Los pinchos de carne son una forma deliciosa de agregar variedad a sus comidas a la parrilla y explorar una variedad de sabores y adobos. Los lados de brocheta pueden incluir verduras a la parrilla, ensaladas, frutas o arroz.
Planifica una comida saludable
Al elegir guarniciones, la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard recomienda llenar la mitad de su plato con frutas y verduras y aproximadamente una cuarta parte de su plato con granos integrales. El cuarto restante de su plato son sus brochetas de carne en cubos.
Para su brocheta, considere un corte magro de tres puntas que tiene 110 calorías en una porción de 3 onzas, informa el USDA. Obtendrá aproximadamente 18.1 gramos de proteína y 3.6 gramos de grasa junto con varias vitaminas y minerales importantes que incluyen:
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1.3 miligramos, o 7 por ciento del valor diario, de hierro
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292.4 miligramos, o 6 por ciento de valor diario, de potasio
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3.3 miligramos, o 30 por ciento del valor diario, de zinc
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0.8 microgramos, o 32
porcentaje del valor diario de vitamina B12
Agregue variedad a sus brochetas probando diferentes condimentos y adobos. Por ejemplo, pruebe una brocheta del Medio Oriente y sazone la carne con jugo de limón, aceite, canela y sal y sirva con un yogur y salsa de menta, informa LIVESTRONG.com.
Parrilla de verduras con brochetas
Una selección de frutas o verduras a la parrilla puede ser el alimento perfecto para acompañar shish kabobs. Puedes picarlas, prepararlas y asarlas junto con tus cubos de brochetas de carne. Algunas opciones que puede agregar a su brocheta y parrilla junto con sus brochetas incluyen tomates, cebollas, champiñones, piña, pimientos y papas.
Considere una ensalada de verduras a la parrilla con berenjenas, pimiento rojo, calabaza de verano, champiñones y cebollas, aconseja la Universidad de Bastyr. Agregue las verduras a la parrilla sobre las verduras mixtas y cubra con queso feta y un aderezo de semillas de amapola hecho con aceite de oliva, vinagre de arroz integral y mostaza dijon.
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Sirva arroz sazonado con brochetas
El arroz, especialmente el arroz integral, es un gran lado para los pinchos y es una forma nutritiva de obtener sus porciones diarias de granos. Pruebe un colorido pilaf de arroz con arroz de grano largo, fideos de vermicelli, arándanos secos o arilos de granada y pistachos.
Alternativamente, manténgalo simple con arroz simple sazonado con sal y pimienta para condimentarlo. Para una opción más saludable, prepare arroz de coliflor cortando los floretes en un procesador de alimentos y calentando el arroz resultante en una sartén con aceite de oliva.
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Otros granos a considerar como guarnición incluyen el cuscús y la quinua, informa el Instituto Nacional de Salud. Un pan de maíz o galletas también son un buen lado para acompañar tus brochetas. Considere un pan de pita para comer con su brocheta o para rellenar con la ensalada de verduras a la parrilla.
