La dieta Atkins fue formulada en 1972 por el cardiólogo Robert C. Atkins y la Western Michigan University señala que se basa en la idea de que el consumo de carbohidratos excesivos causa obesidad. La dieta desvía la atención de los carbohidratos y el estrés que incorpora más proteínas y grasas saludables en la dieta. La dieta Atkins consta de cuatro etapas: inducción, pérdida de peso continua, mantenimiento previo y mantenimiento de por vida. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta para evitar complicaciones de salud.
Carbohidratos en la Fase Uno
La fase de inducción es la fase más estricta de la dieta Atkins. Su consumo de carbohidratos está restringido a 20 gramos por día. Los carbohidratos que consume durante esta fase deben provenir principalmente de vegetales sin almidón. El período de tiempo recomendado de la Fase de Inducción es de dos semanas y su objetivo es hacer una transición del cuerpo para obtener energía de la grasa en lugar de los carbohidratos. Evite los carbohidratos de granos, panes, vegetales con almidón, frutas, nueces, productos horneados dulces, alcohol, dulces y pastas en la fase de inducción.
Carbohidratos en la Fase Dos
Aumente la ingesta diaria de carbohidratos en 5 gramos cada semana en la segunda fase de la dieta Atkins, la fase de pérdida de peso continua. Evite estrictamente los carbohidratos simples, como pasteles, pan blanco, pasta refinada y arroz blanco. El objetivo de esta fase es aprender cómo los grupos de alimentos afectan el control del deseo. La primera semana implica una mayor ingesta de verduras aceptables. Cada semana, aumente la cantidad y el tipo de carbohidratos, incluidas las verduras aceptables en cantidades aumentadas, queso fresco, nueces y semillas, bayas, alcohol, legumbres, ciertas frutas y granos integrales.
Carbohidratos en la Fase Tres
La fase de pre-mantenimiento, la tercera fase de la dieta Atkins, comienza cuando estás a menos de 10 libras de tu peso objetivo. El cuerpo está destinado a estar en entrenamiento para adaptarse a una dieta baja en carbohidratos de por vida para mantener la pérdida de peso. Evite los carbohidratos simples, las grasas trans y los productos azucarados, y agregue aproximadamente 10 gramos de carbohidratos a su dieta cada semana. Disminuya su consumo de carbohidratos si su pérdida de peso se detiene.
Carbohidratos en la Fase Cuatro
La cuarta fase, o la fase de mantenimiento de por vida, tiene como objetivo mantener los hábitos alimenticios que aprendió en las fases anteriores. Restrinja su consumo diario de carbohidratos a aproximadamente 45 a 100 gramos por día. Aún debe restringir los postres ricos en azúcar, las grasas trans, el exceso de alcohol y los carbohidratos simples. Atkins sugiere que si usted es activo y hace ejercicio por lo menos una hora por día, puede aumentar su consumo de carbohidratos.
