Con cientos de opciones de proteínas en su dieta, los camarones ofrecen una opción de textura carnosa con un sabor delicado. Servido tanto caliente como frío, puedes usar camarones en sushi, guisos, sándwiches y sopas, e incluso puedes comerlos solos con mantequilla o salsa de cóctel.
Para la mayoría de las personas, los camarones pueden ser parte de una dieta saludable, y su bajo contenido de mercurio lo convierte en una opción atractiva. Sin embargo, si debe vigilar su colesterol, puede considerar las selecciones de mariscos con bajo contenido de colesterol.
Propina
El camarón es una fuente maravillosa de ácidos grasos omega-3, proteínas, B-12 y selenio. Y siempre que no esté frito o preparado con salsas poco saludables, puede ser una parte saludable de cualquier dieta carnívora.
Nutrición de camarones
En general, una porción de tres onzas de camarones cocidos contiene:
- 63 calorías
- 0 gramos de grasa
- 0 gramos de carbohidratos
- 20 gramos de proteína
La mayoría de las calorías de este marisco se derivan de las proteínas, y una pequeña porción proviene de las grasas. Una porción de camarones casi no contiene grasa, y una pequeña porción proviene de grasas saturadas. Limite la grasa saturada en su plan de comidas a 22 gramos por día o menos.
Los camarones también contienen 165.8 miligramos de colesterol por porción, más de la mitad del límite recomendado de 300 miligramos por día. Si bien las grasas saturadas y el colesterol a menudo tienen la culpa de aumentar el riesgo de arterias obstruidas, otros factores son importantes, incluido su estilo de vida y la propensión genética a las enfermedades cardíacas.
Sin embargo, los camarones también contienen omega-3, un ácido graso que podría ayudar a prevenir o reducir los riesgos de enfermedades cardíacas y otras afecciones de salud, como la diabetes.
Proteína en camarones
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda dos porciones de pescado o mariscos cada semana. Una porción de camarones proporciona 20 gramos de proteína. Esta cantidad constituye una porción considerable de los 46 a 56 gramos de proteína que debe consumir cada día para fortalecer su sistema inmunológico, desarrollar fibra muscular magra y producir energía.
Incluye camarones en tu dieta si eres una mujer para reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Un estudio en la edición de agosto de 2010 de la revista Circulation correlaciona una mayor ingesta de proteínas de los mariscos, incluidos los camarones, con una menor probabilidad de desarrollar problemas cardiovasculares en mujeres entre las edades de 30 y 55 años.
Otros beneficios del camarón
1. Buena fuente de vitaminas
El camarón sirve como una buena fuente de vitamina B-12, con un 21.1 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La vitamina B-12 en los camarones contribuye a la función de los nervios.
Una porción de camarones proporciona menos del 10 por ciento de la vitamina B-6, vitamina E y vitamina A que también necesita cada día, lo que hace que los camarones sean una buena elección para mejorar su vista y piel.
2. Alto contenido mineral
Coma una porción de camarones, y consume casi la mitad del selenio que debe consumir diariamente. El selenio desempeña un papel fundamental en la función adecuada de la tiroides y proporciona protección antioxidante.
Una porción de camarones también contiene 14.6 por ciento del hierro y 11.6 por ciento del fósforo que su dieta requiere todos los días. Además, ingieres aproximadamente el 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada de zinc y cobre.
Preocupaciones de salud a considerar
Mientras que los camarones contienen bajos niveles de mercurio, este marisco todavía contiene una pequeña cantidad del contaminante potencialmente peligroso. Limite su consumo a 12 onzas de camarones en un período de siete días para evitar problemas de salud. Asegúrese de no consumir camarones crudos o poco cocidos, ya que esto podría provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
