Gracias a las porciones generosas, su comida china para llevar a menudo significa que obtiene más de una comida. Pero recalentar la comida china con el método incorrecto puede dejarle carne gomosa y arroz seco. Dependiendo del plato, puede obtener buenos resultados si calienta chino en el horno.
Recalentar chino en el horno
Según una revisión de diciembre de 2013 publicada en Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , a los estadounidenses les encanta la comida china porque siempre sabe bien y las grandes porciones la hacen un gran valor. Si no está compartiendo su carne de res y brócoli con su pareja, puede significar que no tiene que preocuparse de qué comer para la cena de mañana.
Cuando se trata de recalentar las sobras, el microondas es rápido y conveniente, pero no siempre es una herramienta confiable para recalentar comida china, o cualquier otra sobrante, debido al calentamiento desigual que puede cocinar demasiado o no cocinar demasiado. El horno puede servir como un elemento calefactor más confiable para recalentar la comida china porque calienta la comida de manera más uniforme.
Para recalentar comida china en el horno, primero debe precalentar su horno a 350 grados Fahrenheit. Los expertos en cocina del sitio web Kitchn recomiendan recalentar las sobras en el horno a baja temperatura para evitar una sobrecocción.
También debes vigilar de cerca las sobras y cocinar hasta que estén completamente calientes, pero no demasiado cocidas. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda que al recalentar las sobras, debe asegurarse de que alcancen una temperatura interna de 165 F.
Recalentar la comida china favorita
El pollo de General Tso, el cangrejo Rangoon y el pollo agridulce se encuentran entre las comidas chinas más populares en los Estados Unidos. Para mantener estos favoritos tan sabrosos la segunda vez como fueron la primera, es posible que deba hacer algunos ajustes al recalentar.
Crujiente y picante, General Tso's es un artículo popular para llevar comida china. Si bien el horno puede ser un elemento de calentamiento más uniforme, para un recalentamiento más rápido, puede considerar preparar sus Tso's generales en el microondas.
Para una cocción uniforme de su General Tso's, extienda las sobras de manera uniforme sobre un plato de microondas y cubra con una toalla de papel húmeda. Asegúrese de revolver con frecuencia, cada 30 a 60 segundos, mientras cocina su General Tso's en el microondas para garantizar una cocción uniforme. Vuelva a calentar hasta que alcance la temperatura interna deseada, idealmente 165 F.
La mejor manera de recalentar el rangoon de cangrejo y otros alimentos fritos, como los rollitos de huevo, es en el horno envuelto en papel de aluminio para ayudar a mantenerlo crujiente. Si está recalentando pollo agridulce, el microondas o el horno funcionarán. Al recalentar en el horno, cubra su plato con papel encerado o papel de aluminio para ayudar a mantener la humedad.
El microondas también puede ser mejor para calentar el arroz frito o al vapor. Para mantener su arroz húmedo, agregue un poco de agua antes de cocinarlo.
Manteniendo sus restos a salvo
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, cada año, casi 48 millones de personas se enferman al comer alimentos que se manipulan o cocinan de manera incorrecta. Los restos de comida china pueden enfermarlo si no tiene cuidado.
Además de recalentar la comida china a 165 F, la Academia de Nutrición y Dietética recomienda que tome algunas otras precauciones antes de recalentar y comer, como:
- Refrigerar las sobras en dos horas.
- Almacenar las sobras en un recipiente limpio y hermético
- Asegurarse de que la temperatura de su refrigerador sea de 40 F o menos
Para asegurarse de que todos sus alimentos estén seguros, incluidas las sobras, use un termómetro de refrigerador independiente para controlar la temperatura. Su refrigerador puede estar configurado a 40 F o menos, pero eso puede no ser una indicación real de la temperatura real.
No esperes demasiado para comer tus sobras. La Clínica Mayo sugiere que para prevenir la intoxicación alimentaria, las sobras se deben consumir dentro de tres a cuatro días. Si tiene alguna duda, debe tirar las sobras.
