¿Alguna vez pondría chocolate, nueces o incluso miel en su lista de "alimentos saludables"? Es posible que se sorprenda al saber que estos alimentos y muchos otros tienen una serie de beneficios ocultos para la salud. Siga leyendo para aprender acerca de 12 alimentos que probablemente encontrará en su cocina que mejoran no solo el sabor, sino también su salud.
¿Alguna vez pondría chocolate, nueces o incluso miel en su lista de "alimentos saludables"? Es posible que se sorprenda al saber que estos alimentos y muchos otros tienen una serie de beneficios ocultos para la salud. Siga leyendo para aprender acerca de 12 alimentos que probablemente encontrará en su cocina que mejoran no solo el sabor, sino también su salud.
1. Producto blanco: cebolla, ajo y coliflor
Las cebollas, la coliflor y el ajo carecen de los colores vibrantes de muchas otras verduras, pero el color no siempre es un buen indicador de la salud de las verduras. De hecho, las cebollas y el ajo contienen compuestos únicos como la alicina y la quercetina, que pueden ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Si no tienes una fuerte afinidad por el ajo y las cebollas, no temas: la coliflor también posee propiedades anticancerígenas. La coliflor es parte de la familia de las verduras crucíferas, y la investigación muestra que el compuesto de isotiocianato en las verduras crucíferas crudas posee una potente actividad anticancerígena.
Las cebollas, la coliflor y el ajo carecen de los colores vibrantes de muchas otras verduras, pero el color no siempre es un buen indicador de la salud de las verduras. De hecho, las cebollas y el ajo contienen compuestos únicos como la alicina y la quercetina, que pueden ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Si no tienes una fuerte afinidad por el ajo y las cebollas, no temas: la coliflor también posee propiedades anticancerígenas. La coliflor es parte de la familia de las verduras crucíferas, y la investigación muestra que el compuesto de isotiocianato en las verduras crucíferas crudas posee una potente actividad anticancerígena.
2. Tarta de cerezas
¿Se pregunta qué le da a las cerezas su tono rojo? Esa sería la antocianina antioxidante, que se ha demostrado que ayuda a reducir los dolores y molestias asociados con la artritis. Para los atletas e incluso los guerreros de fin de semana, la investigación ha demostrado que el jugo de cereza agrio ayuda a acelerar el tiempo de recuperación entre los entrenamientos y disminuye el dolor muscular después del ejercicio. Y aquí hay más buenas noticias para los amantes de las cerezas: también son ricos en un fitoquímico llamado melatonina, que ha demostrado ser beneficioso para mejorar la duración y la calidad del sueño. Una media taza de cerezas tiene poco más de 100 calorías, por lo que es una gran solución dulce para aquellos que miran su cintura.
: Angela Davis de SoulCycle comparte cómo matarlo en Spin Class AND in Life
Crédito: boule13 / iStock / Getty Images¿Se pregunta qué le da a las cerezas su tono rojo? Esa sería la antocianina antioxidante, que se ha demostrado que ayuda a reducir los dolores y molestias asociados con la artritis. Para los atletas e incluso los guerreros de fin de semana, la investigación ha demostrado que el jugo de cereza agrio ayuda a acelerar el tiempo de recuperación entre los entrenamientos y disminuye el dolor muscular después del ejercicio. Y aquí hay más buenas noticias para los amantes de las cerezas: también son ricos en un fitoquímico llamado melatonina, que ha demostrado ser beneficioso para mejorar la duración y la calidad del sueño. Una media taza de cerezas tiene poco más de 100 calorías, por lo que es una gran solución dulce para aquellos que miran su cintura.
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3. Hongos
¿Sabías que los hongos son una de las únicas fuentes naturales de vitamina D? Así como nuestra piel puede fabricar vitamina D a partir de los rayos ultravioleta (UV) del sol, los hongos pueden fabricar vitamina D a través de la exposición a la luz solar. De hecho, algunas variedades de hongos, como los maitakes, contienen más del 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina D por porción de una taza. Otro beneficio para la salud de los hongos es que son ricos en las vitaminas B riboflavina y niacina, que han demostrado aumentar la función cognitiva. Use esta verdura sin almidón en papas fritas o como alternativa a la carne en una hamburguesa, o prepare este puré de apio con champiñones para una comida abundante.
