¡Buenas noticias! Comer una pequeña cantidad de chocolate negro puede ser bueno para tu salud. El chocolate proviene de una planta, el grano del árbol de cacao, y al igual que ciertos tés, vino y muchas frutas y verduras, cuenta con una alta concentración de compuestos antioxidantes llamados "flavonoides", que pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón y proteger contra el cáncer.
Para obtener el máximo beneficio para la salud, es mejor consumir chocolate mínimamente procesado en forma pura y oscura sin aditivos (como jarabe de maíz, aceite hidrogenado y colorantes o sabores artificiales). Busque un contenido de cacao (o cacao) del 70 por ciento y asegúrese de observar el tamaño de la porción. Aunque las marcas varían, puede suponer que una porción de una a una y media onzas de chocolate negro contiene aproximadamente 200 calorías. Siga leyendo para descubrir las 12 mejores marcas de chocolate limpio y saludable.
Crédito: klenova / iStock / Getty Images¡Buenas noticias! Comer una pequeña cantidad de chocolate negro puede ser bueno para tu salud. El chocolate proviene de una planta, el grano del árbol de cacao, y al igual que ciertos tés, vino y muchas frutas y verduras, cuenta con una alta concentración de compuestos antioxidantes llamados "flavonoides", que pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón y proteger contra el cáncer.
Para obtener el máximo beneficio para la salud, es mejor consumir chocolate mínimamente procesado en forma pura y oscura sin aditivos (como jarabe de maíz, aceite hidrogenado y colorantes o sabores artificiales). Busque un contenido de cacao (o cacao) del 70 por ciento y asegúrese de observar el tamaño de la porción. Aunque las marcas varían, puede suponer que una porción de una a una y media onzas de chocolate negro contiene aproximadamente 200 calorías. Siga leyendo para descubrir las 12 mejores marcas de chocolate limpio y saludable.
1. Igual intercambio
Cada barra de chocolate Equal Exchange se basa en cuatro ingredientes fundamentales: licor de chocolate, manteca de cacao, azúcar de caña y granos de vainilla, cada uno de ellos 100% orgánico y de comercio justo. La barra de 71 por ciento Very Dark no contiene nada más.
Y una variedad de barras en sabores clásicos tienen solo un ingrediente adicional cada una: se agrega aceite de naranja o de menta a la barra de naranja chocolate oscura (65 por ciento de cacao) y la barra de chocolate a la menta (67 por ciento de cacao); las frambuesas o el coco prestan algo especial a sus barras homónimas (ambos 60 por ciento de cacao); y una barra de cacao al 55 por ciento contiene solo almendras (el chocolate negro con almendras).
Precio: $ 3.50 por barra
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Crédito: Cortesía de Equal Exchange.Cada barra de chocolate Equal Exchange se basa en cuatro ingredientes fundamentales: licor de chocolate, manteca de cacao, azúcar de caña y granos de vainilla, cada uno de ellos 100% orgánico y de comercio justo. La barra de 71 por ciento Very Dark no contiene nada más.
Y una variedad de barras en sabores clásicos tienen solo un ingrediente adicional cada una: se agrega aceite de naranja o de menta a la barra de naranja chocolate oscura (65 por ciento de cacao) y la barra de chocolate a la menta (67 por ciento de cacao); las frambuesas o el coco prestan algo especial a sus barras homónimas (ambos 60 por ciento de cacao); y una barra de cacao al 55 por ciento contiene solo almendras (el chocolate negro con almendras).
Precio: $ 3.50 por barra
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2. Alter Eco
Las barras de chocolate negro orgánicas y de comercio justo de Alter Eco son parte de una línea de productos que incluye quinua, arroz y azúcar cultivados en regiones empobrecidas de todo el mundo.
Sus productos también son "neutros en carbono". Para lograr eso, plantan árboles en las regiones de donde provienen, y su empaque es compostable. Su barra de chocolate orgánico Dark Blackout es 85 por ciento de cacao y contiene solo cuatro ingredientes 100 por ciento orgánicos certificados por el comercio justo: granos de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña crudo y granos de vainilla. Este sabor, junto con algunas de las otras variedades de la línea, también son veganas.
