Los mangos se consideran el rey de las frutas porque son muy populares en muchas partes del mundo, incluidas la India, Asia y América Central y del Sur. A pesar de ser la fruta más popular en todo el mundo, muchos estadounidenses todavía la consideran exótica. Los mangos son verdaderas superfrutas, basados en su perfil nutricional estelar y en varios estudios de investigación que revelan sus propiedades promotoras de la salud. Sigue leyendo para conocer 14 hechos sorprendentes que pueden hacerte enojar por los mangos.
Los mangos se consideran el rey de las frutas porque son muy populares en muchas partes del mundo, incluidas la India, Asia y América Central y del Sur. A pesar de ser la fruta más popular en todo el mundo, muchos estadounidenses todavía la consideran exótica. Los mangos son verdaderas superfrutas, basados en su perfil nutricional estelar y en varios estudios de investigación que revelan sus propiedades promotoras de la salud. Sigue leyendo para conocer 14 hechos sorprendentes que pueden hacerte enojar por los mangos.
1. Los mangos pueden ayudar a administrar su medio
Pueden parecer más un postre decadente que una fruta saludable, pero los mangos son amigables con la dieta. Debido a que son naturalmente dulces, comerlos puede ayudar a calmar tus antojos de dulces u otros alimentos azucarados. Una porción de una taza de mango fresco tiene 100 calorías, y debido a que esa misma porción tiene tres gramos de fibra de relleno, te sentirás lleno con menos calorías. De hecho, los mangos tienen un 83 por ciento de agua en peso, y la investigación de la Penn State University ha demostrado que comer alimentos que tienen un alto contenido de agua (y una menor densidad de energía) ayudan a mantenerte lleno mientras comes menos. De hecho, uno de sus estudios encontró que comer una pieza de fruta antes de una comida reduce las calorías consumidas en esa comida en un 15 por ciento. Varios otros estudios han demostrado que consumir una dieta rica en alimentos bajos en energía como el mango es una forma efectiva de perder peso.
Pueden parecer más un postre decadente que una fruta saludable, pero los mangos son amigables con la dieta. Debido a que son naturalmente dulces, comerlos puede ayudar a calmar tus antojos de dulces u otros alimentos azucarados. Una porción de una taza de mango fresco tiene 100 calorías, y debido a que esa misma porción tiene tres gramos de fibra de relleno, te sentirás lleno con menos calorías. De hecho, los mangos tienen un 83 por ciento de agua en peso, y la investigación de la Penn State University ha demostrado que comer alimentos que tienen un alto contenido de agua (y una menor densidad de energía) ayudan a mantenerte lleno mientras comes menos. De hecho, uno de sus estudios encontró que comer una pieza de fruta antes de una comida reduce las calorías consumidas en esa comida en un 15 por ciento. Varios otros estudios han demostrado que consumir una dieta rica en alimentos bajos en energía como el mango es una forma efectiva de perder peso.
2. Los comedores de mango tienen dietas más saludables
Investigaciones recientes muestran que comer mangos puede mejorar instantáneamente su dieta. Utilizando datos nacionales de consumo de alimentos de más de 29, 000 niños y adultos de EE. UU., Los investigadores de la Universidad Estatal de Louisiana y el Baylor College of Medicine compararon las dietas y la salud de aquellos que informaron comer mangos con los que no comieron mangos. Sus resultados, reportados en el "Journal of Nutrition and Food Sciences", encontraron que los adultos que disfrutaban de la fruta tropical tenían mayores cantidades de nutrientes clave como fibra y potasio y que sus dietas generales obtuvieron puntajes más altos en el Índice de Alimentación Saludable. Además, los adultos que comían mangos comían menos azúcar y sodio, tenían menos probabilidades de tener sobrepeso y tenían niveles más bajos de proteína C reactiva, un generador de inflamación en el torrente sanguíneo que puede precipitar otras enfermedades crónicas.
