Elementos
Los textos de nutrición deportiva, incluida "Nutrición" del profesor de la Universidad de Stanford Paul Insel, recomiendan que los atletas de deportes de resistencia, como los jugadores de fútbol, consuman una dieta que contenga 60 por ciento o más de carbohidratos. Esto proporciona combustible para los músculos de las piernas, especialmente los cuádriceps muy utilizados. Buenas fuentes de carbohidratos son el arroz, la pasta, el pan integral, la avena, los cereales para el desayuno y las frutas frescas o secas, según el dietista registrado Diogo Ferreira, que colabora con el equipo portugués Benfica. Estos alimentos tienen un nivel de fibra bajo a moderado y ayudan a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, agrega.
Periodo de tiempo
Permita tres o, idealmente, cuatro horas para digerir una comida antes de un partido de fútbol o una práctica difícil, escriben Nancy Clark y Gloria Averbuch, directora de marketing del equipo profesional de mujeres Sky Blue, nutricionista deportiva, en "Guía de alimentos para el fútbol: consejos y recetas de los profesionales". ". Si el inicio es a las 8 pm, complete una comida sustancial entre las 4 pm y las 5 pm Tenga esencialmente un segundo almuerzo, como un sándwich, una taza de sopa o mantequilla de maní en galletas saladas. Permita dos o tres horas para digerir una comida más pequeña, una o dos horas para una comida mezclada o líquida y menos de una hora para una merienda pequeña.
Consideraciones
Agregue proteínas a su dieta, consumiendo carnes magras como pollo y pavo a la hora del almuerzo en los días de juego, recomienda la dietista Ferreira. Agregue leche baja en grasa, yogur o un batido de frutas para obtener proteínas y calcio adicionales. Muchas jugadoras de fútbol deben tomar hierro, como afirma la jugadora internacional francesa Sonia Bompastor de Washington Freedom en "Food Guide for Soccer".
Advertencia
Evite los alimentos grasos, como los huevos fritos, las hamburguesas, las papas fritas y las salchichas antes de un juego, ya que pueden causar malestar estomacal. La única excepción podría ser la mantequilla de maní, que puede tolerar mucho mejor que otros alimentos con grasa, especialmente si la extiende en una rebanada de pan integral, escribe la nutricionista Ferreira.
Información de expertos
El nutricionista deportivo Clark aboga por obtener su alimentación previa al juego a partir de alimentos "reales", en lugar de geles, barras energéticas, bebidas proteicas, bebidas deportivas y polvos. Ella y el director de marketing, Averbuch, abogan por preparar una buena dieta a partir de alimentos integrales en su forma original.
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