¿Sabías que los hongos son una de las únicas fuentes naturales de vitamina D? Así como nuestra piel puede fabricar vitamina D a partir de los rayos ultravioleta (UV) del sol, los hongos pueden fabricar vitamina D a través de la exposición a la luz solar. De hecho, algunas variedades de hongos, como los maitakes, contienen más del 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina D por porción de una taza. Otro beneficio para la salud de los hongos es que son ricos en las vitaminas B riboflavina y niacina, que han demostrado aumentar la función cognitiva. Use esta verdura sin almidón en papas fritas o como alternativa a la carne en una hamburguesa, o prepare este puré de apio con champiñones para una comida abundante.
4. jarabe de arce
Si bien el jarabe de arce puede parecer más una dulce indulgencia que un alimento saludable, la investigación sugiere lo contrario. Este edulcorante natural contiene diversos fitoquímicos que imparten beneficios potenciales para la salud al reducir el daño oxidativo, lo que ayuda a prevenir ciertas enfermedades. Además, la investigación preliminar muestra que se ha demostrado que los compuestos antioxidantes específicos en el jarabe de arce inhiben el crecimiento de las células cancerosas. Al elegir el jarabe de arce, opte por los jarabes de color más oscuro porque tienden a contener más antioxidantes (lo que significa más beneficios para la salud). Solo tenga en cuenta que el jarabe de arce sigue siendo una forma de azúcar, así que practique el control de las porciones. Úselo como aderezo para comidas y refrigerios integrales saludables como la avena o waffles integrales. También es un excelente glaseado para las coles de Bruselas y las batatas.
Crédito: Xiebiyun / iStock / Getty ImagesSi bien el jarabe de arce puede parecer más una dulce indulgencia que un alimento saludable, la investigación sugiere lo contrario. Este edulcorante natural contiene diversos fitoquímicos que imparten beneficios potenciales para la salud al reducir el daño oxidativo, lo que ayuda a prevenir ciertas enfermedades. Además, la investigación preliminar muestra que se ha demostrado que los compuestos antioxidantes específicos en el jarabe de arce inhiben el crecimiento de las células cancerosas. Al elegir el jarabe de arce, opte por los jarabes de color más oscuro porque tienden a contener más antioxidantes (lo que significa más beneficios para la salud). Solo tenga en cuenta que el jarabe de arce sigue siendo una forma de azúcar, así que practique el control de las porciones. Úselo como aderezo para comidas y refrigerios integrales saludables como la avena o waffles integrales. También es un excelente glaseado para las coles de Bruselas y las batatas.
5. chocolate
Adictos al chocolate, ¡alégrate! ¡No te sientas culpable por consentirte la próxima vez que te dé un antojo porque el chocolate es bueno para tu corazón! Los estudios demuestran que el rico contenido de flavanol del chocolate puede ayudar con la salud del corazón y la protección vascular. También puede ayudar a aumentar su estado de ánimo, lo que confirma que el ansia de chocolate al experimentar los síntomas del síndrome premenstrual no es solo un mito. De hecho, la investigación sugiere que los polifenoles del cacao pueden mejorar los estados de ánimo positivos. Si bien el chocolate está cargado de beneficios para la salud, aún debe verse como una delicia decadente. Solo una onza de chocolate negro contiene casi 170 calorías y 12 gramos de grasa, por lo que es importante mantener las porciones bajo control.
Crédito: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty ImagesAdictos al chocolate, ¡alégrate! ¡No te sientas culpable por consentirte la próxima vez que te dé un antojo porque el chocolate es bueno para tu corazón! Los estudios demuestran que el rico contenido de flavanol del chocolate puede ayudar con la salud del corazón y la protección vascular. También puede ayudar a aumentar su estado de ánimo, lo que confirma que el ansia de chocolate al experimentar los síntomas del síndrome premenstrual no es solo un mito. De hecho, la investigación sugiere que los polifenoles del cacao pueden mejorar los estados de ánimo positivos. Si bien el chocolate está cargado de beneficios para la salud, aún debe verse como una delicia decadente. Solo una onza de chocolate negro contiene casi 170 calorías y 12 gramos de grasa, por lo que es importante mantener las porciones bajo control.