Investigaciones recientes muestran que comer mangos puede mejorar instantáneamente su dieta. Utilizando datos nacionales de consumo de alimentos de más de 29, 000 niños y adultos de EE. UU., Los investigadores de la Universidad Estatal de Louisiana y el Baylor College of Medicine compararon las dietas y la salud de aquellos que informaron comer mangos con los que no comieron mangos. Sus resultados, reportados en el "Journal of Nutrition and Food Sciences", encontraron que los adultos que disfrutaban de la fruta tropical tenían mayores cantidades de nutrientes clave como fibra y potasio y que sus dietas generales obtuvieron puntajes más altos en el Índice de Alimentación Saludable. Además, los adultos que comían mangos comían menos azúcar y sodio, tenían menos probabilidades de tener sobrepeso y tenían niveles más bajos de proteína C reactiva, un generador de inflamación en el torrente sanguíneo que puede precipitar otras enfermedades crónicas.
3. Los mangos son ricos en antioxidantes
Son una fruta colorida, por lo que no debería sorprendernos que los mangos sean ricos en antioxidantes beneficiosos. Un estudio, publicado en la revista "Plant Foods and Human Nutrition", midió la capacidad antioxidante de cuatro variedades diferentes de mango. Descubrieron que los antioxidantes eran abundantes en todas las variedades probadas. Los antioxidantes comunes presentes en el mango incluyen vitamina C, carotenoides (es decir, alfacaroteno y betacaroteno) y compuestos fenólicos como el ácido vanílico, ácido gálico y mangiferina. Juntos, estos compuestos bioactivos presentes en el mango actúan sinérgicamente para proporcionar un mayor efecto antioxidante. Los antioxidantes pueden ayudar a moderar la inflamación crónica que juega un papel en varias enfermedades comunes como las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. La evidencia preliminar muestra que estos antioxidantes también pueden tener propiedades anticancerígenas.
Son una fruta colorida, por lo que no debería sorprendernos que los mangos sean ricos en antioxidantes beneficiosos. Un estudio, publicado en la revista "Plant Foods and Human Nutrition", midió la capacidad antioxidante de cuatro variedades diferentes de mango. Descubrieron que los antioxidantes eran abundantes en todas las variedades probadas. Los antioxidantes comunes presentes en el mango incluyen vitamina C, carotenoides (es decir, alfacaroteno y betacaroteno) y compuestos fenólicos como el ácido vanílico, ácido gálico y mangiferina. Juntos, estos compuestos bioactivos presentes en el mango actúan sinérgicamente para proporcionar un mayor efecto antioxidante. Los antioxidantes pueden ayudar a moderar la inflamación crónica que juega un papel en varias enfermedades comunes como las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. La evidencia preliminar muestra que estos antioxidantes también pueden tener propiedades anticancerígenas.
4. Conoce a Francis, Haden y Tommy Atkins (¡Todos son mangos!)
Si bien hay literalmente cientos de variedades de mangos en todo el mundo, hay seis variedades diferentes generalmente disponibles en los Estados Unidos. La variedad Ataulfo está disponible de marzo a julio. Este vibrante mango amarillo tiene un sabor dulce y cremoso y una carne suave y firme sin fibras. La variedad Francis está disponible de mayo a julio. Puedes reconocer este mango rico, picante y dulce por su piel de color amarillo brillante con matices verdes. En la primavera, la variedad Haden de color rojo brillante (con matices verdes y amarillos) es su mejor opción. Tommy Atkins es la variedad de mango más común. Está en temporada de marzo a julio y nuevamente de octubre a enero. Suave y dulce, esta variedad es excelente en platos de pescado. Las dos últimas variedades incluyen la Keitt, que está disponible de agosto a septiembre, y la Kent, que está disponible de enero a marzo y nuevamente de junio a agosto.