Precio: $ 3.99 por barra
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Las barras de chocolate negro orgánicas y de comercio justo de Alter Eco son parte de una línea de productos que incluye quinua, arroz y azúcar cultivados en regiones empobrecidas de todo el mundo.
Sus productos también son "neutros en carbono". Para lograr eso, plantan árboles en las regiones de donde provienen, y su empaque es compostable. Su barra de chocolate orgánico Dark Blackout es 85 por ciento de cacao y contiene solo cuatro ingredientes 100 por ciento orgánicos certificados por el comercio justo: granos de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña crudo y granos de vainilla. Este sabor, junto con algunas de las otras variedades de la línea, también son veganas.
Precio: $ 3.99 por barra
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3. Vosges Haut Chocolat
Las nuevas variedades Super Dark de Vosges Haut Chocolat reciben su nombre por su combinación de 72 por ciento de contenido de chocolate negro de cacao y superalimentos añadidos. Los sabores como el té verde Matcha y la barra de espirulina cuentan con la posible actividad antiviral de la espirulina, una forma de alga azul-verde muy rica en vitaminas B y hierro. Mientras que el té verde confiere numerosos beneficios derivados de su alto contenido de polifenol (un tipo de antioxidante), que incluye presión arterial reducida, mejor estado de ánimo y posiblemente un mejor control del azúcar en la sangre. Una desventaja es que Vosges usa lecitina de soja como emulsionante, por lo que vale la pena señalar si evita la soya en su dieta.
Precio: $ 8.00 por barra
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Crédito: Cortesía de Vosges Chocolate.Las nuevas variedades Super Dark de Vosges Haut Chocolat reciben su nombre por su combinación de 72 por ciento de contenido de chocolate negro de cacao y superalimentos añadidos. Los sabores como el té verde Matcha y la barra de espirulina cuentan con la posible actividad antiviral de la espirulina, una forma de alga azul-verde que es muy rica en vitaminas B y hierro. Mientras que el té verde confiere numerosos beneficios derivados de su alto contenido de polifenol (un tipo de antioxidante), que incluye presión arterial reducida, mejor estado de ánimo y posiblemente un mejor control del azúcar en la sangre. Una desventaja es que Vosges usa lecitina de soja como emulsionante, por lo que vale la pena señalar si evita la soya en su dieta.
Precio: $ 8.00 por barra
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4. Sweetriot
Además de utilizar ingredientes orgánicos, de comercio justo y sin OGM en sus barras de chocolate negro, Sweetriot apoya a artistas emergentes y comunidades artísticas. Cada pocos meses, Sweetriot involucra a los clientes en Rock the Art Vote para elegir un nuevo artista emergente para diseñar su próximo empaque.
Su barra de coco Kickin 'Dark Chocolate del 70 por ciento cuenta con los beneficios para la salud del ácido alfa-linolénico (ALA), una grasa omega-3 que se cree que protege contra enfermedades cardíacas, depresión y diabetes, entre otras afecciones. Una porción (33 gramos) de la barra de chocolate de chía contiene 0, 67 gramos de ALA: más de la mitad de la cantidad diaria recomendada (RDA) para ALA para las mujeres y más de un tercio de la RDA para los hombres.
Precio: $ 3.99 por barra
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Crédito: Cortesía de Sweetriot.Además de utilizar ingredientes orgánicos, de comercio justo y sin OGM en sus barras de chocolate negro, Sweetriot apoya a artistas emergentes y comunidades artísticas. Cada pocos meses, Sweetriot involucra a los clientes en Rock the Art Vote para elegir un nuevo artista emergente para diseñar su próximo empaque.