6. Yogurt
El yogur es el mejor amigo de un nutricionista, y por una buena razón. Está lleno de probióticos, bacterias beneficiosas que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal. Y si está buscando perder algunas libras, el yogur es una excelente opción. La investigación respalda el hecho de que el consumo de lácteos está asociado con un menor riesgo de obesidad. El yogur también es una excelente opción cuando se trata de la salud ósea. Con casi 345 miligramos de calcio por porción de ocho onzas, obtienes casi el 35 por ciento del valor diario recomendado. El yogur es una excelente opción para quienes no les gusta la leche pero corren el riesgo de osteoporosis. Siempre que sea posible, opte por variedades simples o endulzadas con fruta fresca porque las variedades de "fruta en el fondo" pueden cargarse con azúcar.
Crédito: tashka2000 / iStock / Getty ImagesEl yogur es el mejor amigo de un nutricionista, y por una buena razón. Está lleno de probióticos, bacterias beneficiosas que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal. Y si está buscando perder algunas libras, el yogur es una excelente opción. La investigación respalda el hecho de que el consumo de lácteos está asociado con un menor riesgo de obesidad. El yogur también es una excelente opción cuando se trata de la salud ósea. Con casi 345 miligramos de calcio por porción de ocho onzas, obtienes casi el 35 por ciento del valor diario recomendado. El yogur es una excelente opción para quienes no les gusta la leche pero corren el riesgo de osteoporosis. Siempre que sea posible, opte por variedades simples o endulzadas con fruta fresca porque las variedades de "fruta en el fondo" pueden cargarse con azúcar.
7. Hierbas y especias: canela, jengibre, menta y cúrcuma
¿Sabía que agregar ciertas hierbas y especias a su comida puede agregar años a su vida? La investigación muestra que dar sabor a los alimentos con canela, menta, jengibre y cúrcuma no solo agrega una patada deliciosa, sino que también está cargada de beneficios saludables. Por ejemplo, se ha demostrado que una pizca de canela en el café de la mañana mejora los niveles de azúcar en la sangre, lípidos y colesterol total en personas que padecen diabetes tipo 2. ¿Propenso a un estómago sensible? Prepara una taza de té de menta. Los estudios demuestran que el principal compuesto de la menta, el mentol, posee propiedades gastroprotectoras y antidiarreicas. Si padece artritis, el jengibre y la cúrcuma pueden ayudar. El jengibre se ha utilizado en Asia desde la antigüedad, y las investigaciones apuntan a su capacidad para aliviar los síntomas asociados con la osteoartritis. Del mismo modo, la especia amarilla mostaza conocida como cúrcuma también ayuda a combatir la inflamación y tiene una serie de otros beneficios para la salud, incluidas las posibles propiedades para combatir el cáncer.
Crédito: olgakr / iStock / Getty Images¿Sabía que agregar ciertas hierbas y especias a su comida puede agregar años a su vida? La investigación muestra que dar sabor a los alimentos con canela, menta, jengibre y cúrcuma no solo agrega una patada deliciosa, sino que también está cargada de beneficios saludables. Por ejemplo, se ha demostrado que una pizca de canela en el café de la mañana mejora los niveles de azúcar en la sangre, lípidos y colesterol total en personas que padecen diabetes tipo 2. ¿Propenso a un estómago sensible? Prepara una taza de té de menta. Los estudios demuestran que el principal compuesto de la menta, el mentol, posee propiedades gastroprotectoras y antidiarreicas. Si padece artritis, el jengibre y la cúrcuma pueden ayudar. El jengibre se ha utilizado en Asia desde la antigüedad, y las investigaciones apuntan a su capacidad para aliviar los síntomas asociados con la osteoartritis. Del mismo modo, la especia amarilla mostaza conocida como cúrcuma también ayuda a combatir la inflamación y tiene una serie de otros beneficios para la salud, incluidas las posibles propiedades para combatir el cáncer.
8. miel
Si no eres fanático del jarabe de arce, la miel también es un excelente edulcorante natural. Al igual que el jarabe de arce, es una fuente de antioxidantes, y la variedad de concentración depende de la región de donde se cosechó la miel. También es un supresor natural de la tos, y las investigaciones preliminares muestran que puede poseer potentes propiedades antiinflamatorias y ayudar a inhibir la liberación de óxido nítrico inductor de inflamación, lo cual es una buena noticia para quienes sufren de artritis. Si siente la necesidad de agregar azúcar a una comida o merienda, busque la miel y aproveche todos los beneficios para la salud que tiene para ofrecer. La miel funciona bien en yogurt, té, como cobertura de avena y como alternativa al azúcar en productos horneados. Al igual que el jarabe de arce, la miel todavía tiene azúcar y calorías (aproximadamente 130 calorías y 34 gramos de azúcar por dos cucharadas), por lo que es importante prestar atención a las porciones.
