Si bien la mayoría de las variedades de papas fritas son naturalmente libres de gluten y lácteos, algunos estilos con sabor pueden contener cantidades variables de gluten o lácteos.
Patatas, Aceite, Sal
Las papas, el aceite y la sal son los ingredientes más utilizados para la mayoría de las papas fritas, independientemente de los métodos de preparación, tales como hervidos, ondulados, finos o de corte grueso. Los tres ingredientes de las papas fritas regulares casi parecen una alimentación limpia en comparación con los 20 o más ingredientes en las papas fritas con sabor a queso Doritos Nacho. Cuantos más ingredientes haya en un alimento, más difícil será determinar si hay fuentes ocultas de los ingredientes que desea evitar.
Etiquetado de alimentos
En 2004, el Congreso aprobó la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimenticios y Protección del Consumidor, que no solo requiere que los fabricantes de alimentos enumeren todos los ingredientes por nombre común o habitual, sino que también requiere una identificación clara de los ocho alérgenos alimentarios más comunes. Los lácteos y el trigo, la fuente más común de gluten, figuran en las advertencias de alergia a los alimentos. Sin embargo, dado que el gluten también se puede encontrar en el centeno, la cebada y la malta, se recomienda analizar todos los ingredientes.
Opciones de sabor
Muchas papas fritas con sabor contienen ingredientes lácteos o lácteos. Los sabores comunes que puede evitar en las diferentes compañías de chips incluyen crema agria y cebollino, barbacoa, queso cheddar y otros sabores novedosos. La marca Lay's enumera específicamente cuáles de sus productos están libres de leche y / o gluten como referencia fácil para los consumidores. Dentro de la marca de papas fritas Lay, todavía hay varias papas fritas con sabor que no contienen gluten ni leche, incluyendo sal marina y vinagre, barbacoa picante Hot n ', sal marina y pimienta agrietada y pepinillo en vinagre.
Patatas Fritas Caseras
La forma más segura de garantizar que sus alimentos estén libres de alérgenos como el gluten o los lácteos es prepararlos usted mismo. Las papas fritas caseras se pueden hornear o freír con una variedad de aceites, y usando su gabinete de especias, puede crear opciones de sabor para satisfacer sus gustos y necesidades dietéticas. Lave y corte las papas al grosor deseado y use aceites como cártamo, maní o aceite de canola para crear su chip perfecto. Rociar las papas en rodajas con una pequeña cantidad de aceite y hornearlas le permite tener una opción baja en grasa.
