras convencionales que contienen residuos de pesticidas. El verde frondoso también tenía concentraciones relativamente altas de permetrina, un insecticida neurotóxico (también utilizado para tratar los piojos). ¿Otro hecho no tan divertido? En promedio, las muestras de espinacas contenían 1, 8 veces los pesticidas en peso que cualquier otro cultivo.
Las nectarinas, manzanas, uvas, duraznos, cerezas, peras, tomates, apio, papas y pimientos dulces completaron la lista de los 12 principales delincuentes, todos los cuales estaban en la lista el año pasado. El EWP también destacó un elemento adicional, los pimientos picantes, porque contienen trazas de "pesticidas altamente tóxicos". Los autores advierten que si "no puede encontrar o pagar los pimientos picantes orgánicos", definitivamente debe cocinarlos "porque los niveles de pesticidas generalmente disminuyen cuando se cocinan los alimentos".
En cuanto a Clean Fifteen, las 15 frutas y verduras que no tiene que comprar orgánicas, los amantes de las tostadas de aguacate pueden respirar aliviados. Menos del 1 por ciento de las frutas carnosas y cremosas resultaron positivas para pesticidas, y solo se encontró un pesticida en cualquiera de las 360 muestras. El maíz dulce, las piñas, las coles, las cebollas, los guisantes dulces, las papayas, los espárragos, los mangos, las berenjenas, los melones, los kiwis, los melones, la coliflor y el brócoli también formaron parte de la lista limpia.
"Hay una razón por la cual los pediatras alientan a los padres a consultar la guía de EWG y tomar otras medidas para reducir la exposición de sus hijos a los pesticidas", dijo en un comunicado de prensa el Dr. Philip Landrigan, de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai en Nueva York. "Los pesticidas pueden causar daño a los bebés, bebés y niños pequeños incluso en niveles bajos como los que se encuentran en algunos alimentos".
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