Crédito: Gizelka / iStock / Getty ImagesSi no eres fanático del jarabe de arce, la miel también es un excelente edulcorante natural. Al igual que el jarabe de arce, es una fuente de antioxidantes, y la variedad de concentración depende de la región de donde se cosechó la miel. También es un supresor natural de la tos, y las investigaciones preliminares muestran que puede poseer potentes propiedades antiinflamatorias y ayudar a inhibir la liberación de óxido nítrico inductor de inflamación, lo cual es una buena noticia para quienes sufren de artritis. Si siente la necesidad de agregar azúcar a una comida o merienda, busque la miel y aproveche todos los beneficios para la salud que tiene para ofrecer. La miel funciona bien en yogurt, té, como cobertura de avena y como alternativa al azúcar en productos horneados. Al igual que el jarabe de arce, la miel todavía tiene azúcar y calorías (aproximadamente 130 calorías y 34 gramos de azúcar por dos cucharadas), por lo que es importante prestar atención a las porciones.
9. Frijoles
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas a base de plantas, que contienen la friolera de 14 gramos por taza. Este alimento básico vegetariano también es una rica fuente de fibra para combatir el hambre, con un poco menos de 14 gramos por taza. Es esta combinación de proteínas y fibra la que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y los niveles de energía consistentes durante todo el día. Los estudios también muestran que los frijoles son buenos para el corazón y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Los frijoles son extremadamente versátiles: mézclelos con verduras, pastas y ensaladas, o incluso agregue un poco de ajo, cebolla picada y un poco de aceite de oliva y obtendrá una comida deliciosa. Idealmente, es mejor comprar frijoles crudos y remojarlos, pero si prefiere la conveniencia de las variedades enlatadas, busque las que sean más bajas en sodio (idealmente menos de 350 miligramos por porción) y más altas en fibra (al menos cuatro gramos de fibra por servicio).
Crédito: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesLos frijoles son una excelente fuente de proteínas a base de plantas, que contienen la friolera de 14 gramos por taza. Este alimento básico vegetariano también es una rica fuente de fibra para combatir el hambre, con un poco menos de 14 gramos por taza. Es esta combinación de proteína y fibra la que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de energía consistentes durante todo el día. Los estudios también muestran que los frijoles son buenos para el corazón y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Los frijoles son extremadamente versátiles: mézclelos con verduras, pastas y ensaladas, o incluso agregue un poco de ajo, cebolla picada y un poco de aceite de oliva y obtendrá una deliciosa comida. Idealmente, es mejor comprar frijoles crudos y remojarlos, pero si prefiere la conveniencia de las variedades enlatadas, busque las que sean más bajas en sodio (idealmente menos de 350 miligramos por porción) y más altas en fibra (al menos cuatro gramos de fibra por servicio).
10. café
Para todos los amantes de Java que no pueden vivir sin su dosis de cafeína por la mañana, esta es otra razón para amar el café: está lleno de beneficios para la salud. Los estudios muestran que la cafeína puede tener un efecto protector sobre la memoria, y un estudio de 2010 encontró una asociación entre la ingesta de cafeína y un menor riesgo de deterioro cognitivo en las mujeres, lo que ayuda a proteger contra la demencia y el Alzheimer. Además, las primeras investigaciones mostraron resultados prometedores del potencial del consumo de cafeína para proteger contra ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de piel. Así que adelante y disfrute de su cerveza matutina, caliente o con hielo, tiene importantes beneficios para la salud, y las investigaciones confirman el hecho de que hace mucho más que simplemente saborear bien.
