La vitamina A está compuesta de varios compuestos químicos. Uno de ellos es el palmitato de vitamina A, la versión preformada de la vitamina A. Es fácilmente absorbida por su cuerpo y almacenada en su hígado. El palmitato de vitamina A se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal y sintéticamente en suplementos. Aunque es beneficioso para su visión, salud ósea, reproducción e inmunidad, existen preocupaciones relacionadas con el uso excesivo de suplementos de palmitato.
Propina
El palmitato de vitamina A es una forma de retinol, bien conocido por su uso en productos para el cuidado de la piel y antienvejecimiento.
Formularios preformados versus provitamina A
La vitamina A no es solo un solo nutriente. Su dieta consta de dos formas principales de vitamina A. Estas son:
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Vitamina A preformada:
Este grupo de compuestos se llama retinoides. Dos de las formas más conocidas son el retinol y el palmitato de retinilo, también conocido como
palmitato de vitamina A Este es el tipo de vitamina A biodisponible y la forma más fisiológicamente activa en los alimentos. Los retinoides son liposolubles y se encuentran en productos animales, alimentos fortificados y suplementos vitamínicos.
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Carotenoides de provitamina A: su cuerpo debe convertir estos carotenoides solubles en agua en la forma activa y biodisponible de retinol antes de que puedan usarse. Los carotenoides se encuentran en alimentos de origen vegetal.
Requisitos diarios de RAE
La Junta de Alimentos y Nutrición ha establecido recomendaciones sobre la cantidad diaria de vitamina A necesaria para apoyar la salud, incluida la función reproductiva e inmune, la expresión génica y la visión. La cantidad diaria recomendada de la vitamina A preformada de equivalentes de actividad de retinol (RAE) es:
- Niños: 1 a 3 años, 300 microgramos RAE; 4 a 8 años, 400 microgramos RAE; 9 a 13 años, 600 microgramos RAE
- Edades de 14 años y mayores: hombres, 900 microgramos RAE; hembras, 700 microgramos RAE
- Mujeres embarazadas: 750 a 770 microgramos RAE
- Lactancia: 1200 a 1300 microgramos RAE
Riesgo de deficiencia
Los vegetarianos, veganos y otras personas que tienen una dieta restringida y evitan la carne pueden desarrollar una deficiencia de palmitato de vitamina A. Además, ciertas afecciones médicas, incluida la enfermedad hepática, pueden evitar la absorción adecuada de la vitamina.
Dado que el retinoide es importante para la salud de sus ojos, un síntoma común de la deficiencia de vitamina A son los ojos secos y la ceguera nocturna, que pueden conducir a la ceguera permanente. La anemia también puede ser el resultado de un bajo nivel de vitamina, según la Clínica Mayo.
Palmitato de vitamina A en los alimentos
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos recomienda que todas las personas mayores de 4 años consuman 5, 000 UI de vitamina A de origen animal (retinoides) y de origen vegetal (carotenoides).
El palmitato de vitamina A se encuentra en todos los productos animales, incluidos:
- Carne, incluyendo carne de res, cerdo, aves y órganos.
- Huevos
- Pescado
- Lácteos, incluyendo queso, mantequilla y leche. Dado que la vitamina A se pierde cuando se elimina la grasa de los productos lácteos bajos en grasa y sin grasa, la adición de palmitato en la leche reemplaza a la vitamina.
- Cereales para el desayuno fortificados con palmitato.
Suplementos de palmitato de vitamina A
Como suplemento oral, la vitamina A es beneficiosa si tiene una dieta pobre o limitada o tiene una afección que aumenta sus requerimientos de vitamina A, como enfermedad pancreática, enfermedad ocular o sarampión.
Los suplementos dietéticos que contienen palmitato a menudo se denominan vitamina A preformada y palmitato de retinilo . Están en forma de retina, que el cuerpo absorbe fácilmente . Los suplementos con palmitato de vitamina A se venden sin receta como tabletas o cápsulas orales de vitamina A y a menudo están disponibles en suplementos multivitamínicos.
El médico puede administrar dosis más grandes de palmitato para tratar una deficiencia en forma inyectable.
Efectos secundarios y seguridad
Las altas dosis de retinoides naturales o sintéticos pueden anular los mecanismos de control de su propio cuerpo y causar posibles efectos secundarios. Y, debido a que son liposolubles y pueden acumularse en su cuerpo, las altas dosis de retinol o suplementos de ácido retinoico pueden provocar toxicidad y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y mortalidad por todas las causas.