Crédito: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesSi bien hay literalmente cientos de variedades de mangos en todo el mundo, hay seis variedades diferentes generalmente disponibles en los Estados Unidos. La variedad Ataulfo está disponible de marzo a julio. Este vibrante mango amarillo tiene un sabor dulce y cremoso y una carne suave y firme sin fibras. La variedad Francis está disponible de mayo a julio. Puedes reconocer este mango rico, picante y dulce por su piel de color amarillo brillante con matices verdes. En la primavera, la variedad Haden de color rojo brillante (con matices verdes y amarillos) es su mejor opción. Tommy Atkins es la variedad de mango más común. Está en temporada de marzo a julio y nuevamente de octubre a enero. Suave y dulce, esta variedad es excelente en platos de pescado. Las dos últimas variedades incluyen la Keitt, que está disponible de agosto a septiembre, y la Kent, que está disponible de enero a marzo y nuevamente de junio a agosto.
5. Los mangos tienen toda la vitamina C que necesitas (¡y también otros 20 nutrientes!)
Una fruta rica en nutrientes, el mango contiene más de 20 vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes diferentes que ayudan a apoyar el funcionamiento óptimo de los procesos en todo el cuerpo. Una taza de mango proporciona el 100 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C, una vitamina esencial que estimula el sistema inmunológico. Los mangos también son una excelente fuente de vitamina A, que promueve la visión aguda, y el ácido fólico, que ayuda a mantener un corazón sano. Y no olvide que los mangos son una excelente fuente de vitamina B6, que desempeña un papel en el desarrollo cognitivo.
Crédito: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesUna fruta rica en nutrientes, el mango contiene más de 20 vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes diferentes que ayudan a apoyar el funcionamiento óptimo de los procesos en todo el cuerpo. Una taza de mango proporciona el 100 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C, una vitamina esencial que estimula el sistema inmunológico. Los mangos también son una excelente fuente de vitamina A, que promueve la visión aguda, y el ácido fólico, que ayuda a mantener un corazón sano. Y no olvide que los mangos son una excelente fuente de vitamina B6, que desempeña un papel en el desarrollo cognitivo.
6. Los mangos son buenos para tus mirones
Su pulpa naranja o amarilla brillante es una señal de que los mangos son ricos en carotenoides que son beneficiosos para mantener una visión saludable. De hecho, la fruta tropical es una excelente fuente de vitamina A (en forma de betacaroteno). Una porción de mango proporciona el 35 por ciento del requerimiento diario de vitamina A. También proporciona alfa-caroteno y beta-criptoxantina, otros dos carotenoides que también pueden convertirse en vitamina A. La vitamina A es fundamental para una visión saludable y mantiene los ojos más nítidos. en luz tenue u oscura. También es importante ayudar a prevenir la sequedad ocular. Los estudios basados en la población han incluido suplementos de betacaroteno (junto con varios otros nutrientes) para ayudar a reducir la incidencia de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular. Hasta la fecha, ha habido resultados prometedores de que el betacaroteno, junto con otros nutrientes como las vitaminas C y E y la luteína, pueden desempeñar un papel en mantener la visión aguda a medida que envejece.
Crédito: Sam Edwards / Caiaimage / Getty ImagesSu pulpa naranja o amarilla brillante es una señal de que los mangos son ricos en carotenoides que son beneficiosos para mantener una visión saludable. De hecho, la fruta tropical es una excelente fuente de vitamina A (en forma de betacaroteno). Una porción de mango proporciona el 35 por ciento del requerimiento diario de vitamina A. También proporciona alfa-caroteno y beta-criptoxantina, otros dos carotenoides que también pueden convertirse en vitamina A. La vitamina A es crítica para una visión saludable y mantiene los ojos más nítidos. en luz tenue u oscura. También es importante ayudar a prevenir la sequedad ocular. Los estudios basados en la población han incluido suplementos de betacaroteno (junto con varios otros nutrientes) para ayudar a reducir la incidencia de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular. Hasta la fecha, ha habido resultados prometedores de que el betacaroteno, junto con otros nutrientes como las vitaminas C y E y la luteína, pueden desempeñar un papel en mantener la visión aguda a medida que envejece.
