Las almendras proporcionan crujiente y sabor y son excelentes para un aperitivo sobre la marcha. También puede agregar almendras a las ensaladas, mezclas de frutos secos y otros platos e incluso usarlas en la leche de almendras casera.
Por lo general, pequeñas cantidades de almendras encajan bien en la mayoría de las dietas, pero comer demasiadas puede causar efectos secundarios. Comprender los riesgos puede ayudarlo a planificar adecuadamente su dieta, cosechar los beneficios de las almendras y evitar las dificultades.
Aumento de peso
Comer una gran cantidad de almendras puede provocar un aumento de peso. La porción recomendada de almendras es de aproximadamente 1 onza, lo que equivale a unos 23 granos, porque estas nueces son ricas en calorías y grasa: 163 calorías y 14 gramos de grasa por onza.
Usted gana una libra si consume 3.500 calorías por encima de lo que quema, por lo que agregar solo 500 calorías a su dieta cada día durante una semana puede causar un aumento de peso. Si consume aproximadamente 3 onzas de almendras al día sin tenerlas en cuenta en su plan de comidas, puede ganar hasta 1 libra en una semana.
Aunque la grasa de las almendras es principalmente grasas saludables, comer 3 onzas de almendras introduce 42 gramos de grasa en su dieta. El problema con la grasa es que es una fuente concentrada de calorías. Un gramo de grasa contiene 9 calorías, mientras que 1 gramo de carbohidratos o proteínas contiene solo 4 calorías.
Entonces, esos 42 gramos de grasa en su porción de 3 onzas de almendras contienen 378 calorías, y en una dieta de 2000 calorías, eso es casi el 20 por ciento de sus necesidades diarias de calorías. En general, se recomienda que limite su consumo de grasas del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias, o de 44 a 78 gramos en una dieta de 2, 000 calorías, para mantener las calorías bajo control y reducir su riesgo de aumento de peso.
Interacciones con sus medicamentos
Las almendras son bastante altas en manganeso. Cada porción de 1 onza le proporciona 0.6 miligramos de este mineral, lo que proporciona el 27 por ciento del valor diario. En circunstancias normales, esto es algo bueno: necesita de 1.8 a 2.3 miligramos por día para ayudar a su cuerpo a funcionar correctamente.
Sobredosis de vitamina E
La inclusión de almendras en su dieta le proporciona vitamina E, que ofrece protección antioxidante. Obtiene 7.4 miligramos de vitamina E por onza de nueces, aproximadamente la mitad de los 15 miligramos que necesita cada día.
Se necesitan muchas almendras para superar el límite superior tolerable de 1, 000 miligramos por día. Pero es posible, especialmente si lleva una dieta rica en alimentos con vitamina E, como huevos, cereales fortificados, espinacas y granos integrales.
Demasiada vitamina E en su cuerpo puede desencadenar una situación de sobredosis, causando letargo, visión borrosa, dolores de cabeza, diarrea y flatulencia.
Problemas gastrointestinales
Una onza de almendras contiene 3, 5 gramos de fibra, una cantidad que contribuye a la cantidad que necesita cada día, de 25 a 38 gramos, para prevenir la diarrea y el estreñimiento.
Sin embargo, comer demasiadas almendras en realidad puede causar estreñimiento e hinchazón abdominal si su cuerpo no está acostumbrado a procesar grandes cantidades de fibra. Si consume muchas almendras, beba agua junto con ellas para ayudar a su cuerpo a manejar la ingesta de fibra.
