El vinagre de manzana beneficia a los riñones, o al menos eso dicen sus defensores. Este ingrediente alimenticio se ha convertido en un remedio natural para los cálculos renales, enfermedad hepática, colesterol alto y diabetes. Aunque no es una panacea, puede mejorar la salud renal y prevenir la formación de cálculos.
Enfermedad renal de un vistazo
Aproximadamente 37 millones de estadounidenses tienen enfermedad renal no diagnosticada, según la National Kidney Foundation. La mayoría de los síntomas son inespecíficos y ocurren en etapas tardías cuando las opciones de tratamiento son limitadas. Las víctimas pueden experimentar dificultad para dormir, fatiga y poca energía, piel seca, falta de apetito y calambres musculares.
La enfermedad renal puede ser el resultado de una variedad de causas, desde presión arterial alta hasta infecciones renales recurrentes. Los fumadores, las personas obesas y las personas mayores corren un mayor riesgo. La genética y ciertos trastornos, como las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2, también pueden aumentar su riesgo.
Actualmente, no existe tratamiento para la enfermedad renal crónica, señala la Clínica Mayo. Lo mejor que puedes hacer es evitarlo en primer lugar.
Los remedios naturales, como el té de diente de león, el jengibre y el vinagre de manzana (ACV), son apreciados por su poder curativo. Los profesionales de la medicina alternativa afirman que el vinagre de manzana beneficia al hígado y los riñones. Este llamado superalimento se usa ampliamente para la limpieza de riñones, desintoxicación del hígado, pérdida de peso y todo lo demás. Aunque es probable que sea seguro cuando se usa con moderación, sus beneficios para la salud son controvertidos.
Beneficios del vinagre de sidra de manzana
Los cálculos renales son un factor de riesgo importante para la enfermedad renal crónica. Son dolorosas y pueden alcanzar el tamaño de una pelota de golf. Fiebre, escalofríos y orina turbia o con sangre son síntomas comunes. La mayoría de los cálculos son el resultado de la acumulación de calcio en el cuerpo, el exceso de ácido úrico o los altos niveles de cistina, según Harvard Health Publishing.
Se dice que el vinagre de manzana disuelve los cálculos renales y los hace más fáciles de pasar. Además, la evidencia anecdótica sugiere que puede prevenir esta afección y mejorar la función renal. Tradicionalmente, el ACV se mezcla con agua o agua de limón y jugo de arándano, luego se consume varias veces al día para disolver las piedras.
Según Fernando Cabrera, MD de la Clínica Cleveland, esta mezcla puede ayudar, pero tiene sus limitaciones. El vinagre hace que la orina sea menos ácida, lo que, a su vez, puede disolver los cálculos renales. Sin embargo, el jugo de arándano no tiene beneficios comprobados para la función renal. Los limones y su jugo son ricos en citrato, un ácido natural que puede prevenir la formación de cálculos y suprimir el crecimiento de cálculos renales.
Como señala Cabrera, el vinagre de sidra de manzana puede funcionar en algunos casos, pero no en todos. En cambio, recomienda beber mucha agua y reducir el sodio, las proteínas animales y los alimentos ricos en oxalatos, como la espinaca, el ruibarbo, las almendras, el maní y el salvado de arroz. Los cambios en la dieta pueden contribuir en gran medida a la salud renal.
¿Qué dice la ciencia?
La evidencia actual confirma que el vinagre de manzana beneficia a los riñones. Por ejemplo, un estudio a gran escala publicado en BJU International en febrero de 2017 sugiere que el vinagre fermentado puede reducir la formación de cálculos renales. Como su nombre lo indica, el vinagre de manzana se produce a partir de jugo de manzana fermentado, por lo que entra en esta categoría.
Una revisión más reciente presentada en EBioMedicine en julio de 2019 relacionó el consumo diario de vinagre con un menor riesgo de cálculos renales y una menor recurrencia de cálculos. Los investigadores atribuyen estos beneficios al citrato y al acetato, dos compuestos activos en el vinagre. El citrato inhibe la formación de cálculos, mientras que el acetato aumenta la excreción de calcio y puede proteger contra el daño renal.
Sin embargo, el uso de vinagre de manzana para cálculos renales es impredecible. Su dieta general es lo más importante. La National Kidney Foundation recomienda beber mucha agua y evitar el yoga caliente, el ejercicio intenso y otras actividades que promueven la pérdida de líquidos. En lugar de limitar los alimentos ricos en oxalato, combínelos con alimentos ricos en calcio y limite su consumo de sodio para prevenir los cálculos renales. Rellene con cítricos, limonada, agua con limón y otros alimentos y bebidas que contengan ácido cítrico.