Tomar una dosis única de más de 200, 000 microgramos de vitamina A puede causar:
- Náusea
- Vómitos
- Vértigo
- Visión borrosa
Mayo Clinic advierte que tomar una dosis diaria de más de 10, 000 microgramos de suplementos de vitamina A puede causar efectos a largo plazo como:
- Adelgazamiento óseo
- Daño hepático
- Dolor de cabeza
- Diarrea
- Irritación de la piel
- Dolor en las articulaciones y los huesos.
- Defectos de nacimiento
Cuidado de la piel y toxicidad
Los retinoides son bien conocidos por su uso en cosméticos y cuidado de la piel. Harvard Health Publishing dice que se ha demostrado que los retinoides reducen las líneas finas y las arrugas asociadas con el envejecimiento al aumentar la producción de colágeno. El retinol también ayuda a mejorar la apariencia de la piel fotoenvejecida y aumenta el recambio celular.
Sin embargo, la Campaña para Cosméticos Seguros advierte que el retinol puede ser dañino para su salud en forma de ácido retinoico y palmitato de retinilo y no debe usarse en dosis altas, especialmente en productos cosméticos como cremas antienvejecimiento, humectantes, bases y protectores solares..
La base de datos del Environmental Working Group informó que el palmitato de retinilo, en combinación con la luz solar, puede aumentar el riesgo de cáncer de piel y la formación de tumores en animales. Además, el EWG califica el potencial de toxicidad para el desarrollo y la reproducción como alto.
Vitamina A y Sarampión
El sarampión es una enfermedad muy contagiosa y grave que comienza con fiebre alta y erupción cutánea. Las complicaciones de la enfermedad pueden incluir ceguera, hinchazón cerebral, diarrea severa, infecciones del oído o neumonía.
La Organización Mundial de la Salud informa que es más probable que se desarrolle sarampión severo en niños con deficiencia de vitamina A. Recomienda que todos los niños con sarampión reciban suplementos de vitamina A para restablecer los niveles normales durante el sarampión, lo que puede ayudar a prevenir el daño ocular y la ceguera. Se ha demostrado con éxito que los suplementos de vitamina A reducen la incidencia de muerte por sarampión en un 50 por ciento.
Palmitate y salud ocular
La vitamina A es importante para la visión normal. La investigación muestra que el palmitato de vitamina A es un tratamiento efectivo para una enfermedad ocular llamada retinitis pigmentosa . La retinitis pigmentosa es un trastorno genético poco frecuente que implica el deterioro de las células en la retina en la parte posterior del ojo. Los síntomas comunes incluyen ceguera nocturna y pérdida de visión periférica.
El Instituto Nacional del Ojo informó que una dosis de 15, 000 UI por día de palmitato de vitamina A disminuyó la progresión de la retinitis pigmentosa en adultos.
En 2018, un estudio publicado en JAMA Ophthalmology examinó el efecto del suplemento de palmitato de vitamina A en niños con retinitis pigmentosa. Los resultados respaldaron una dosis de palmitato de vitamina A ajustada por edad que también podría ser útil en el tratamiento de la retinitis pigmentosa en niños.
Palmitate y cáncer de pulmón
El Instituto Linus Pauling advierte que se debe evitar la administración de suplementos de altas dosis de vitamina A preformada en fumadores o en aquellos que tienen un riesgo elevado de cáncer de pulmón debido a la exposición ambiental a contaminantes. Citaron un estudio que comparó a las personas que recibieron palmitato de retinilo con un grupo que recibió un placebo.
Después de cuatro años, los investigadores encontraron que la incidencia de cáncer de pulmón era un 28 por ciento más alta en el grupo suplementado con palmitato de vitamina A en comparación con el grupo control. Pero después de seis años, no hubo diferencia en los dos grupos. Los investigadores concluyeron que se necesitan más estudios para determinar el riesgo de cáncer con vitamina A preformada.
Toxicidad por hipervitaminosis A
El uso excesivo de altas dosis de suplementos de vitamina A preformados (retinol), por una duración de semanas o meses, puede causar una toxicidad significativa conocida como hipervitaminosis A. Según la American International Medical University, la toxicidad aguda puede resultar del consumo de una sola dosis grande de 30 a 60 miligramos de vitamina A en adultos.
Cuando se suspende el palmitato de vitamina A, los síntomas de hipervitaminosis A pueden desaparecer rápidamente, la tasa depende de la cantidad de vitamina A ya acumulada en los tejidos. En casos extremos, la hipervitaminosis A puede ser fatal. Sin embargo, la ingesta excesiva de la forma carotenoide de vitamina A no está asociada con la toxicidad.