7. Una prueba de compresión indica si un mango está maduro, no su color
No se puede saber si un mango está maduro según el color, por lo tanto, verifique la firmeza de la fruta. Los mangos maduros cederán ligeramente con un suave apretón. Usa el conocimiento que has adquirido al elegir frutas más familiares como los duraznos y los aguacates, que también se vuelven más suaves a medida que maduran. En algunos casos, puede juzgar la madurez de un mango por el olor, ya que los mangos maduros a veces tienen un aroma afrutado en los extremos del tallo. Si llega a casa y se da cuenta de que su mango es más firme de lo deseado, simplemente colóquelo en su encimera. El mango continuará madurando a temperatura ambiente durante varios días.
Crédito: Jones500 / iStock / Getty ImagesNo se puede saber si un mango está maduro según el color, por lo tanto, verifique la firmeza de la fruta. Los mangos maduros cederán ligeramente con un suave apretón. Usa el conocimiento que has adquirido al elegir frutas más familiares como los duraznos y los aguacates, que también se vuelven más suaves a medida que maduran. En algunos casos, puede juzgar la madurez de un mango por el olor, ya que los mangos maduros a veces tienen un aroma afrutado en los extremos del tallo. Si llega a casa y se da cuenta de que su mango es más firme de lo deseado, simplemente colóquelo en su encimera. El mango continuará madurando a temperatura ambiente durante varios días.
8. Para cortar correctamente, encuentre el "ojo" y las "mejillas" del mango
Cuando se trata de cortar un mango, el primer paso es encontrar el ojo: cada mango tiene uno y la semilla corre directamente detrás de él. Toma tu mango y colócalo en una tabla de cortar para que te esté mirando. Luego, tome un cuchillo afilado y corte justo fuera del centro aproximadamente un cuarto de pulgada. Gire el mango y repita este mismo corte en el otro lado para que tenga dos mejillas de mango. Tome una mejilla y corte la carne (asegúrese de no cortar la piel) con su cuchillo, creando lanzas paralelas. Saca las lanzas con una cuchara. Repita el proceso con la otra mejilla de mango, cortando la carne, pero no la piel. Puede almacenar un mango maduro en el refrigerador por hasta cinco días, o cortarlo en dados y guardarlo en el congelador por hasta seis meses.
Crédito: Sasha Bell / Flickr / Getty ImagesCuando se trata de cortar un mango, el primer paso es encontrar el ojo: cada mango tiene uno y la semilla corre directamente detrás de él. Toma tu mango y colócalo en una tabla de cortar para que te esté mirando. Luego, tome un cuchillo afilado y corte justo fuera del centro aproximadamente un cuarto de pulgada. Gire el mango y repita este mismo corte en el otro lado para que tenga dos mejillas de mango. Tome una mejilla y corte la carne (asegúrese de no cortar la piel) con su cuchillo, creando lanzas paralelas. Saca las lanzas con una cuchara. Repita el proceso con la otra mejilla de mango, cortando la carne, pero no la piel. Puede almacenar un mango maduro en el refrigerador por hasta cinco días, o cortarlo en dados y guardarlo en el congelador por hasta seis meses.
9. Los mangos son grandes salsas
¡La vida es mucho más dulce cuando realzas tus platos favoritos con salsa de mango! Pruebe la salsa de mango en tacos de pescado u otros platos mexicanos, con pollo a la parrilla o al horno, o incluso con sus tortillas fritas favoritas. Una deliciosa salsa para probar es la receta de papaya tropical con mango, que incluye mango, papaya, pimiento rojo, cebolla roja, jalapeño, cilantro, comino, aceite de oliva, lima y sal.
Crédito: bhofack2 / iStock / Getty Images¡La vida es mucho más dulce cuando realzas tus platos favoritos con salsa de mango! Pruebe la salsa de mango en tacos de pescado u otros platos mexicanos, con pollo a la parrilla o al horno, o incluso con sus tortillas fritas favoritas. Una deliciosa salsa para probar es la receta de papaya tropical con mango, que incluye mango, papaya, pimiento rojo, cebolla roja, jalapeño, cilantro, comino, aceite de oliva, lima y sal.
