Uno de los productos clásicos de Quaker Oats Company es la avena a la antigua, hecha de avena arrollada. La avena enrollada Quaker es una fuente de granos integrales y ofrece múltiples beneficios nutricionales.
Esta forma de avena se hace limpiando la cáscara del grano de avena, cociéndola al vapor y luego haciendo rodar entre rodillos de metal pesado.
Nutrición de avena arrollada
En una porción de media taza de avena seca, que se expande a aproximadamente 1 taza una vez cocinada, hay 150 calorías de avena enrollada y 3 gramos de grasa, según el USDA. La avena enrollada Quaker proporciona 27 gramos de carbohidratos y 5 gramos de proteína. La avena enrollada Quaker no contiene colesterol y solo 1 gramo de azúcar natural en una porción de avena.
La avena enrollada Quaker es naturalmente libre de sodio. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los adultos sanos no deben consumir más de 2, 300 miligramos de sodio por día; si tiene presión arterial alta u otros riesgos de enfermedad cardíaca, esa recomendación se reduce a 1, 500 miligramos.
Obtenga sus vitaminas y fibra
La información nutricional de la avena cuáquera incluye el 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro, según quakeroats.com. También es una buena fuente de vitamina B tiamina, lo que significa que proporciona más del 10 por ciento de sus necesidades diarias. La avena enrollada Quaker también proporciona el 2 por ciento de las necesidades diarias de potasio y el 10 por ciento de fósforo y magnesio.
Una porción de avena enrollada Quaker tiene 4 gramos de fibra. La fibra son carbohidratos que no son digeribles, explica la Escuela de Salud Pública de Harvard. Hay dos tipos de fibra que se encuentran en los alimentos: fibra soluble, que se disuelve parcialmente en agua, y fibra insoluble, que no se disuelve en agua.
Dos gramos de la fibra que se encuentra en la avena Quaker son solubles, lo que puede ayudar a reducir el colesterol, y los otros 2 gramos son insolubles, lo que ayuda a la digestión. Según las Academias Nacionales de Ciencias, las mujeres de 19 a 50 años necesitan un mínimo de 25 gramos de fibra al día, mientras que los hombres necesitan 38 gramos por día.
Conozca la diferencia
El proceso de eliminar la cáscara y la avena arrollada al vapor afecta los datos nutricionales de la avena: elimina algunas de las proteínas, salvado y vitaminas B disponibles en los granos de grano enteros o cortados en acero. La avena enrollada tiene una vida útil más larga, por lo que puede almacenarse en envases de papel en lugar de en envases envasados al vacío. La avena pasada de moda difiere de la avena rápida solo en su tamaño. La avena rápida se corta más pequeña, por lo que se cocina más rápido.
Añadir algo de variedad
Evite la monotonía al completar su avena con una variedad de ingredientes saludables. Use miel como edulcorante natural y cubra su tazón con almendras crudas picadas y fresas en rodajas.
Agregue puré de plátano a su avena y cubra con nueces para la avena "pan de plátano", o cocine arándanos y duraznos en su avena para un desayuno inspirado en zapatero. Si desea evitar el azúcar agregado, intente endulzar su avena con Stevia en lugar de miel o jarabe de arce.