Su barra de coco Kickin 'Dark Chocolate del 70 por ciento cuenta con los beneficios para la salud del ácido alfa-linolénico (ALA), una grasa omega-3 que se cree que protege contra enfermedades cardíacas, depresión y diabetes, entre otras afecciones. Una porción (33 gramos) de la barra de chocolate de chía contiene 0, 67 gramos de ALA: más de la mitad de la cantidad diaria recomendada (RDA) para ALA para las mujeres y más de un tercio de la RDA para los hombres.
Precio: $ 3.99 por barra
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5. Taza de chocolate
El producto de marca registrada de Taza Chocolate es chocolate molido a piedra, sin refinar y mínimamente procesado. Su Wicked Dark 95 por ciento Stone Ground Chocolate Bar contiene solo granos de cacao orgánicos y azúcar de caña orgánica. Esta barra contiene solo dos gramos de azúcar por porción de chocolate de 35 gramos, en comparación con nueve gramos de azúcar para una barra oscura típica del 70 por ciento y siete gramos para una barra típica del 85 por ciento.
Y su certificación de Comercio Directo le permite saber que compran directamente de los productores de cacao y que "pagan una prima superior al precio de comercio justo de su cacao". Cada barra de Stone Ground Origin contiene un grano de origen único y viene en 60, 70, 80 y 87 por ciento de cacao.
Precio: $ 5 por barra
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Crédito: Cortesía de Taza Chocolate.El producto de marca registrada de Taza Chocolate es chocolate molido a piedra, sin refinar y mínimamente procesado. Su Wicked Dark 95 por ciento Stone Ground Chocolate Bar contiene solo granos de cacao orgánicos y azúcar de caña orgánica. Esta barra contiene solo dos gramos de azúcar por porción de chocolate de 35 gramos, en comparación con nueve gramos de azúcar para una barra oscura típica del 70 por ciento y siete gramos para una barra típica del 85 por ciento.
Y su certificación de Comercio Directo le permite saber que compran directamente de los productores de cacao y que "pagan una prima superior al precio de comercio justo de su cacao". Cada barra de Stone Ground Origin contiene un grano de origen único y viene en 60, 70, 80 y 87 por ciento de cacao.
Precio: $ 5 por barra
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6. Theo
Las barras de chocolate de Theo no contienen OGM, ni aditivos (solo chocolate, azúcar y vainilla forman la base) y casi todos los ingredientes son orgánicos y de comercio justo. Un mínimo de 70 por ciento de contenido de cacao por barra significa que obtienes muchos de los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de los compuestos de polifenoles llamados "flavonoides" presentes en grandes cantidades en el chocolate negro.
Para obtener una bonificación saludable adicional, pruebe las barras de jengibre o chile de Theo. El jengibre tiene actividad antiviral y se usa para combatir infecciones respiratorias; y el chile (también conocido como cayena), utilizado principalmente para reducir el dolor en la artritis, también promete mejorar los niveles de azúcar en la sangre.
Precio: $ 3.99 por barra
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Crédito: Cortesía de Theo Chocolates.Las barras de chocolate de Theo no contienen OGM, ni aditivos (solo chocolate, azúcar y vainilla forman la base) y casi todos los ingredientes son orgánicos y de comercio justo. Un mínimo de 70 por ciento de contenido de cacao por barra significa que obtienes muchos de los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de los compuestos de polifenoles llamados "flavonoides" presentes en grandes cantidades en el chocolate negro.
Para obtener una bonificación saludable adicional, pruebe las barras de jengibre o chile de Theo. El jengibre tiene actividad antiviral y se usa para combatir infecciones respiratorias; y el chile (también conocido como cayena), utilizado principalmente para reducir el dolor en la artritis, también promete mejorar los niveles de azúcar en la sangre.
Precio: $ 3.99 por barra
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7. diente de león chocolate
Dandelion Chocolate, con sede en San Francisco, ofrece una de las experiencias más puras de chocolate negro que existen. Sus barras de cacao al 70 por ciento están hechas con solo dos ingredientes: granos de cacao de un solo origen y azúcar. Este enfoque simplificado es único. Cuanto más fina es la calidad del grano de cacao, menos pasos se necesitan para producir un chocolate de sabor superior.
