La miel es un líquido dulce y espeso que producen las abejas del néctar de flores. Tu cuerpo absorbe fácilmente la miel. La miel está compuesta de aproximadamente 70 a 80 por ciento de azúcar. El resto está compuesto de agua, minerales y trazas de proteínas, ácidos y otras sustancias. La miel se usa como edulcorante natural y ha sido una ayuda medicinal desde la época de los antiguos egipcios. La miel también se usa para mejorar el rendimiento deportivo.
Información nutricional
La miel es un alimento rico en carbohidratos. Una cucharada contiene 60 calorías y 17 g de carbohidratos, de los cuales 16 g provienen de azúcares. La miel no contiene grasas ni proteínas y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.
Atletas
El consumo de carbohidratos antes y durante el ejercicio puede ayudar a mejorar su rendimiento. Antes de hacer ejercicio, estos carbohidratos deben tomar la forma de un refrigerio, mientras que durante el ejercicio debe ser una bebida deportiva. Después del ejercicio, las proteínas y los carbohidratos deben consumirse dentro de las dos horas. No todos los carbohidratos cumplen con éxito este propósito. Esto se debe a que los diferentes tipos tienen diferentes efectos en el suministro de carbohidratos a los músculos y provocan diferentes respuestas hormonales, según el número de febrero de 2002 de la revista "Strength and Conditioning Journal".
Investigación
Muchos atletas optan por geles deportivos para satisfacer sus necesidades de carbohidratos antes y durante el ejercicio. Sin embargo, la miel puede ser igual de efectiva. En comparación con los placebos, los geles deportivos y la miel ayudaron a los atletas a rendir más rápido en las pruebas de tiempo. Además, los atletas que consumen geles deportivos o miel pueden generar más potencia en el último tramo de esfuerzo, según un ensayo controlado aleatorio doble ciego en la edición de marzo de 2004 de "Journal of Strength and Conditioning Research".
Ciclismo
Tomar miel antes de una actividad vigorosa, como andar en bicicleta, puede beneficiar el rendimiento y puede ser más económico que los geles deportivos. Los ciclistas que consumen 15 g de miel antes de una carrera, y cada 10 millas, se desempeñan mejor en pruebas de tiempo que los ciclistas que consumen geles deportivos regulares. Además, ambos grupos tienen mayor potencia y frecuencias cardíacas en reposo más altas que los ciclistas que toman placebos, según un estudio publicado en la edición de febrero de 2002 del "Strength and Conditioning Journal".
