Un sabor agrio en la parte posterior de la boca o dolor en el pecho después de comer puede ser un signo de enfermedad por reflujo gastroesofágico, también conocida como ERGE. Las personas con ERGE pueden usar medicamentos para el alivio, pero para muchos, los cambios en la dieta pueden ayudar a mejorar algunos o todos los síntomas. Comer alimentos alcalinos es un enfoque que ha adquirido importancia como tratamiento para la ERGE.
Teoría de la dieta alcalina
La idea detrás de la dieta alcalina es que a medida que los alimentos se digieren, pueden producir sustancias ácidas o alcalinas. Debido a que la producción excesiva de ácido puede agravar el reflujo gastroesofágico, comer alimentos que sean alcalinos, lo que significa que pueden neutralizar el exceso de ácido, puede reducir la cantidad de ácido en el cuerpo y ayudar a reducir el reflujo. Un estudio publicado en una edición de 2011 de "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology" analizó los efectos de una dieta alcalina sobre el reflujo laringofaríngeo, una forma de enfermedad por reflujo gastroesofágico. Este artículo encontró que restringir los alimentos ácidos y enfatizar los alimentos alcalinos ayudó a reducir los síntomas y signos clínicos de esta forma de ERGE, lo que sugiere que adoptar la dieta alcalina puede tener un beneficio clínico significativo para las personas con ERGE.
Los alimentos que deben evitarse
Alimentos Sugeridos
Aunque debe limitar o evitar muchos alimentos si sigue una dieta alcalina, hay muchas opciones disponibles para cada comida. Debido a que muchos granos son ácidos, el desayuno puede consistir en frutas, como toronjas, manzanas, plátanos, uvas, melaza, naranjas, dátiles, bayas y piñas. Otras opciones de desayuno incluyen huevos escalfados y yogurt. Las opciones de almuerzo incluyen pechuga de pollo, que a diferencia de otras carnes es alcalina, almendras y requesón. Otra opción es una ensalada, que se puede hacer con verduras como lechuga, verduras de hoja verde, guisantes, pimientos, zanahorias, remolachas, champiñones y chirivías. También puedes comer estos alimentos para la cena. Calabazas, lino, girasol y semillas germinadas son buenas opciones de refrigerios.
Otros cambios en la dieta
Además de comer una dieta alcalina, las personas que padecen ERGE pueden hacer otros cambios en sus dietas para minimizar los síntomas. Comer comidas más pequeñas, por ejemplo, y evitar comer antes de acostarse puede reducir los síntomas de ERGE. Ciertos alimentos, como los alimentos grasos / fritos, la salsa de tomate, el chocolate, la menta, el ajo y la cebolla también pueden empeorar la ERGE. Si le preocupan los síntomas de ERGE, hable con su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta.