El proceso purista de Dandelion le da a cada barra el sabor distintivo de sus granos de fuente única, que provienen de países como Venezuela, Madagascar y Liberia. El alto contenido de cacao significa que las barras tienen una buena dosis de flavonoides, que tienen efectos beneficiosos sobre la presión arterial, la resistencia a la insulina y los lípidos en la sangre que influyen en el riesgo de enfermedad cardíaca.
Precio: $ 8.50 a $ 12 por barra
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Crédito: Cortesía de Dandelion Chocolate.Dandelion Chocolate, con sede en San Francisco, ofrece una de las experiencias más puras de chocolate negro que existen. Sus barras de cacao al 70 por ciento están hechas con solo dos ingredientes: granos de cacao de un solo origen y azúcar. Este enfoque simplificado es único. Cuanto más fina es la calidad del grano de cacao, menos pasos se necesitan para producir un chocolate de sabor superior.
El proceso purista de Dandelion le da a cada barra el sabor distintivo de sus granos de fuente única, que provienen de países como Venezuela, Madagascar y Liberia. El alto contenido de cacao significa que las barras tienen una buena dosis de flavonoides, que tienen efectos beneficiosos sobre la presión arterial, la resistencia a la insulina y los lípidos en la sangre que influyen en el riesgo de enfermedad cardíaca.
Precio: $ 8.50 a $ 12 por barra
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8. Bienestar adictivo
Algunas compañías usan hierbas chinas o superalimentos amazónicos para aumentar las propiedades saludables de su chocolate; algunos hacen un producto "crudo" (o sin calentar) para evitar perder demasiada actividad antioxidante del chocolate en el procesamiento; y otros se niegan a agregar azúcar a su chocolate. El bienestar adictivo combina los tres.
La barra de energía está llena de cordyceps, un hongo utilizado con fines medicinales para tratar la fatiga y mejorar la función inmune. La barra de belleza contiene mezquite, un polvo típicamente producido a partir de un árbol que es rico en micronutrientes como el calcio y el magnesio. Todas las barras no tienen azúcar y están endulzadas con stevia y / o xilitol de abedul (un alcohol de azúcar que se absorbe lentamente y tiene menos calorías que el azúcar).
Precio: $ 7.75 por barra
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Crédito: Cortesía de Addictive Wellness Chocolate.Algunas compañías usan hierbas chinas o superalimentos amazónicos para aumentar las propiedades saludables de su chocolate; algunos hacen un producto "crudo" (o sin calentar) para evitar perder demasiada actividad antioxidante del chocolate en el procesamiento; y otros se niegan a agregar azúcar a su chocolate. El bienestar adictivo combina los tres.
La barra de energía está llena de cordyceps, un hongo utilizado con fines medicinales para tratar la fatiga y mejorar la función inmune. La barra de belleza contiene mezquite, un polvo típicamente producido a partir de un árbol que es rico en micronutrientes como el calcio y el magnesio. Todas las barras no tienen azúcar y están endulzadas con stevia y / o xilitol de abedul (un alcohol de azúcar que se absorbe lentamente y tiene menos calorías que el azúcar).
Precio: $ 7.75 por barra
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9. Justamente crudo
Para evitar perder demasiado de los flavonoides que le dan al chocolate negro su nombre saludable, Righteousously Raw toma en serio el término "mínimamente procesado". Producen un chocolate "crudo", asegurando que el cacao nunca se caliente por encima de 118 grados. La preparación a baja temperatura significa que obtendrá la mayor actividad de flavonoides posible.
Es una buena noticia, porque los beneficios son significativos: estos compuestos antioxidantes relajan los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial y tienen un efecto positivo general en la salud del corazón. La línea de barras de chocolate negro de Rightefully Raw también incluye una barra de Acai en un 80 por ciento de cacao y una barra de Goji en un 90 por ciento de cacao; ambas bayas "superalimento" son elogiadas por su fuerte poder antioxidante.
