Más de la mitad de todas las nueces que se consumen anualmente en los Estados Unidos son cacahuetes, y los cacahuetes tostados y salados son una de las opciones más populares, según la información de 2013 proporcionada por National Peanut Board. Una porción de 1 onza de cacahuetes tostados (alrededor de 32 nueces) es rica en proteínas y vitaminas y minerales esenciales como la niacina, el cobre y el manganeso. Sin embargo, los cacahuetes tostados en aceite pueden ser ricos en grasas totales y saturadas. También contienen una gran cantidad de sodio. Cuando esté haciendo cacahuetes salados y asados en casa, tuestelos en seco sin aceite y tome un poco de sal para un refrigerio bajo en grasas y sodio.
Paso 1
Lave bien los cacahuetes con agua corriente fría. Coloque los cacahuetes en un paño de cocina limpio y séquelos con toallas de papel.
Paso 2
Arregle los cacahuetes en una sola capa en una bandeja para hornear con borde o en una asadera grande. Use dos sartenes, si es necesario.
Paso 3
Coloque la bandeja de horno en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit. Permita que los cacahuetes se asen durante aproximadamente 30 minutos, volteando cada bandeja para hornear después de 15 minutos y revolviendo las nueces con un volteador de panqueques.
Etapa 4
Retira las bandejas para hornear del horno. Espolvorea las nueces con sal kosher y deja que se enfríen hasta que sean fáciles de manejar.
Cosas que necesitarás
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Cacahuetes crudos, sin cáscara
Paño de cocina
Toallas de papel
Hoja de galleta con borde
Pancake Turner
Sal kosher
Propina
Para facilitar que la sal se adhiera a los cacahuetes tostados, puede tirar los cacahuetes lavados con aceite de cacahuete y salarlos antes de asarlos. Tenga en cuenta que esto puede aumentar el contenido de sodio y grasas saturadas por porción.
Si está asando los cacahuetes para la mantequilla de maní casera, use maní español, ya que tienen un mayor contenido de aceite que otros tipos de maní.
Advertencia
Los cacahuetes son ricos en calorías. La nutricionista Dra. Melina Jampolis le dice a CNNHealth.com que debido a este alto contenido de calorías, es mejor limitarse a 1/4 de taza de nueces como maní cada día, especialmente si está cuidando su peso.
