En nutrición, "cromo" se refiere a la forma biológicamente activa de cromo presente en los alimentos y utilizada por el cuerpo. El picolinato de cromo es una forma suplementaria de cromo. Como muchos minerales, el cromo es difícil de absorber. Unirlo a un compuesto orgánico como el picolinato puede ayudar al cuerpo a absorber el cromo más fácilmente. Los investigadores se centran en comprender el papel potencial del cromo en la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Consulte con su proveedor de atención médica antes de tomar un suplemento de cromo.
Cromo dietético
El cromo se encuentra en una variedad de alimentos, incluyendo frutas y verduras, granos integrales y carnes magras. Las necesidades de cromo difieren a lo largo de la vida. La ingesta adecuada para adultos de 19 a 50 años es de 35 microgramos por día para hombres y 25 microgramos por día para mujeres que no están embarazadas o en período de lactancia. La IA para adultos mayores de 50 años disminuye a 30 microgramos por día para los hombres y a 20 microgramos por día para las mujeres. Una porción de la mayoría de los alimentos que contienen cromo proporciona del 6 al 10 por ciento de la IA para adultos. Una porción de 1/2 taza de brócoli, con su alto contenido de cromo, proporciona del 31 al 55 por ciento de la IA adulta.
Suplementos de cromo
El picolinato de cromo, el cloruro de cromo, el nicotinato de cromo y el citrato de cromo son tipos de suplementos de cromo. Estos se pueden comprar como suplementos individuales o como parte de un complejo multivitamínico y mineral. Los suplementos generalmente proporcionan entre 50 microgramos y 200 microgramos de cromo por porción. No se sabe cuánto cromo se absorbe de los suplementos o si alguna combinación suplementaria tiene un mayor potencial de absorción que otra. Los resultados de un estudio de 2012 en "Biomateriales" revelaron que el cromo suplementario puede absorberse mejor que el cromo en la dieta, pero los diferentes tipos de suplementos pueden absorberse igualmente bien. Los suplementos de cromo pueden interferir con numerosos medicamentos.
Función propuesta de cromo
En las células, el cromo se une a una proteína llamada cromodulina. Cuando esto sucede, se forman complejos de cromodulina completos que pueden interactuar con los receptores de insulina. La insulina, una hormona producida y secretada por células especializadas en el páncreas, les dice a las células que tienen disponible energía en forma de glucosa en la sangre. La insulina se comunica mediante la unión a los receptores de insulina ubicados en la superficie de las células. Los científicos especulan que cuando la cromodulina está llena de cromo, interactúa con los receptores de insulina de una manera que mejora la respuesta de las células a la insulina. Como resultado, las células pueden recoger más glucosa para usar, así como sintetizar y almacenar más energía.
Suplementos de cromo e insulina
La insulina aumenta la absorción de glucosa, promueve el almacenamiento de glucosa en las células musculares y hepáticas, promueve la síntesis y el almacenamiento de grasa en las células grasas y aumenta la síntesis de proteínas. Debido a que el cromo puede aumentar la acción de la insulina, hay mucho interés en los suplementos de cromo. En 2011, un estudio en "Endocrine Practice" informó que 500 o 1, 000 microgramos de suplementos de picolinato de cromo no mejoraron la tolerancia a la glucosa o la sensibilidad a la insulina en personas con alto riesgo de diabetes tipo 2. Otros estudios han encontrado resultados similares.
