¿Buscas una bebida refrescante para calmar tu sed en los calurosos días de verano? Entonces es posible que desee probar boba, o té de burbujas. Hecho con perlas de tapioca masticables, esta bebida te dejará con ganas de más. Sin embargo, disfrútalo con moderación porque está lleno de azúcar y carbohidratos.
Propina
Dependiendo de los ingredientes, el té de burbujas puede tener de 200 a 450 calorías por taza. Una taza grande puede exceder las 500 calorías y 96 gramos de azúcar, eso es mucho más que incluso una lata de refresco.
¿Qué es el té de burbujas?
Las tiendas Boba están apareciendo en todo Estados Unidos, ofreciendo una amplia gama de refrescos dulces y cremosos que se derriten en la boca. Su especialidad es una bebida masticable con puntos marrones en el fondo, conocida como boba, té con leche de perla o té con burbujas. Esta popular bebida proviene de Taiwán y existe desde los años 80, según una revisión publicada en Food Science and Nutrition en marzo de 2016.
Hoy en día, el té de burbujas está disponible en cientos de estilos y variedades. La mayoría de las recetas requieren té, agua o leche, perlas de tapioca hervidas, azúcar o edulcorantes artificiales y algún tipo de saborizante, como jarabe de frutas o puré de frutas. Se pueden usar otros ingredientes de boba, como gelatina, miel, budín de huevo y crema, para crear nuevos sabores.
El ingrediente principal en el té de burbujas es la tapioca, que consiste en batatas o almidón de yuca y azúcar moreno enrollado en bolitas (boba). El color y la textura de las bolas de tapioca pueden variar según la receta. Se utilizan como espesantes y aromatizantes. Los tés verdes o negros se usan comúnmente como base.
Información Nutricional de Boba
El té de burbujas se puede preparar de varias maneras. Por lo tanto, su valor nutricional depende de sus ingredientes.
Según la revisión de Food Science and Nutrition , esta bebida puede tener entre 200 y 450 calorías (por 16 onzas). Una popular marca de té de burbujas proporciona los siguientes nutrientes por porción de 8 onzas, según lo informado por el USDA:
- 120 calorías
- 28 gramos de carbohidratos
- 20 gramos de azúcar
- 1, 5 gramos de grasa
- 25 por ciento del valor diario de calcio
Sus ingredientes principales son agua filtrada, boba, azúcar, crema no láctea, extracto de té verde, saborizantes y colorantes alimentarios, como el azul 1 y el amarillo 5. La seguridad de los colorantes alimentarios está sujeta a debate.
Sin embargo, no todas las marcas de boba contienen colorantes sintéticos. Si le preocupa su toxicidad potencial, puede hacer té de burbujas en casa o cambiar a marcas orgánicas o naturales.
Esta bebida también es rica en azúcar, advierte la revista Food Science and Nutrition . Una taza grande de té de burbujas que contiene ingredientes adicionales como gelatina y budín de huevo puede exceder las 500 calorías y 96 gramos de azúcar. Incluso una pequeña taza de boba hecha con té con leche y tapioca tiene casi 40 gramos de azúcar y 400 calorías.
¿Es saludable el té de burbujas?
Dependiendo de los ingredientes utilizados, el té de burbujas puede tener más azúcar que una lata de cola y otros refrescos. Las bebidas azucaradas pueden aumentar significativamente el riesgo de cáncer de mama y cáncer general, obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas, según un estudio a gran escala publicado en el BMJ en julio de 2019. Las bebidas endulzadas artificialmente también pueden acarrear riesgos para la salud.
La American Heart Association recomienda no más de 25 gramos de azúcar por día para las mujeres y 36 gramos para los hombres. Una pequeña taza de té de burbujas proporciona más azúcar que la cantidad recomendada para un día entero. Además de eso, la mayoría de las marcas contienen ingredientes ultraprocesados, como jarabe con sabor, ácido maleico y aceite de palma hidrogenado, una fuente importante de grasas trans.
Claramente, el té de burbujas no es la opción más saludable. Si te encanta su sabor, intenta hacer tu propia versión en casa. Clayton State University, por ejemplo, recomienda una receta simple de té de burbujas con solo tres ingredientes: leche, té preparado y perlas de tapioca, que están disponibles en la mayoría de los supermercados. También puede agregar extras saludables, como jugo de naranja, puré de manzana sin azúcar o frutas frescas.
Si eres alérgico a los lácteos, usa leche de almendras o de coco en lugar de leche de vaca. Cambia el azúcar por stevia, un edulcorante natural. Agregue café a su té de burbujas para un impulso de energía. Mejor aún, pruebe nuestro Latte de té rosado: es mucho más saludable y bajo en azúcar y calorías que el té de burbujas.
