La dieta del adicto a los carbohidratos fue diseñada por el dúo de esposos Dr. Rachael Heller y Dr. Richard Heller. Publicado por primera vez en 1993, el libro se basa en la premisa de que muchas personas son adictas a los carbohidratos, lo que conduce a niveles inestables de azúcar en la sangre y de energía y, en última instancia, aumenta el peso. Si bien la dieta del adicto a los carbohidratos no restringe la elección de alimentos tanto como algunos otros planes bajos en carbohidratos, debe basar su dieta en ciertos alimentos y evitar otros.
Selección de la proteína
Al seguir la dieta del adicto a los carbohidratos, usted come tres comidas por día. Sus dos primeros están estrictamente controlados y la regla no. 1 es incluir proteínas en estas comidas. La proteína puede provenir de carnes, aves, pescado y productos lácteos con alto contenido de grasa, señala John McDougall del Centro Médico y de Salud del Dr. McDougall. Por lo tanto, puede comer pollo, pavo, carne de res, cerdo, cordero, cualquier tipo de pescado, reemplazos de carne vegetariana o queso en estas dos comidas.
Las cosas verdes
Si bien las dos primeras comidas del día no contienen carbohidratos con almidón, puede tener algunos carbohidratos en forma de ensalada y verduras. Busque artículos fibrosos y vegetales bajos en carbohidratos, como espinacas, repollo, col rizada, espárragos, brócoli, coliflor, calabacín y champiñones. Evite las verduras con almidón, como las papas o las batatas y la calabaza, así como las frutas, ya que son más ricas en azúcar y carbohidratos.
Entrar en los carbohidratos
La dieta incluye una tercera comida cada día, conocida como la comida de recompensa. Esta comida puede contener elementos con alto contenido de carbohidratos, pero aún debe ser equilibrada y controlada en porciones. Los Hellers le aconsejan que comience su comida con una taza o dos de ensalada, luego divida el resto de la comida en tercios. Un tercio debe ser proteína y un tercio vegetales, como antes. El tercio final debe ser su carbohidratos, como pan, frijoles, arroz, papas, fruta o incluso postre.
Nada y todo
En teoría, puede comer cualquier alimento que desee cuando sigue la dieta del adicto a los carbohidratos, pero la clave es comer la mayoría de los carbohidratos solo en la comida de recompensa. Sin embargo, si está utilizando la dieta como una forma de perder peso, es posible que desee reducir o eliminar las fuentes de carbohidratos con más calorías en esta comida o elegir fuentes de proteínas más delgadas en sus otras dos comidas.
