Rica en grasas saludables y una buena fuente de fibra, proteína, hierro, vitamina E y varias de las vitaminas B, las semillas de girasol pueden ser una buena adición a su dieta. Pero, como todo en la vida, la moderación es clave.
El consumo excesivo, incluso de alimentos saludables como las semillas de girasol, puede provocar efectos no deseados, como aumento de peso y consumo excesivo de sodio. Es mejor atenerse a una porción estándar de las semillas, que es de 1 onza, o aproximadamente 1/4 de taza, para evitar posibles peligros.
Propina
Las semillas de girasol sin sal pueden ser una merienda saludable cuando se comen con moderación, pero si come demasiadas, pueden sabotear sus esfuerzos para perder peso además de causar otros efectos no deseados.
Aumento de peso
Comer demasiado de cualquier alimento puede causar un aumento de peso no deseado. A menudo, aumentar de peso es el resultado de comer más calorías de las que quema su cuerpo. Cuando su cuerpo no puede usar las calorías que consume, las almacena como grasa.
Las Pautas dietéticas 2015-2020 recomiendan que su ingesta calórica oscile entre 1, 600 y 2, 400 calorías por día para mujeres adultas y 2, 000 a 3, 000 calorías por día para hombres adultos, dependiendo de su edad y nivel de actividad.
Una porción de 1 onza de semillas de girasol tostadas proporciona 175 calorías, que es casi el 10 por ciento de una ingesta diaria típica de 2, 000 calorías. Si come dos, tres o incluso cinco veces esa cantidad, podría obtener hasta 875 calorías de una sola vez.
Comer esa cantidad de semillas de girasol además de su dieta regular conducirá al consumo excesivo de calorías y al aumento de peso.
Ingesta excesiva de grasas saturadas
Las semillas de girasol son una rica fuente de grasas mono y poliinsaturadas saludables que han demostrado mejorar la salud del corazón; Sin embargo, también son una fuente de ácidos grasos saturados, cuyo exceso puede conducir a un aumento de los niveles de lipoproteína de baja densidad o colesterol LDL.
Aunque el USDA no ha establecido un límite, la American Heart Association recomienda que las personas limiten su consumo de grasas saturadas a no más del 5 al 6 por ciento de su consumo diario de calorías, o de 11 a 13 gramos.
Un cuarto de taza de granos de girasol tostados contiene 1, 7 gramos de grasa saturada, lo que equivale a 15 calorías de grasa, ya que las grasas tienen 9 calorías por gramo. Esto podría causar problemas si come otros alimentos ricos en grasas saturadas además de las semillas de girasol.
Trampa de sodio potencial
Algunos tipos de semillas de girasol se salan durante el procesamiento. La base de datos nacional de nutrientes del USDA informa que 1 onza de semillas de girasol tostadas y saladas proporciona 174 miligramos de sodio.
La American Heart Association recomienda que las personas coman menos de 1, 500 miligramos de sodio por día para prevenir la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares. Una onza de semillas de girasol saladas proporciona el 12 por ciento de ese límite, lo que las convierte en un refrigerio aceptable si no disfruta de alimentos salados en otras comidas.
Algunos beneficios para la salud
Las semillas de girasol contienen muchos nutrientes saludables y pueden ser una adición saludable a su dieta cuando se comen con moderación. Una porción de 1 onza de semillas de girasol es una buena fuente de minerales, con 328 miligramos de fósforo y 139 miligramos de potasio, además de selenio, hierro, calcio, magnesio y zinc.
También puede beneficiarse de la variedad de vitaminas en las semillas de girasol, que son una buena fuente de vitaminas B, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y B6.
Problemas potenciales
El consumo excesivo de semillas de girasol podría causar problemas con la ingesta excesiva de fósforo, lo que puede conducir a la calcificación de los tejidos no esqueléticos y daño renal. La ingesta excesiva de selenio puede causar síntomas de selenosis, como cabello y uñas quebradizas, erupciones cutáneas, fatiga e irritabilidad e incluso la muerte.
