Millones de personas ven a los médicos cada año quejándose de dolor de rodilla. En más de la mitad de los casos, el problema es el cartílago de la rodilla dañado, informa UCSF Health. La cirugía puede ser necesaria, pero algunas vitaminas también son vitales para la salud del cartílago. Comer alimentos buenos para las articulaciones y el cartílago puede ayudar a reparar el cartílago.
Daño y reparación de cartílago
El cartílago es un tejido conectivo resistente pero flexible que se encuentra en las articulaciones, la tráquea, las orejas y la nariz, entre otros lugares. En las articulaciones cubre los extremos de los huesos, brinda amortiguación y absorción de impactos y permite que los huesos se deslicen unos sobre otros durante la articulación. El cartílago cumple funciones estructurales y protectoras.
Por varias razones, el cartílago puede dañarse o deteriorarse. Las causas comunes incluyen:
- lesión o trauma, como por una lesión deportiva o accidente;
- uso repetitivo de la articulación;
- anomalías congénitas que afectan la estructura articular;
- y trastornos hormonales que pueden afectar el desarrollo de huesos y articulaciones.
La osteoartritis es otra condición que resulta en daño y deterioro del cartílago.
Cualquiera sea la causa, el resultado suele ser dolor en las articulaciones. En el caso de la articulación de la rodilla, UCSF informa que el daño del cartílago puede provocar movilidad limitada y dolor significativo. Si el cartílago no se repara, puede sufrir más daños y eventualmente requerir una cirugía de reemplazo de rodilla.
Se pueden usar varios tipos de procedimientos para reparar y regenerar el cartílago. En algunos casos, se extraerán células sanas de la rodilla y se cultivarán en un laboratorio durante seis a ocho semanas. En ese punto, las nuevas células se implantan quirúrgicamente. En otro procedimiento, se hacen pequeños agujeros en el hueso de la rodilla, lo que permite el sangrado. Las células de la médula ósea de la sangre fresca pueden estimular la reparación del cartílago.
Estos procedimientos quirúrgicos no se usan en el caso de la osteoartritis; El tratamiento para esta afección incluye medicamentos antiinflamatorios, inyecciones de cortisona, fisioterapia, reemplazo de rodilla u otros tratamientos. También se ha demostrado que ciertos nutrientes desempeñan un papel en el tratamiento y la prevención de la osteoartritis, y son nutrientes vitales para mantener sano el cartílago.
C es para cartílago
La mayoría de las personas saben que la vitamina C es importante para el sistema inmunitario y para combatir los resfriados y otras infecciones. Pero también juega un papel importante en la salud de su tejido conectivo, ya que es necesario para la producción de colágeno. El colágeno es un componente principal de todos los tejidos conectivos y ayuda a la cicatrización de heridas. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Una de las funciones principales de la vitamina C es reparar y mantener huesos, dientes y cartílagos.
Las deficiencias en vitamina C son raras, pero pueden suceder. Ciertas personas tienen un mayor riesgo de deficiencia, incluidas las personas con trastornos de malabsorción, los fumadores y las personas expuestas al humo de segunda mano y las personas con dietas limitadas, incluidos los ancianos y las personas que siguen modas restrictivas de alimentos.
La Junta de Alimentos y Nutrición de las Academias Nacionales de Medicina recomienda que las mujeres obtengan al menos 75 miligramos y los hombres obtengan 90 miligramos de vitamina C por día. Las mujeres embarazadas y lactantes tienen mayores necesidades y deben garantizar una ingesta de 85 y 120 miligramos, respectivamente, cada día. Según los Institutos Nacionales de Salud, se recomienda que los fumadores consuman 35 miligramos más que la recomendación para los no fumadores.
Los alimentos con vitamina C que son buenos para las articulaciones y el cartílago incluyen frutas y verduras frescas, como pimientos rojos, cítricos, brócoli, fresas y coles de Bruselas. La mayoría de las personas que comen una dieta equilibrada no deberían necesitar tomar un suplemento. Las altas dosis de vitamina C pueden potencialmente tener un efecto negativo, según un estudio publicado en Osteoartritis and Cartilage en noviembre de 2013, que encontró un vínculo entre los altos niveles de vitamina C en la sangre y el desarrollo de la osteoartritis de rodilla entera.
Vitamina D y osteoartritis
La vitamina D es crucial para el desarrollo y mantenimiento de huesos sanos. Las cantidades adecuadas permiten la absorción adecuada de calcio, que es necesario para apoyar la estructura y función de los huesos y dientes. También puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento del deterioro del cartílago, aunque es poco probable que el uso de vitamina D para el dolor en las articulaciones tenga resultados inmediatos o verificables.
Según los autores de una revisión de investigación publicada en el Orthopedic Journal of Sports Medicine en junio de 2017, los niveles de vitamina D juegan un papel en el desarrollo y la progresión de la osteoartritis. Sus hallazgos muestran que las personas con osteoartritis generalmente tienen niveles bajos de nutrientes, mientras que las personas con niveles sanguíneos suficientes tienen un menor riesgo de desarrollar la afección y la degeneración del cartílago asociada.
La ingesta diaria recomendada de vitamina D es de 600 unidades internacionales para todos los adultos. Los NIH informan que existen pocas fuentes dietéticas de vitamina D, lo que puede dificultar la obtención de cantidades adecuadas solo a través de la dieta. Su cuerpo puede sintetizar vitamina D a partir de reacciones dentro de la piel cuando se expone a los rayos UVB del sol. Pero debido al uso generalizado de protectores solares y menos tiempo al aire libre, muchas personas no cumplen con el requisito.
Según los investigadores del estudio Orthopedic Journal of Sports Medicine , más del 40 por ciento de las personas en los Estados Unidos tienen deficiencia de vitamina D. Llegan a la conclusión de que la suplementación puede ser un método viable para tratar y prevenir la osteoartritis, aunque se necesita más investigación.
Puede aumentar sus reservas de vitamina D al comer más pescado graso, como salmón y atún, y leche fortificada, jugo y cereal. Si cree que no está satisfaciendo sus necesidades de vitamina D, hable con su médico acerca de si necesita un suplemento.
Espesor de vitamina K y cartílago
Esta vitamina liposoluble no recibe mucha atención, pero podría ser importante para observar si experimenta una lesión o degeneración del cartílago. La vitamina K es vital para activar una proteína dependiente de la vitamina K llamada proteína Gla de matriz que es un componente de los músculos, huesos y cartílagos.
Hay dos tipos de vitamina K: K1 y K2. La vitamina K1 es el tipo más abundante que se encuentra en los alimentos, principalmente en las verduras de hoja verde, y el que está más estrechamente relacionado con el grosor del cartílago. En un estudio publicado en The Egyptian Rheumatologist en julio de 2016, se descubrió que los niveles de vitamina K1 en pacientes con osteoartritis de rodilla disminuyeron significativamente en comparación con un grupo de control.
Los hombres necesitan 120 microgramos de vitamina K al día, y todas las mujeres, incluidas las embarazadas y en período de lactancia, necesitan 90 microgramos. Según los NIH, el riesgo de deficiencia de vitamina K es raro en adultos que comen una dieta equilibrada. Las personas con trastornos de malabsorción tienen un mayor riesgo, al igual que aquellos que toman ciertos medicamentos que pueden afectar el metabolismo de la vitamina K. Los alimentos con vitamina K buenos para las articulaciones y el cartílago incluyen la col rizada, el nabo, la espinaca, la col rizada, el brócoli y la soja.
