La carne proporciona una variedad de nutrientes que incluyen zinc, hierro, fósforo, tiamina, riboflavina y proteínas. Las calorías en la carne dependen no solo de qué animal proviene, sino también de qué parte del animal proviene y qué tan delgado es.
Aves de corral
Entre las aves de corral, el ganso tiene el mayor conteo de calorías con 227 por porción de 100 g, seguido por la gallina de sopa con 203 calorías y el pato con 192 calorías. En el extremo inferior del espectro calórico, el pavo contiene 122 calorías, pollo asado 99, muslos de pollo 80 y pechuga de pollo 75 calorías por porción de 100 g, según NovaFeel.com.
Cerdo
En el extremo superior, la barriga de cerdo contiene 229 calorías por porción de 100 g. Los cortes de cerdo con contenido medio de grasa, como el filete de cerdo, tienen alrededor de 170 calorías. Los cortes magros como una chuleta de cerdo magra tienen alrededor de 140 calorías y una chuleta de cerdo tiene 105 calorías, según NovaFeel.com.
Carne de vaca
De acuerdo con NovaFeel.com, un corte de filete mediano en grasa tiene aproximadamente 230 calorías, mientras que un corte magro de filete contiene alrededor de 160 calorías. Una porción de 3.5 onzas de 75 por ciento de carne molida de res magra tiene 274 calorías, mientras que el 95 por ciento de solomillo de res magra tiene aproximadamente 170 calorías.