10. Los mangos mejoran los batidos
Los mangos son una excelente adición si estás buscando agregar un impulso extra de nutrición a tus recetas de batidos favoritos. Si tiene poco tiempo o está buscando un refrigerio post-entrenamiento rico en nutrientes, pruebe un batido de mango. Los mangos van bien con los batidos verdes (col rizada, espinacas, apio) para agregar una dosis de dulzura y una textura cremosa. Pruebe tres cuartos de taza de leche de vainilla y almendras, una taza de col rizada, una banana madura y media taza de trozos de mango congelados, luego mezcle hasta que quede suave. El resultado es un delicioso batido cremoso lleno de vitamina C que estimula el sistema inmunológico.
Crédito: Lecic / iStock / Getty ImagesLos mangos son una excelente adición si estás buscando agregar un impulso extra de nutrición a tus recetas de batidos favoritos. Si tiene poco tiempo o está buscando un refrigerio post-entrenamiento rico en nutrientes, pruebe un batido de mango. Los mangos van bien con los batidos verdes (col rizada, espinacas, apio) para agregar una dosis de dulzura y una textura cremosa. Pruebe tres cuartos de taza de leche de vainilla y almendras, una taza de col rizada, una banana madura y media taza de trozos de mango congelados, luego mezcle hasta que quede suave. El resultado es un delicioso batido cremoso lleno de vitamina C que estimula el sistema inmunológico.
11. Los mangos son un ablandador totalmente natural
Además de ser nutritivos y saludables, los mangos pueden actuar como un ablandador natural, lo que significa que son ideales para crear adobos para carnes y aves. Una enzima específica en el mango llamada papina ayuda a descomponer los tejidos conectivos y fibrosos en carnes o aves de corral. Tenga en cuenta que cuando use una marinada a base de ácido (como una que incorpora mangos), asegúrese de usar solo recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable, nunca aluminio. La reacción química producida cuando se usa aluminio puede impartir una decoloración poco atractiva a los alimentos y también puede oscurecer y dañar su contenedor de aluminio.
Crédito: yonilivne / iStock / Getty ImagesAdemás de ser nutritivos y saludables, los mangos pueden actuar como un ablandador natural, lo que significa que son ideales para crear adobos para carnes y aves. Una enzima específica en el mango llamada papina ayuda a descomponer los tejidos conectivos y fibrosos en carnes o aves de corral. Tenga en cuenta que cuando use una marinada a base de ácido (como una que incorpora mangos), asegúrese de usar solo recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable, nunca aluminio. La reacción química producida cuando se usa aluminio puede impartir una decoloración poco atractiva a los alimentos y también puede oscurecer y dañar su contenedor de aluminio.
12. Los mangos frescos están disponibles durante todo el año.
Muchos países, incluidos México, Perú y Brasil, cultivan mangos. También encontrará cultivos de mango en partes de los Estados Unidos; Sin embargo, la producción se limita a áreas como Florida, California, Puerto Rico y Hawai, donde el clima es propicio para el cultivo de esta fruta de clima cálido. Algunas naciones productoras de mango cosechan sus cultivos en diferentes épocas del año, lo cual es una buena noticia para los amantes del mango porque esto significa que puedes disfrutar del mango durante todo el año. Ya sea que necesite su dosis de mango en junio, diciembre o cualquier mes del año, es probable que pueda encontrar al menos una de las seis variedades principales. Cada variedad tiene un sabor y una textura únicos, así que pruebe diferentes durante todo el año.
