También conocido como swai, el pescado basa es nativo de Asia y tiene un sabor suave que lo hace versátil. Si se pregunta cómo cocinar este pescado, aquí hay un par de sugerencias de recetas de filetes de base que pueden ayudarlo. También puede sustituir otros pescados con filetes de base en recetas que normalmente hace.
Beneficios para la salud del pescado Basa
Basa es una fuente de proteínas y grasas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 4 onzas de basa ofrece 99, 4 calorías, 15 gramos de proteína y 4, 5 gramos de grasa. La American Heart Association (AHA) señala que los ácidos grasos omega-3 en el pescado pueden ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Un estudio de octubre de 2018 publicado en el Journal of Internal Medicine también vincula el consumo de pescado con menores tasas de mortalidad gracias al contenido de omega-3.
Un estudio de abril de 2015 publicado en el British Journal of Nutrition señala que, si bien algunas variedades de pescado a veces contienen contaminantes que pueden ser perjudiciales para las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los niños pequeños, los beneficios para la salud que ofrece el pescado superan los riesgos potenciales para La mayoría de los adultos.
Dominar estas recetas de filetes de base puede ayudarlo a cumplir con la recomendación de la AHA de comer dos porciones de pescado graso a la semana.
Receta de pescado con costra de semillas de chía
LIVESTRONG.com enumera una receta rápida y fácil que utiliza semillas de chía para agregar sabor, textura y nutrición al pescado. La receta requiere que cocines al horno los filetes de base.
Siga estos pasos para hacer esta receta de pescado basa:
- Precaliente el horno: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Haga la mezcla de semillas de chía: combine media cucharadita de semillas de chía con 3/4 taza de harina de maíz, 1/4 taza de perejil finamente picado y un poco de sal y pimienta, al gusto.
- Sumerja el pescado en la mezcla de semillas de chía: extienda media cucharada de mayonesa baja en grasa sobre cada filete de pescado y luego coloque cada filete en la mezcla de semillas de chía, con el lado de la mayonesa hacia abajo, para que la mezcla se adhiera al pescado.
- Horno para cocinar los filetes de base: Coloque los filetes de base en una bandeja para hornear engrasada. Hornee los filetes durante unos 15 a 20 minutos. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Establece que la temperatura interna del pescado debe cruzar 145 grados Fahrenheit para que se considere seguro para el consumo. La carne debe ser opaca y fácil de separar con un tenedor.
Filete De Pescado Con Tomates Frescos
La AHA enumera una receta saludable para el corazón para los filetes de pescado cocinados con tomates. A diferencia de la receta de semillas de chía, que requiere que cocine al horno los filetes de base, esta receta de pescado de base utiliza una sartén, por lo que puede prepararla incluso si no tiene un horno.
Siga estos pasos para hacer esta receta de pescado basa:
- Haga la mezcla de tomate: caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltee tres dientes de ajo picado, 1/3 taza de cebolla picada y una costilla de apio picada durante unos dos minutos. Agregue de 10 a 12 onzas de tomates ciruela italianos picados, una zanahoria pequeña que se ha cortado en rodajas, una hoja de laurel y una pizca de sal, pimienta y canela. Deje que la mezcla se cocine durante unos cinco minutos.
- Agregue el pescado: haga depresiones en la mezcla de tomate y coloque los filetes de base en las depresiones. Coloca la mezcla de tomate sobre el pescado para cubrirlo y déjalo cocinar durante unos cuatro minutos, hasta que el pescado esté casi listo. Retira la sartén del fuego. Déjelo reposar durante cinco minutos para que el pescado termine de cocinarse.
- Adorne el plato: rocíe el pescado con jugo de limón y perejil picado. Desechar la hoja de laurel.