Precio: $ 5.99 por barra
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Crédito: Cortesía de Righteous RawPara evitar perder demasiado de los flavonoides que le dan al chocolate negro su nombre saludable, Righteousously Raw toma en serio el término "mínimamente procesado". Producen un chocolate "crudo", asegurando que el cacao nunca se caliente por encima de 118 grados. La preparación a baja temperatura significa que obtendrá la mayor actividad de flavonoides posible.
Es una buena noticia, porque los beneficios son significativos: estos compuestos antioxidantes relajan los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial y tienen un efecto positivo general en la salud del corazón. La línea de barras de chocolate negro de Rightefully Raw también incluye una barra de Acai en un 80 por ciento de cacao y una barra de Goji en un 90 por ciento de cacao: ambas bayas "superalimento" son elogiadas por su fuerte poder antioxidante.
Precio: $ 5.99 por barra
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10. Coco Polo: The Stevia Chocolate Company
La barra de chocolate negro al 70 por ciento hecha por Coco Polo contiene cero gramos de azúcar. En cambio, está endulzado con stevia sin calorías (un extracto de hoja utilizado en lugar de azúcar) y eritritol (un alcohol de azúcar que tiene menos calorías por gramo que el azúcar). Aunque algunas personas notan un regusto con stevia, puede valer la pena intentarlo si desea evitar agregar azúcar a su dieta y al mismo tiempo beneficiarse de una dosis saludable de chocolate negro. Las barras de chocolate negro de Coco Polo también vienen en Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry y muchos otros sabores populares.
Precio: $ 5.25 por barra
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Crédito: Cortesía de Coco Polo Chocolate.La barra de chocolate negro al 70 por ciento hecha por Coco Polo contiene cero gramos de azúcar. En cambio, está endulzado con stevia sin calorías (un extracto de hoja utilizado en lugar de azúcar) y eritritol (un alcohol de azúcar que tiene menos calorías por gramo que el azúcar). Aunque algunas personas notan un regusto con stevia, puede valer la pena intentarlo si desea evitar agregar azúcar a su dieta y al mismo tiempo beneficiarse de una dosis saludable de chocolate negro. Las barras de chocolate negro de Coco Polo también vienen en Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry y muchos otros sabores populares.
Precio: $ 5.25 por barra
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11. Chocolate sagrado
Las barras orgánicas, crudas, veganas y molidas en piedra de Sacred Chocolate se procesan en una instalación de energía 100 por ciento renovable y no contienen azúcar de caña (en su lugar, el azúcar de arce se usa en la mayoría de las barras). Y cada una de las barras de Sacred Chocolate tiene ingredientes únicos que promueven la salud.
Por ejemplo, la barra inversa contiene resveratrol, el compuesto que se encuentra en las uvas y el vino tinto que extiende la vida útil de los animales de laboratorio; la barra Sun Sweet está endulzada solo con inulina, un carbohidrato de bajo índice glucémico que también es un prebiótico que apoya la salud intestinal; y la barra Immuno-Mushroom contiene una variedad de hongos chinos, como chaga y reishi, que se utilizan en la tradición de la medicina china para apoyar la inmunidad y la salud en general.
Precio: $ 8.25 por barra
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Crédito: Cortesía de Sacred Chocolate.Las barras orgánicas, crudas, veganas y molidas en piedra de Sacred Chocolate se procesan en una instalación de energía 100 por ciento renovable y no contienen azúcar de caña (en su lugar, el azúcar de arce se usa en la mayoría de las barras). Y cada una de las barras de Sacred Chocolate tiene ingredientes únicos que promueven la salud.
Por ejemplo, la barra inversa contiene resveratrol, el compuesto que se encuentra en las uvas y el vino tinto que extiende la vida útil de los animales de laboratorio; la barra Sun Sweet está endulzada solo con inulina, un carbohidrato de bajo índice glucémico que también es un prebiótico que apoya la salud intestinal; y la barra Immuno-Mushroom contiene una variedad de hongos chinos, como chaga y reishi, que se utilizan en la tradición de la medicina china para apoyar la inmunidad y la salud en general.
Precio: $ 8.25 por barra
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