Crédito: DragonImages / iStock / Getty ImagesMuchos países, incluidos México, Perú y Brasil, cultivan mangos. También encontrará cultivos de mango en partes de los Estados Unidos; Sin embargo, la producción se limita a áreas como Florida, California, Puerto Rico y Hawai, donde el clima es propicio para el cultivo de esta fruta de clima cálido. Algunas naciones productoras de mango cosechan sus cultivos en diferentes épocas del año, lo cual es una buena noticia para los amantes del mango porque esto significa que puedes disfrutar del mango durante todo el año. Ya sea que necesite su dosis de mango en junio, diciembre o cualquier mes del año, es probable que pueda encontrar al menos una de las seis variedades principales. Cada variedad tiene un sabor y una textura únicos, así que pruebe diferentes durante todo el año.
13. Los mangos pueden ayudar a fortalecer tus huesos
Cuando piensa en la salud y nutrición de los huesos, probablemente le vienen a la mente alimentos que contienen calcio o vitamina D, como la leche y el yogur. Pero las primeras investigaciones sugieren que el mango también podría darle huesos más fuertes. En un estudio en animales realizado recientemente en la Universidad Estatal de Oklahoma, los investigadores encontraron que pequeñas dosis de mango parecían ayudar a fortalecer los huesos en ratones alimentados con una dieta alta en grasas. Se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos y comprender si el mango afectará la salud ósea en humanos. La investigación inicial, sin embargo, es emocionante, y se están realizando más estudios.
Crédito: XiXinXing / iStock / Getty ImagesCuando piensa en la salud y nutrición de los huesos, probablemente le vienen a la mente alimentos que contienen calcio o vitamina D, como la leche y el yogur. Pero las primeras investigaciones sugieren que el mango también podría darle huesos más fuertes. En un estudio con animales realizado recientemente en la Universidad Estatal de Oklahoma, los investigadores encontraron que pequeñas dosis de mango parecían ayudar a fortalecer los huesos en ratones alimentados con una dieta alta en grasas. Se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos y comprender si el mango afectará la salud ósea en humanos. La investigación inicial, sin embargo, es emocionante, y se están realizando más estudios.
14. Los mangos tienen al menos 4.000 años de antigüedad
El mango es una fruta antigua que tiene una historia larga y fascinante. Se cree que se originaron en la India, y hay evidencia de que los árboles de mango se cultivaron y cultivaron allí durante al menos 4, 000 años. Desde la India, los monjes budistas tomaron mangos en sus viajes a otras tierras. Para el siglo X, el mango había llegado hasta Oriente Medio e incluso África. Más tarde se cultivaron en América del Sur y, en 1880, se introdujeron los mangos en California. Los mangos también han recorrido un largo camino a lo largo de los siglos. Los primeros mangos eran pequeños, fibrosos y sin mucha carne. Los mangos de hoy son más grandes y contienen carne más gruesa y dulce.
Crédito: pigphoto / iStock / Getty ImagesEl mango es una fruta antigua que tiene una historia larga y fascinante. Se cree que se originaron en la India, y hay evidencia de que los árboles de mango se cultivaron y cultivaron allí durante al menos 4, 000 años. Desde la India, los monjes budistas tomaron mangos en sus viajes a otras tierras. Para el siglo X, el mango había llegado hasta Oriente Medio e incluso África. Más tarde se cultivaron en América del Sur y, en 1880, se introdujeron los mangos en California. Los mangos también han recorrido un largo camino a lo largo de los siglos. Los primeros mangos eran pequeños, fibrosos y sin mucha carne. Los mangos de hoy son más grandes y contienen carne más gruesa y dulce.
¿Qué piensas?
¿Has probado los mangos? ¿Te gustan? Si es así, ¿cuál es tu forma favorita de comerlos? ¿Ya conocía todos los datos sobre el mango en nuestra lista? ¿Alguno de ellos te sorprendió? Comparte tus pensamientos dejando un comentario a continuación.
Crédito: Michael Paul / StockFood / Getty Images¿Has probado los mangos? ¿Te gustan? Si es así, ¿cuál es tu forma favorita de comerlos? ¿Ya conocía todos los datos sobre el mango en nuestra lista? ¿Alguno de ellos te sorprendió? Comparte tus pensamientos dejando un comentario a continuación.
