Si tiene ganas de comer un plato de pasta abundante, pero la lasaña parece demasiado complicada, puede probar ziti horneado con ricotta y carne molida. Le dará la misma sensación reconfortante, pero con menos preparación y molestias.
Esta receta básica proporciona la base para un gran plato, pero aún le da la libertad de hacer los cambios que desee. También encontrará algunos consejos sobre cómo hacer que su ziti horneado sea más saludable, si desea mantenerlo en su rotación regular de comidas.
La mejor receta de Ziti al horno
Para hacer un ziti horneado con ricotta y carne molida, necesitará:
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tarro (28 onzas) de salsa marinara
- 1 paquete (16 onzas) de ziti
- 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Para preparar el plato:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Agregue la carne y las cebollas a una cacerola grande y cocine a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue el ajo y la salsa marinara. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante una hora.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
- Combine ricotta, mozzarella, queso parmesano, huevo, sal, pimienta y perejil en un tazón grande.
- Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite de oliva en aerosol. Extienda la mitad de la salsa de carne en el fondo del plato. Cubra con la mitad de la pasta cocida y la mitad de la mezcla de queso ricotta. Repite las capas.
- Cubra y hornee por una hora. Retire la tapa y hornee por 10 minutos adicionales o hasta que esté caliente y burbujeante y la parte superior comience a dorarse.
- Retire su plato del horno, deje enfriar durante 10 minutos y luego sirva.
Consejos para hacerlo más saludable
Si está sirviendo su ziti horneado para las vacaciones o una gran cena familiar los domingos, es posible que no le preocupen sus datos nutricionales, pero si está tratando de que forme parte de su rotación regular, hay algunas cosas que puede hacer para que sea una opción de cena más saludable.
- Agregue vegetales. Los pasteles de pasta son una excelente manera de colarse en verduras que de otro modo no podría comer. A medida que se cocina la carne, puede agregar espinacas, col rizada, champiñones, tomates, pimientos, cebollas e incluso zanahorias para darle a la comida un impulso de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos.
- Ve sin carne. Si está tratando de controlar su consumo de carne, puede hacer un ziti horneado sin carne con muchas verduras y salsa extra. Los hongos portobello tienen un sabor carnoso y una textura densa que puede agregar algo de sabor al plato para que ni siquiera se pierda la carne.
- Cambia la pasta blanca. De acuerdo con Harvard Health Publishing, en lugar de usar pasta blanca regular, que es baja en vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra, use pasta de trigo integral. Mejor aún, use una alternativa de pasta baja en carbohidratos, como "fideos" de calabacín o calabaza de espagueti.
- Opta por carne de res alimentada con pasto. La Clínica Mayo señala que la carne alimentada con pasto generalmente tiene menos grasa total y más ácidos grasos omega-3 y antioxidantes saludables para el corazón que la carne de res convencional, que se cultiva en granos y maíz. Si su presupuesto lo permite, use carne de res alimentada con pasto en su mejor receta de ziti horneada o cualquier otra receta de carne molida y ricotta.
- Elija una salsa marinara sin azúcar agregada. Revisa tus listas de ingredientes y asegúrate de no usar salsa en frascos que tenga azúcar agregada. No es necesario para el sabor y el azúcar agregado agrega calorías adicionales y puede interrumpir el azúcar en la sangre, según la American Heart Association.
