Platija es un pescado de carne blanca jugosa y tierna con un sabor suave. Su carne lleva bien a altas temperaturas, ya que el exterior forma una costra ligeramente dulce mientras que el interior permanece húmedo. Agregar condimentos introducirá más sabores a la carne, complementando su sabor natural. Los filetes de lenguado asados a la parrilla los cocinan rápidamente y se cuecen en los jugos naturales de la carne. Esta receta es para dos filetes de platija; pero puede ajustarlo para satisfacer sus necesidades gastronómicas.
Paso 1
Precalentar el asador.
Paso 2
Coloque los filetes de platija en la asadera y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Paso 3
Mezcle el aceite de cocina, el jugo de limón, el tomillo molido, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta negra molida en un tazón pequeño. Batir para mezclar la mezcla de condimentos.
Etapa 4
Extienda la mezcla de condimentos de manera uniforme sobre cada lado de los filetes de lenguado con un pincel de repostería.
Paso 5
Coloque la asadera en el asador y permita que los filetes de platija se cocinen durante 5 minutos.
Paso 6
Voltee los filetes y continúe asándolos durante 3 a 5 minutos o hasta que su carne se desmenuce fácilmente cuando lo pica con un cuchillo.
Paso 7
Deje que los filetes de platija asados se enfríen a temperatura ambiente durante 3 minutos antes de servirlos.
Cosas que necesitarás
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2 5 onzas filetes de lenguado, descongelados o frescos
Parrilla, ligeramente engrasada
3 cucharadas aceite de cocina como oliva, vegetales, sésamo
2 cucharadas. jugo de limon
1 cucharadita tomillo molido
1 cucharadita pimenton
1/2 cucharadita polvo de ajo
1/2 cucharadita pimienta negro
Tazón pequeño
Batidor
Brocha de pastelería
