Con el aumento de las tasas de enfermedades prevenibles cada año, es posible que esté buscando una forma de aumentar la cantidad de nutrientes que combaten las enfermedades en su dieta. La investigación preliminar sugiere que los compuestos en los alimentos llamados fitoquímicos pueden disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades como la hipertensión, la diabetes y el cáncer, según Stanford Medicine. Los indoles son una clase de fitoquímicos asociados con la prevención del cáncer. Debe consultar a su médico antes de modificar su dieta para aumentar su consumo de indol.
Cáncer
La investigación que evalúa el papel de la dieta en el desarrollo de la enfermedad está en curso. Los científicos están descubriendo continuamente cómo su dieta puede prevenir o conducir a estados de enfermedad. Los estudios sugieren que el fitoquímico indol-3-carbinol tiene beneficios contra el cáncer. El cáncer ocurre cuando las células anormales crecen de manera incontrolada. Normalmente, las células pasan por un proceso de muerte celular programada, conocido como apoptosis. Las células cancerosas crecen y se propagan porque pueden evitar la apoptosis.
Beneficios
Los estudios dietéticos cada vez mayores sugieren una asociación entre el consumo de una alta ingesta dietética de vegetales crucíferos y la disminución del riesgo de cáncer. Se muestra que los indoles ejercen actividad anticancerígena. Según un estudio publicado en la edición de diciembre de 2004 de "The Journal of Nutrition", el Indole-3-carbinol inhibe las células de cáncer de próstata. El estudio concluyó que, además de otros estudios de laboratorio, existe una amplia evidencia de que el indol-3-carbinol puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer de próstata. De acuerdo con los "Manuales de prevención de enfermedades de la IARC", otros estudios han encontrado resultados similares con el cáncer de mama y el cáncer de colon también.
Fuentes ricas
La investigación sugiere que comer una dieta rica en frutas, verduras y cereales puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades. Las verduras crucíferas proporcionan una rica fuente de indol. Estos incluyen coles de Bruselas, brócoli, bok choy, repollo y nabos. Debe consultar a su proveedor de atención médica antes de aumentar su consumo de vegetales crucíferos si tiene un trastorno de la tiroides. Las verduras crucíferas se conocen como bociógenos, que son alimentos que pueden suprimir la función tiroidea.
Otros fitoquímicos
