Si bien la leche fresca es nutritiva, no siempre es conveniente si está interesado en el almacenamiento a largo plazo. La leche generalmente tiene una vida útil corta, pero la leche en lata se conservará por períodos mucho más largos. Algunas recetas, particularmente para productos horneados, requieren específicamente leche enlatada. Este alimento es relativamente saludable, contiene varias vitaminas y minerales, aunque puede ser rico en grasas y calorías, dependiendo del tipo que use.
Calorías y grasas
Una porción de 1 taza de leche en lata proporciona 340 calorías. Debido a que la leche enlatada se condensa o evapora, esto es mucho más que las 146 calorías por taza en la leche entera normal. El contenido de grasa también se concentra, con 19 g de grasa por taza en leche enlatada, en comparación con 8, 3 g de grasa en leche fresca. La mayor parte de la grasa en la leche en lata se deriva de la grasa saturada, una variedad poco saludable de grasa que puede resultar en arterias obstruidas si consume demasiado. El límite diario sugerido de este tipo de grasa es de 15 g por día; una porción de 1 taza de leche en lata contiene 11.5 g.
Proteínas y carbohidratos
La leche enlatada contiene 17, 1 g de proteína por porción, o 30.5 a 37.1 por ciento de la cantidad de proteína que debe consumir todos los días. Algunas personas experimentan reacciones alérgicas a las proteínas en la leche; Esto es diferente de la intolerancia a la lactosa, una reacción a un tipo de azúcar en la leche. Si tiene alergias a la leche, no consuma leche enlatada. Una porción de este tipo de leche tiene 25.3 g de carbohidratos. Las mujeres necesitan alrededor de 225 g de carbohidratos por día; los hombres necesitan unos 325 g.
Minerales
Vitaminas
Las vitaminas D y K están presentes en la leche enlatada, pero solo en pequeñas cantidades. Sin embargo, obtendrás bastante vitamina A. Con 602 UI de esta vitamina por porción, cumple con casi todos sus requerimientos diarios si es mujer, y aproximadamente dos tercios de sus requerimientos diarios si es hombre. Una porción de leche enlatada también proporciona vitamina C, una variedad de vitaminas B y vitamina E.