Crédito: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty ImagesPara todos los amantes de Java que no pueden vivir sin su dosis de cafeína por la mañana, esta es otra razón para amar el café: está lleno de beneficios para la salud. Los estudios muestran que la cafeína puede tener un efecto protector sobre la memoria, y un estudio de 2010 encontró una asociación entre la ingesta de cafeína y un menor riesgo de deterioro cognitivo en las mujeres, lo que ayuda a proteger contra la demencia y el Alzheimer. Además, las primeras investigaciones mostraron resultados prometedores del potencial del consumo de cafeína para proteger contra ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de piel. Así que adelante y disfrute de su cerveza matutina, caliente o con hielo, tiene importantes beneficios para la salud, y las investigaciones confirman el hecho de que hace mucho más que simplemente saborear bien.
11. Producto de naranja: mango, calabaza y batata
Aquí hay algunas noticias que podrían hacer del naranja tu nuevo color favorito. Los productos de naranja como el mango, la calabaza y la batata contienen un antioxidante llamado betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo y participa en la reparación y el crecimiento de los tejidos. Cuando se trata de los beneficios más cosméticos para la salud, como la piel brillante y los mechones deliciosos, la investigación señala la importancia de la vitamina A. De hecho, se ha descubierto que la vitamina A aumenta la producción de colágeno (que ayuda a mantener la piel firme), lo que significa que puede Ayuda a reducir las arrugas finas asociadas con el envejecimiento natural. Cuando se trata de la salud del cabello, un estudio en animales descubrió que el betacaroteno puede ayudar a regular el ciclo del cabello y también alterar la respuesta inmune para retrasar la progresión de la caída del cabello. El mango, la calabaza y las batatas proporcionan más del 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A, evidencia de que los productos de naranja son realmente una fuente inagotable de nutrientes.
Crédito: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesAquí hay algunas noticias que podrían hacer del naranja tu nuevo color favorito. Los productos de naranja como el mango, la calabaza y la batata contienen un antioxidante llamado betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo y participa en la reparación y el crecimiento de los tejidos. Cuando se trata de los beneficios más cosméticos para la salud, como la piel brillante y los mechones deliciosos, la investigación señala la importancia de la vitamina A. De hecho, se ha descubierto que la vitamina A aumenta la producción de colágeno (que ayuda a mantener la piel firme), lo que significa que puede Ayuda a reducir las arrugas finas asociadas con el envejecimiento natural. Cuando se trata de la salud del cabello, un estudio en animales descubrió que el betacaroteno puede ayudar a regular el ciclo del cabello y también alterar la respuesta inmune para retrasar la progresión de la caída del cabello. El mango, la calabaza y las batatas proporcionan más del 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A, evidencia de que los productos de naranja son realmente una fuente inagotable de nutrientes.
12. Nueces: pistachos, almendras y nueces
Las nueces están repletas de importantes vitaminas y minerales y son un excelente ingrediente para pastas, ensaladas y yogurt. También se pueden disfrutar solos como refrigerios independientes. Los pistachos son conocidos como la nuez más adelgazante, con aproximadamente tres calorías cada una. Los pistachos también son ricos en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes asociados con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Si no eres fanático de los pistachos, comer almendras y nueces también es una buena opción. Las almendras pueden ayudar a mejorar los niveles de lípidos en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que se ha demostrado que los compuestos polifenólicos en las nueces ayudan a mantener la salud del cerebro.
Crédito: angelsimon / iStock / Getty ImagesLas nueces están repletas de importantes vitaminas y minerales y son un excelente ingrediente para pastas, ensaladas y yogurt. También se pueden disfrutar solos como refrigerios independientes. Los pistachos son conocidos como la nuez más adelgazante, con aproximadamente tres calorías cada una. Los pistachos también son ricos en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes asociados con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Si no eres fanático de los pistachos, comer almendras y nueces también es una buena opción. Las almendras pueden ayudar a mejorar los niveles de lípidos en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que se ha demostrado que los compuestos polifenólicos en las nueces ayudan a mantener la salud del cerebro.
¿Qué piensas?
¿Te sorprendió alguno de estos alimentos y sus beneficios? ¿Ya comes algunos de los alimentos en la lista? ¿Hay alguno que vaya a agregar a su dieta? Comparte tus pensamientos a continuación en los comentarios.
Crédito: DragonImages / iStock / Getty Images¿Te sorprendió alguno de estos alimentos y sus beneficios? ¿Ya comes algunos de los alimentos en la lista? ¿Hay alguno que vaya a agregar a su dieta? Comparte tus pensamientos a continuación en los comentarios.
